Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) утверждает, что готовить вяленый перец болгарский совсем не сложно, зато он станет прекрасным гарниром или добавкой к салатам.
Перец разрезать пополам (крупный — на четвертинки), семена удалить. Противень застелить пекарской бумагой. Перец уложить на противень, сбрызнуть маслом, поставить в духовку 120 гр. Вялить 2 — 3 часа (проверяйте сами, зависит от толщины и сочности перца). Готовый перчик немного посолить, посыпать сухими травками (прованскими или средиземноморскими), можно добавить немного чесночка. Переложить в сухую стерильную баночку, утрамбовать перец и залить до верху маслом в котором он вялился. Хранить в холодильнике. Вкусный гарнир или добавка к салатам, пицце и т.д.
