01. Paulus Moreelse (1571 — 1638)
Portrait of a Lady 1627
oil on canvas
117.5 x 95 cm
Mauritshuis

✂…

Читать далее...

Лима — столица Перу, один из крупнейших городов Южной Америки, лежащий возле горных цепей Анд на побережье Тихого океана. Перуанская столица — главный административный, экономический, политический и культурный центр страны, третий самый большой город Латинской Америки после Сан-Паулу и Мехико. Сегодняшняя Лима — огромный уникальный город с населением свыше 9 миллионов человек, смесь современной агломерации с историческим прошлым, в котором перемешаны и эпоха испанского колониализма, и культура инкских племен, представляет собой интересный туристический центр. Во времена своего основания, в XVI веке, Лима называлась Городом Королей и действительно являлась величественным форпостом: потрясающий дворец вице-короля, грандиозные соборы и роскошные виллы подарили городу очарование на века.
Исторический центр Лимы, внесённый в 1988 году в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, гдe до сих пор сохраняется архитектура колониального периода, является одной из главных достопримечательностей столицы Перу.



Панорама Лимы

Здравствуйте уважаемые.
Думаю, многие из вас уже слышали о неком провалившемся намедни военном путче в Германии. Выглядит несколько буффонадно (все-таки Германия ни какая-нибудь "банановая республика". Во всяком случае,пока...) и все действо очень было бы похоже на некую провокацию спецслужб. Они любят подобные вещи, и примеров за последние 120 лет в Европе (и не только) - более чем немало. Какие вообще шансы были у заговорщиков? На первый взгляд - не больше статистической погрешности. Но это только на первый взгляд. Есть одно такое немаленькое НО лично для меня. Дело в том, что центральная фигура неудавшихся путчистов –это финансист и тюрингский аристократ принц Генрих Рейсс. И дело тут не столько в самом принце, сколько в фамилии. Рейссы - очень и очень серьезные ребята.

Семья известна с 12 столетия, как правители земель в Тюрингии. Первоначально владетели, потом-графы, затем имперские графы, они стали независимыми князьями в Рейсс-Грейц (старшая ветвь) и Рейсс-Гера (младшая ветвь) и имели реальную власть даже во времена Второго Рейха, чьими учредителями они и являются (точнее - одни из). По сути власть (но не влияние и деньги) они потеряли только после Ноябрьской Революции 1918 года.

Есть с этой семьей еще 2 любопытных нюанса. Во-первых, сам перевод фамилии с немецкого можно перевести как..."русский". Это прозвище рыцаря Генриха — второго сына фогта Плауэна и графини Эверштейн, которое он получил из-за путешествия в Червонную Русь за своей будущей женой, внучкой Даниила Галицкого - Юттой Шварцбург-Бланкенбургской (дочери Софьи Даниловны).
А во-вторых, все (!) мужчины роды носят имя Генрих и соответственно цифровое обозначение. В старшей линии нумерация мужских представителей возобновлялась, когда их число достигало ста, в младшей нумерация возобновлялась с началом каждого нового столетия.

Среди их династических связей
Эрнст I герцог Саксен-Кобург-Готский-сын Августы Каролины Софии Рейсс-Эберсдорфской и в свою очередь отец принца-консорта Альберта, мужа королевы Виктории

Виктория, герцогиня Кентская, мать Александрины Виктории, королевы Великобритании;
Леопольд I король Бельгии.
Юлианна-Генриетта-Ульрика, в России известна как великая княгиня Анна Фёдоровна, супруга цесаревича Константина Павловича;

Мария Павловна (урождённая Мария Александрина Элизабета Элеонора Мекленбург-Шверинская) была замужем за Владимиром Александровичем. Ее мать - Августа Рейсс-Шлейц-Кестрицская
Родной брат Марии Павловны - великий герцог Мекленбург-Шверинский Фридрих Франц III женат на великой княгине Анастасии Михайловне
Принц Генрих XXX Рейсс-Кёстрицский женился на принцессе Феодоре Саксен-Мейнингенской — дочери внучке германского императора Фридриха III, правнучке королевы Виктории.
Принцесса Элеонора Рейсс-Кестрицская вышла замуж за царя Болгарии Фердинанда I.
Ну и еще среди представителей Рейссов – знаменитый Генрих фон Плауэн, возглавивший Тевтонский Орден после поражения в Грюнвальдской битве и фактически спасший Орден.

То есть ребята крайне влиятельные и очень известные. Не голоштанные, скажем так. Насколько я понимаю речь идет о Принце Генрихе XIV Ройсс цу Кестриц. Почему его называют Генрихом XIII в прессе, мне непонятно.

Так что как то не все просто. Не самая простая семья.
Приятного времени суток.

https://foto-history.livejournal.com/17373724.html

---

Читать далее...

Уходя к праотцам, души усопших не исчезают бесследно, инфор­мационная и генетическая связь между ними и их потомками сохра­няется. Большинство древних традиций признавало значимость влияния предков на потомков. Редко кому не приходилось слышать о печати либо проклятии рода, лежащем на семи поколениях како­го-нибудь жуткого грешника. В греческой мифологии семь поколе­ний Тантала расплачивались за грех детоубийства. Генеалогиче­ские исследования криминалиста Чезаре Ломброзо убедительно доказали, что у маньяков, насильников и жестоких убийц в роду прежде уже были преступники. Сейчас практически никто не со­мневается в том, что таланты, способности и многие психологиче­ские качества передаются по наследству. Астрологи же убеждены, что потомки наследуют не только болезни, внешние признаки и та­ланты своих предков, но и во многих случаях саму судьбу, частень­ко расплачиваясь за грехи своих родителей, дедов и прадедов.

Совокупное влияние семи поколений предков в авестийской аст­рологической традиции получило название «геноскопа», который су­щественно отличается от индивидуального гороскопа, поскольку представляет собой некое клише жизненных ситуаций и событий, которые наверняка реализуются в жизни человека, если он не ста­нет проявлять своих личных индивидуальных качеств, а будет про­сто «плыть по течению». Если же духовность побуждает человека к измене­нию к внесению в судьбу корректирующих и направляющих про­грамм, реализаций которых в исключительных случаях способна полностью перекрыть влияние геноскопа, освободить человека от гнета кармического потенциала, накопленного его предками в тече­ние семи поколений. Подобное редко, но случается, и лишь в тех случаях, когда человек проявляется как яркая харизматическая лич­ность, проживает незабываемую жизнь и сам становится отцом многих детей - прародителем нового рода.

Читать далее
 

 

Морган Вайстлинг (Morgan Weistling) — американский художник-оформитель. Карьеру художника начал в качестве иллюстратора в 19 лет, когда впервые оформил плакат к фильму. Помимо киноплакатов  написал серию картин, которые изображают повседневную жизнь и персонажей Дикого Запада. Опытный художник искусен как в живописи, так и в гравюре, создавая поистине вдохновляющие сюжеты красоты и опасности. Картины Вайстлинга получили множество наград и были приобретены для постоянной экспозиции крупными музеями.

Читать далее...

---

Читать далее...

.

---

Читать далее...

---

Читать далее...

Rietta

Для хозяек приготовление этого торта — само удовольствие. Нужно просто всё смешать и отправить в холодильник на сутки. Соглашусь, дождаться его бывает сложно, поэтому мы частенько достаем его раньше. Рассказываю, как приготовить торт без выпечки, яиц, сахара и муки. Сохраняйте рецепт!

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

НАЧАЛО
Продолжение



01. Шарлемань, Иосиф Иосифович (1824-1870) (Автор рисунка)
Тимм (1820-1895) (Издатель)
Литография В. Ф. Тимма
Восемь изображений, скомпанованных в орнаментально-цветочной рамке, посвященных видам петербургских островов:
- Русский трактир и чухонская деревня на Крестовском острове
- Закат солнца, наблюдаемый со стрелки Елагина острова
- Дворец великой княгини Елены Павловны на Каменном острове
- Невский пассажирский пароход
- Вид на Аптекарский остров с Каменного острова
- Дворец на Елагином острове
- План островов
- Дача на Петровском острове (на одном листе) 1860
Бумага; литография цветная
34 х 51,7 см

✂…

01. Winterhalter, Franz Xaver (Menzenschwand, 1806 - Francfort, 1873)
Portrait de femme
1 x 0,82 m
pastel sur papier
Musée du Louvre, Département des Peintures

✂…

Великий князь Сергей Александрович Романов (1857-1905)

Святая Елизавета Федоровна - Белый Ангел Москвы. - здесь.  

4/17 февраля 2017 года исполняется 112 лет со дня злодейского убийства Великого князя Сергия Александровича Романова.

После убийства великого князя Сергея Александровича архимандрит Анастасий (Грибановский) сказал, что злодеи хотели запятнать Кремль царственной кровью, но лишь «создали новый опорный камень для любви к Отечеству», дали «Москве и всей России нового молитвенника». 



Великий князь Серге́й Алекса́ндрович (29 апреля (11 мая) 1857 Царское Село — 4 (17) февраля 1905, Москва) — пятый сын Императора Александра II и Мари́и Алекса́ндровны (27 июля (8 августа) 1824, Дармштадт — 22 мая (3 июня) 1880, Санкт-Петербург) — принцессы Гессенского дома. Брат императора Александра III. Московский генерал-губернатор. Супруг великой княгини Елизаветы Феодоровны. Погиб от бомбы революционера Каляева.

Читать далее...

01. Грэб, Карл Георг Антон (1816-1884)
Фонтан у Новых палат в Сан Суси
Германия 1835-1884 гг.
Бумага; акварель
22.7 х 31.2 см

✂…

01. Joseph Boze (1745–1826)
Marie-Antoinette, Queen of France 1785
Musée de Versailles et Trianon

✂…

01. Joseph-Désiré Court (1797–1865)
Countess de Pagès, née de Cornellan, as St Catherine
between 1820 and 1850
oil on canvas
83 x 66 cm
Rijksmuseum

✂…

01. Van Loo, Charles-André dit aussi , Vanloo, Carle (Nice, 1705 - Paris, 1765)
Portrait d'un artiste portant l'ordre de Saint Michel
1,45 x 1,08 m
toile
Musée du Louvre, Département des Peintures

✂…

Увлекательная школа вязания на спицах и крючком в одном журнале! Каждый выпуск посвящен отдельной технике или направлению вязания. Благодаря нашим урокам любая сложная, на первый взгляд, тема станет для вас понятной и доступной. Журнал одинаково интересен как начинающим вязальщицам, так и опытным мастерицам. Очередной номер «Азбуки вязания» знакомит вас с самыми интересными и популярными моделями этого сезона, новыми техниками вязания и модными узорами.

.

Читать далее...

)

William Mulready (1786 – 1863, Irish) Уильям Малреди ( William Mulready; 1786—1863) — известный английский живописец-жанрист, член Лондонской Академии изобразительных искусств (с 1816) Уильям Малреди родился в Ирландии, очень рано попал в Лондон и пятнадцати лет от роду поступил в ученики лондонской Академии художеств. Ряд рисунков, изготовленных им в 1806 году для детской книжки «Бал у бабочек», доставил ему сразу популярность, которую ещё более распространили следовавшие за тем иллюстрации к таким же изданиям: «Львиный маскарад», «Павлин в домашней жизни», «Праздник сверчков», «Бал у львов», «Путешествие комара в Бразилию», «Кошачий концерт», «Прием у водяного царя», «Думайте, прежде чем начнете говорить» и др. Не ограничиваясь изготовлением подобных рисунков, Малреди вначале писал портреты и пейзажи, хотя ни те, ни другие, очевидно, не составляли настоящего его призвания. В 1809 году он выставил первые, серьёзно обработанные свои бытовые картины: «Мастерская столяра» и «Возвращение из кабачка».

✨

 Доронина ждала от него двойню, он изменил ей с   Пилецкой, а затем женился на другой 

88-летний Олег Басилашвили — «живая легенда» советского театра и кино. Актер довольно долго шел не только к популярности, но и к семейному счастью, несмотря на безусловный талант и аристократическую внешность.

В этом выпуске я расскажу о личной жизни актера, который не так давно успел отметить 55-летний юбилей свадьбы. Почему Доронина и Басилашвили развелись после 8-ми лет брака? Как вышло, что актер всю жизнь винил себя в бесплодии первой жены? Почему Олег Валерианович два года жил в гражданском браке со второй супругой, которая стала главной любовью его долгой жизни?

 

Олег Басилашвили и Татьяна Доронина познакомились в далеком 1952 году, когда поступали на актерский факультет Школы-студии МХАТ. Ухаживания других кавалеров студентка принимала за насмешку, но поверила интеллигентному и застенчивому красавцу Басилашвили, который был москвичом (сама Татьяна приехала в столицу из Ленинграда).   Читать далее

01. Лори, Габриэль Людвиг. 1763-1840
Вид Каменного моста и его окрестностей в Москве
Женева, Швейцария, 1796 г.
бумага
гравюра резцом и офортом, акварель

✂…

УКРОП, МЕД, ВАЛЕРИАНА — И СОСУДЫ БЕЗ ИЗЪЯНА!     К сожалению, наши кровеносные сосуды имеют свойство загрязняться. Они накапливают на своих стенках отложения неорганических солей, что в дальнейшем является причиной развития атеросклероза, нарушения кровообращения, повышенного давления и варикоза.

Читать далее...

---

 Эрнст II. и Александрина на террасе Розенау после охоты

Лес и родной дом Радена Салеха

 Зимний пейзаж

Читать далее...

---

 Семья Ваагепетерсен

 Семья Раффенбергов

Читать далее...

01. Bańki mydlane 1918
Мыльные пузыри
Rembowski, Jan (1879-1923)
68,8 x 99,7
pastel
National Museum in Warsaw

✂…

01. Mary Cassatt (1844 — 1926)
After the Bullfight
Seville (Object made in) 1873
Oil on canvas
82.5 × 64 cm
Art Institute of Chicago

✂…

НАЧАЛО



01. Шарлемань, Иосиф Иосифович (1824-1870)
Вид в Нижнем парке Петергофа
Санкт-Петербург. Середина XIX в.
Бумага грунтованная; акварель, карандаш, процарапывание
24,2 х 36,8 см

✂…

01. Borovikovskii, Vladimir Loukitc (1757 - 1825)
Portrait de l’impératrice Elisabeth Alexeevna (1779-1826), épouse du tsar Alexandre Ier, 1815
Портрет императрицы Елизаветы Алексеевны (1779-1826), жены царя Александра I
0,81 x 0,66 m
huile sur toile
Musée du Louvre, Département des Peintures

✂…

Сегодня приготовим ароматное овсяное печенье в духовке, которое по вкусу и консистенции не уступает магазинным вариантам.

видео

Лучшие рецепты, передающиеся из поколения в поколение в больших восточных семьях, традиционные блюда, которые испокон веков выставляются на дастарханах и собирают к трапезе всю семью. 

Читать далее...

Там холодные и снежные зимы. А лето короткое, поэтому овощи нужно засаливать впрок. В реках полно рыбы, в лесах - дичи, грибов и ягод. Похоже на Россию, правда? А на самом деле — Скандинавия. Там живут красивые крепкие люди, которые едят вкусную и здоровую пищу.

Читать далее...

Человека, вернувшегося из Эстонии, легко определить по часто повторяемой фразе «У них там сметана: воткнёшь ложку — стоит!» Из Литвы приезжают со словами: «Ел их цеппелины — ну это же просто фантастика!», из Латвии — с бурей восторгов по поводу тамошних ватрушек. При этом все отмечают, что кухня в этих странах вроде и не особо изысканная, но душевная, практически домашняя. И если вникнуть — очень даже интересная. 

Читать далее...

После плова возникает не банальное чувство сытости, а ощущение счастья. Хотите, чтобы это чувство было с вами всегда? Научитесь готовить плов. А заодно приобщитесь к другим шедеврам узбекской кухни...

 

Читать далее...

Молдавская кухня уникальна в своем роде. Гурманы найдут в ней удивительное сочетание и разнообразие традиций: Она несет в себе отпечаток балканской, итальянской, турецкой, греческой, русской, украинской и армянской культур. Молдавский народ перенял рецепты блюд этих стран, модернизировал их на свой лад, создав при этом неповторимую и вкусную кухню. 

Читать далее...

Русская кухня - это запах домашнего уюта и вековые традиции. Это русская печь. Поскольку русской печи в современных кухнях нет, то на помощь приходит мультиварка. Готовьте и пробуйте традиционные русские блюда на современный манер.

 

Читать далее...

.

---

Читать далее...

Здравствуйте уважаемые.
Продолжаем с вами вспоминать наиболее мощные боярские кланы России.
Сегодня у нас на очереди род Трубецких.
Трубецкие (чуть ранее - Трубчевские) — боярский род литовско-русских князей, изначально владевших Трубецким княжеством.

Трубчевское княжество — это собственно удельное русское княжество с центром в городе Трубчевске (Трубецке) в составе Новгород-Северского княжества. Ныне Трубчевск — город в Брянской области России. Административный центр Трубчевского района и Трубчевского городского поселения.

Произошли от Гедиминовичей. Трубецкие ведут свой род от внука Гедимина, Дмитрия Ольгердовича. После его гибели вместе с сыном в битве при Ворскле (1399) удельным князем стал его второй сын Михаил Дмитриевич.

После смерти Михаила Дмитриевича, княжество было разделено между его сыновьями: Семёном Михайловичем и Юрием Михайловичем от которых род и закрепился в Московском княжестве.
Последний удельный князь Трубчевский боярин Семён Иванович, наместник Костромы, княжил (1520-1566). Он внук Семёна Михайловича.

Род был богатый и знатный.

усадьба Нескучное

Особо выделялись они при боярине Фёдоре Михайловиче (умер в 1602), известном опричнике и воеводе
Андрее Васильевиче, члене Семибоярщины (умер 1612)
И конечно же Дмитрие Тимофеевиче Трубецком - руководителя Первого ополчения, кандидата на царский престол (1613), затем — наместника Сибирского.

Среди других известных Трубецких можно выделить

князь Алексей Никитич Трубецкой (1600—1680)

Мощнейшая фигура эпохи. Дипломат. Великого государя ближний боярин и воевода и наместник Казанский, держатель Трубческий. Также воевода Тобольский, воевода Астраханский, Большой Воевода, глава Царского полка, глава Сибирского приказа, глава Казанского дворца. А еще крестный Петра Великого.

князь Иван Юрьевич Трубецкой (1667—1750)

Соратник Петра Великого. Боярин, затем генерал-аншеф, пожалованный в генерал-фельдмаршалы. Вошёл в историю как последний русский боярин (то есть последний из носителей этого пожизненного титула).Во время Северной войны 18 лет провёл в плену в Швеции. Умер, не оставив законного мужского потомства, а только побочного сына, прижитого в шведском плену И. И. Бецкого - того самого знаменитого президента Императорской Академии художеств, инициатора создания Смольного института - большого филантропа, который являлся помощником Екатерины Великой, а возможно даже ее реальным отцом.


князь Юрий Юрьевич Трубецкой (1668—1739)

Генерал-поручик при Екатерине I, действительный тайный советник и сенатор при Анне Иоанновне; дал своё имя Трубецкому бастиону, за постройкой которого наблюдал.

князь Никита Юрьевич Трубецкой (1699—1767)

Сын Юрия Юрьевича Трубецкого. Фельдмаршал. Действительный тайный советник. Во царствования Елизаветы Петровны занимал должность генерал-прокурора, затем в течение 3 лет возглавлял Военную коллегию

князь Николай Никитич Трубецкой (1744— 1820)

Писатель и переводчик эпохи Просвещения, один из видных московских масонов, сенатор, действительный тайный советник.

князь Сергей Петрович Трубецкой (1790— 1860)

Участник Отечественной войны 1812 года, полковник гвардии, дежурный штаб-офицер 4-го пехотного корпуса, несостоявшийся "диктатор" декабристов. Автор воспоминаний.

князь Пётр Петрович Трубецкой (1793—1840)

Брат Сергея Петровича Трупецкого. Участник Отечественной войны 1812 года, член Союза благоденствия, начальник Одесского таможенного округа, действительный статский советник.

князь Николай Петрович Трубецкой (1828 — 1900)

Музыковед и меценат. Председатель Московского отделения Русского музыкального общества, член его дирекции, соучредитель Московской консерватории. Действительный тайный советник.

князь Сергей Никитич Трубецкой (1829—1899)

Обер-гофмаршал, действительный тайный советник, директор Эрмитажа

князь Николай Сергеевич Трубецкой (1890 — 1938)

Лингвист, философ, публицист, этнограф и историк.
Наиболее известен своими исследованиями по фонологии, обобщёнными в итоговом труде "Основы фонологии". Один из крупнейших теоретиков структурализма. Заложил основы морфонологии. Один из идеологов евразийства.

Павел (Паоло) Трубецкой (1866 —1938)

Скульптор и живописец, работал в Италии, США, Англии, России и Франции. Внебрачный сын князя Петра Петровича Трубецкого. Автор памятника Александру III в Санкт-Петербурге.

князь Игорь Николаевич Трубецкой (1912— 2008)

автогонщик, горнолыжник, велосипедист, коллекционер живописи, эмигрант из рода Трубецких.
Первый гонщик "Феррари" — на Гран-при Монако 1948 года.

княгиня Прасковья Юрьевна Трубецкая (1762—1848; в замужестве княгиня Гагарина, затем Кологривова)

Первая русская женщина-воздухоплаватель.

княжна Анастасия Ивановна Гессен-Гомбургская (1700 — 1755)

Дочь фельдмаршала князя И. Ю. Трубецкого, любимая сестра И. И. Бецкого, статс-дама
Первым браком за молдавским господарем Дмитрием Кантемиром, вторым — за фельдмаршалом Людвигом Груно, наследным принцем Гессен-Гомбургским.

графиня Екатерина Петровна Строганова (в девичестве княжна Трубецкая, 1744— 1815)

Светская красавица екатерининских времен, известная фам-фаталь. Вышла за графа А. С. Строганова, но бросила его (с формальным разводом) ради бывшего фаворита Екатерины II И. Н. Римского-Корсакова

княжна Софья Сергеевна Трубецкая (в замужестве герцогиня де Морни; 1838 — 1898)

Предполагаемая незаконорожденная дочь Николая I; кавалерственная дама испанского Ордена Королевы Марии Луизы.

Вот такая вот интересная семья.
Приятного времени суток.

https://foto-history.livejournal.com/16068468.html

Но его не все поняли.

ЧАСТЬ 1.

”ЯЩИК ПАНДОРЫ” И НОВАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА ПУТИНА

Пляски "Pussy Riot" в главном храме Христа с песнопением "Богородица, Путина прогони"..., марши педерастов в разных городах России и мира..., проплаченные администрацией США митинги на "Болотной площади" в городе Москве..., бомбардировка Израилем политического союзника России — государства Сирии... Везде, абсолютно везде, в роли злых демонов выступают иудеи еврейских кровей...

И вдруг на прошлой неделе происходит из ряда вон выходящее событие — Президент России мягко намекает собравшимся в Москве по важному случаю иудеям, что он может легко открыть "ящик Пандоры", если мировое еврейство не умерит свой пыл...



Этот намёк был дан на церемонии передачи знаменитой библиотеки Шнеерсона в Еврейский музей и Центр толерантности в Москве. Совершая акт доброй воли, Владимир Путин как бы между прочим заметил:

"Решение о национализации этой библиотеки было принято советским правительством, первым советским правительством. И членами его являлись примерно на 80-85% евреи. Но они же, руководствуясь ложными идеологическими соображениями, шли тогда на аресты и репрессии и иудеев, и православных, и представителей других конфессий, мусульман. Они всех гребли под одну гребёнку. И вот эти идеологические шоры и ложные идеологические установки, они, слава Богу, рухнули. И мы действительно сегодня передаём, по сути, передаём еврейской общине эти книги с улыбкой..."
Читать далее >>

Витамины группы В необходимы для нормальной работы большинства систем человеческого организма. Этот витаминная группа состоит из восьми водорастворимых витаминов, один из которых - B12 (кобаламин). По статистике, чаще всего от дефицита этого витамина страдают люди пожилого возраста и представители малообеспеченных слоев населения. Как определить его нехватку в организме? Источник

|



Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи - Православную и т.н. "немецкую" и на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.
Я наблюдал за процессом десятки раз, неоднократно фотографировал и записывал рецепты, но чтобы приготовить самостоятельно - нет, такого не было. А в этом году, для съемки телесюжета пришлось готовить в первый раз! Но наш рецепт настолько отработан, что все получилось даже и у меня!
Значит, получится и у вас.

Обязательно посмотрите видео! Здест все кратко и только рецепт.

А это еще одно видео про куличи, но с рассказом о том, как я в 1991-м году попал в Иерусалим и к каким потрясениям это привело.
Внутри рассказа тот же самый рецепт кулича, но почему-то у этого видео просмотров в 7 раз больше, чем у рецепта в чистом виде.



Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.



Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.



Раскрошите их в трехлитровую миску.



Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.



Добавьте ложку сахара.



Добавьте стакан муки.



Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.



У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.



В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.



Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.



Можно оставить - масло и само растает.



Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.



Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.



В желтки положите 300г сахара.



Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.



Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.



Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.



Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.



Добавьте специи - например, молотый кардамон.



Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.



Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.



Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.



А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.



В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.



Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.



Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.



Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.



Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.



Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.



Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто ираскладывать его по формам.

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.



Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.



Вот столько - достаточно.



Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.




Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки.



Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.



Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.



Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.



Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.



На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.






Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.


-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И не забудьте подписаться на мой канал в ютубе - https://goo.gl/L8HwZR - он растет не по дням, а по часам и бежит вперед семимильными шагами!

https://stalic.livejournal.com/948715.html

1906 год, Москва; семейный альбом, семейный архив

https://foto-history.livejournal.com/16061271.html

Бодри Карл (Карл-Фридрих) Петрович — русский живописец, портретист, мастер городского пейзажа и бытового жанра. Родился в 1812 году. Получив основное образование в Московском училище живописи и ваяния (1833—1839) (специальность и соответственно слово «зодчество» появится в названии Училища в 1865 году), Карл-Фридрих Петрович Бодри был удостоен звания художника после его окончания. Однако какое-то время с 1843 года К.-Ф. Бодри посещал в Санкт-Петербурге вольноприходящим учеником Академию художеств в классе исторической живописи у К. П. Брюллова. Всю последующую жизнь Бодри жил в основном в Москве, где и создал свои основные произведения. Работал художник в различных жанрах, о чем может свидетельствовать перечень некоторых его работ: «Автопортрет» (1839), «Сельский вид» (1840), «Скульптор Витали за работой» (1841), «Кабинет П. Я. Чаадаева», «Мастерская скульптора Витали», «Портрет отца», «Москва. Вид Кривоколенного переулка летом 1848 года» (1848), «Москва. Застава у въезда в город» (1849). Мастерство Бодри к 1850-м годам возросло настолько, что он мог уже претендовать на звания вначале «назначенного» в академики (удостоен в 1857 году), затем и академика (1860), которое художник получил за представленную в Совет Академии картину «Крестный ход у Благовещенского собора в Московском Кремле».