На 300 г: 200 г творога, 2 столовых ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка. сливочного масла, 150 г сметаны
В протертый творог положить яйцо, соль и муку. Сахар в тесто не добавлять, а посыпать уже готовые вареники. Перемешать до образования однородной массы.
Раскатать в пласт толщиной 1 сми разрезать на полоски шириной 2,5 см. Затем полоски нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы и уложить на деревянные лотки, посыпанные мукой. Опустить в кипящую подсоленную воду, не переваривать.
Подавать горячими с маслом и сахаром, медом или сметаной.

На 300 г: 200 г творога, 1,5 столовой ложки манной крупы, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сухарей, 1 столовая ложка сметаны, соус из свежих ягод

В протертый творог добавить яичные желтки, растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, манную крупу и изюм, хорошо вымешать. Добавить взбитые в густую пену белки, аккуратно перемешать и выложить в форму или на противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями.
Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной. Запекать в духовом шкафу в течение 25- 35 минут.
Готовый пудинг оставить в форме на 5-10 минут. Если пудинг запечен на противне, не выкладывая, разрезать его на кусочки.
Подавать со сладким соусом из ягод, молочным соусом или сметаной.

На 400 г: 200 г творога, З чайных ложки сахара, 2 столовых ложки манной крупы, 1 яйцо

Творог размять вилкой, растереть его с сахаром и желтками, добавить манную крупу и перемешать. Белки взбить в пышную пену, добавить в творожную массу и тщательно вымешать. Мокрыми руками сформировать шарики, опустить их в кипяток. Очень аккуратно помешать. Когда шарики всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.
Готовые шарики подавать со сметаной.

На 400 г: 250 г творога, —60 г, полстакана ягод или мелко нарезанных фруктов, —10 г, сахар — 5 г, крупа манная —4 г, масло сливочное —1 г, сухари пшеничные—/ г, молоко—15 мл, сметана—8 г
Творог, сахар (3 г), манную крупу, молоко, соль по вкусу хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, поставить в духовку. Когда творог зарумянится слегка, выложить на него ягоды (или мелко нарезанные фрукты), посыпать сверху оставшимся сахаром и выпекать до готовности. Перед подачей на стол полить сметаной.

На 200 г: 140 г творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 1,5 столовой ложки сахара, 1 чайная ложка пшеничных сухарей, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сиропа из варенья
Творог протереть сквозь сито, добавить натертое на мелкой терке яблоко, сахар, сухари, желток. Белок взбить и ввести в массу, перемешивая снизу вверх. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, прикрыть промасленной бумагой. Варить пудинг в водяной бане 45—50 минут. Готовый пудинг полить сиропом любого варенья. Вместо яблок можно использовать черную смородину, малину, ежевику, абрикосы.

На 300 г: 1 пачка творога, 1 яйцо, 1,5 столовой ложки манной крупы, 1,5 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка пшеничной муки
В творог добавить сахар, манную крупу, яйцо и хорошо размешать. Творожную массу выложить на доску, присыпанную мукой, разделать сырники, обвалять их в муке и обжарить в масле. Обжаренные сырники поставить в духовой шкаф на 10 минут. К сырникам можно дать фруктовое пюре, сметану, молочный соус.

(с 3 лет)
На 400 г: 300 г творога, 1,5 столовой ложки манной крупы, 300 мл молока, 1 яйцо, 1,5 столовой ложи сахара, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной муки, 1 чайная ложка изюма
Готовим для детей старше года - ТВОРОГ (рецепты) В 1 стакане молока сварить до готовности манную крупу. Творог пропустить через мясорубку, добавить в него взбитое яйцо, 1 столовую ложку сахару, изюм, соединить с горячей кашей, хорошо перемешать, переложить в форму, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.
Пока запеканка находится в духовом шкафу, нужно приготовить соус. Муку растереть в небольшом количестве воды. Оставшееся молоко вскипятить вместе с сахаром, влить в него муку, разведенную в воде, и при помешивании довести до кипения. В готовый соус добавить масло и перемешать. При подаче на стол запеканку полить соусом.

Ингредиенты:

150 г тертой морковки,
1 молодой кабачок среднего размера (около 125 г) без вершинки и кончика, натертый,
65 г мелко порубленного порея,
1 размятый зубчик чеснока,
200 г порубленных молодых шампиньонов,
25 г сливочного масла,
200 г твердого тофу, нарезанного кусочками,
100 г орехов кешью без соли, мелко порубленных,
100 г хлебных крошек из свежих ломтиков белого хлеба,
1 столовая ложка соевого соуса,
1 столовая ложка текучего меда,
соль и перец,
мука для обвалки,
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Приготовьте овощи, вручную отожмите лишнюю жидкость из морковки и кабачка. Растопите масло на сковородке, 2 минуты потомите в нем порей, чеснок, морковку и кабачок. Добавьте грибы и томите при периодическом помешивании еще 2-3 минуты.
Положите тофу, орехи кешью, хлебные крошки, соевый соус и мед. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и скатайте 10 фрикаделек. Обваляйте фрикадельки в муке и жарьте в масле около 2 минут с обеих сторон до золотистого оттенка.

Ингредиенты:

1 очищенная и мелко порубленная луковица,
1 сладкий красный перец без семян, нарезанный маленькими кусочками,
1 ст. ложка измельченной свежей зелени петрушки,
2 ст. ложки растительного масла,
450 г нежирного говяжьего фарша,
250 мл куриного бульона,
соль и перец,
100 г молодых шампиньонов, промытых и нарезанных,
15 г маргарина или масла.
Верхушка:
450 г очищенного картофеля, нарезанного кусочками,
25 г масла,
50 мл молока,
соль и перец.

Приготовление:

Поджарьте в масле измельченные лук, перец и петрушку до мягкости. Тем временем подрумяньте на плоской сковородке фарш. Измельчите его в течение 30 секунд в кухонном комбайне, чтобы фарш легче жевался. Положите в обжаренный фарш лук с перцем и петрушкой и перемешайте все с куриным бульоном. Посолите и поперчите. Держите на медленном огне 20 минут. Тем временем потушите шампиньоны в масле или маргарине и, когда они будут готовы, добавьте их к мясу.
Для верхушки запеканки сварите за 15 минут картофель в слегка подсоленной воде, чтобы он стал мягким. Разомните его с половиной масла, молоком, слегка посолите и поперчите. Выложите мясо на большое блюдо для запекания или в порционные формочки, покройте сверху картофельным пюре и поставьте на 10 минут в нагретую до 180 °С духовку. Присыпьте мелкими кусочками оставшегося масла и поместите на 3 минуты под горячий гриль, чтобы получилась золотистая корочка.