Запіканка з кабачками та котлетами |
Дневник |
https://svitreceptiv.com.ua/zapikanka-z-kabachkamy...aty-tsiu-stravu-shchodnia.html
|
Тайская кухня |
|
Гороховые котлеты с чесноком |
Дневник |
ингредиенты на 2 порции
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горох 200 гр
Растительное масло 3 стол.л.
Чеснок 2 зубч.
Имбирь по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Пшеничная мука 50 гр
Вода 0.5 стак.
Рецепт:
Чтобы приготовить гороховые котлеты, нужно замочить на ночь желтый сушеный горох. Наутро воду сливаем, а горох пропускаем через мясорубку.
Нарезаем лук и морковь, поджариваем в растительном масле и тоже пропускаем через мясорубку.
Чеснок перетираем с солью и сухими специями, смешиваем.
Полученную смесь выдерживаем около получаса. Затем формируем в виде котлет и поджариваем с обеих сторон в растительном масле, как обычно.
Также такие котлеты хорошо запекать в духовке.
|
фалафелю |
Дневник |
Зіра (приправа) - 2 ч. л.
Кінза - 1 пучок
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Борошно пшеничне - 1/2 склянки
М'ята - 2-3 гілочки
Петрушка (зелень) - 1 пучок
Сіль - 1 ч. л.
Часник - 6 зубчиків
1 Ретельно відваріть нут в підсоленій воді до готовності. Найкраще замочити нут з вечора в холодній воді – це пришвидшить процес його варіння.
2 Розігрійте духовку до 180 градусів. У чаші блендера змішайте нут, зелень, спеції, цибулю та часник – перебийте до однорідного стану.
3 Всипте до маси для фалафеля борошно та ретельно вимішайте тісто до однорідної консистенції. Сформуйте невеликі кульки та викладіть їх на деко вкрите пергаментом для випікання.
4 Запікайте фалафель в духовці близько 25-30 хвилин до золотистої скоринки
https://te.20minut.ua/Smachnogo/zamist-kotleti-ret...e9BDPJkE5NULO9CO5W4E5PDeQJcx2Q
|
12 пісних страв на Різдво |
Дневник |
|
Стручкова квасоля з макаронами |
Дневник |
На ситний обід готують макарони зі стручковою квасолею, курочкою, грибами або рибою. Макарони можна брати будь – ріжки, черепашки, макарони, інше.
Беруть:
http://goodhouse.com.ua/poradi/13110-struchkova-kv...ichinoyu-kurkoyu-v-klyari.html
|
Кабачки и немного фарша |
Дневник |
|
КУРЯЧА ГРУДКА З НУТОМ ТА МОЛОДОЮ БРОКОЛІ |
Дневник |
|
Запеканка из курицы с овощами |
Дневник |
|
Необычный большой драник с начинкой |
|
артофель под сливочным соусом и с курицей |
1.
|
Картофель тартифлет или картофельная запеканка по-французски с беконом и луком |
Поскольку сентябрь уж наступил и скоро осень с дождями и ненастьем, неизбежно захочется чего-то сытного, плотного и горячего. В этом смысле мне очень нравятся блюда французской кухни. Самый, на мой взгляд, интересный рецепт – картофель тартифлет. Не пугайтесь, самое сложное – запомнить название. Остальное все гораздо быстрее и легче, клянусь треуголкой Наполеона их Бонапарта. Вот его давайте и приготовим.
|
Рецепты на выходные |
|
ТРИ УЖИНА ИЗ ДУХОВКИ БЕЗ ХЛОПОТ |
|
Куриные желудочки по-корейски |
Хочу предложить вам потрясающее ароматное, сочное и бесподобное блюдо из куриных желудочков в остром маринаде. Мясо куриных желудочков достаточно невыразительное на вкус...захотелось приготовить их поинтереснее. Получилось вкусно!
|
5 оригинальных рецептов для запеканки |
Дневник |
|
Фалафель – гороховые шарики |
Дневник |
| Нут - 400 гр. | |
| Куркума - 30 гр. | |
| Орегано - 15 гр. | |
| Базилик - 15 гр. | |
| Зира - 15 гр. | |
| Кориандр - 15 гр. | |
| Соль - 30 гр. | |
| Перец белый - 20 гр. | |
| Масло подсолнечное для жарки - 300 гр. |
|
Рисовая лапша с курицей и овощами |
|
Гречка з м'ясними кульками |
Дневник |
гречана крупа — 300 грамів,
морква — 1 штука,
цибулина — 1 штука,
часник — 2 зубчики,
сіль — 1 чайна ложка,
чорний перець — за смаком,
зелень сушена — за смаком,
лавровий лист — 2 штуки,
рослинна олія — 2-3 столових ложки,
вода — 300 міліметрів,
сметана — 150 грамів,
помідор — 1 штука (або томатна паста — 1 столова ложка.)
Для м'ясних кульок:
м'ясний фарш — 500 грамів,
сіль — 1 чайна ложка,
цибулина — 2 штуки,
часник — 2-3 зубчики,
сметана — 1 столова ложка,
чорний перець — за смаком.
Процесс приготування :
1.Гречану крупу промиваємо, викладаємо в миску або каструлю і заливаємо окропом.
2.Очищену від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
3.Моркву (очищену і промиту) тремо на крупній тертці.
4.На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її.
5.Кладемо цибулю і обсмажуємо її до м'якості, відправляємо в сковороду моркву, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
6.Додаємо будь-який томат (можна використовувати томатну пасту, зроблену своїми руками), перемішуємо.
7.Вливаємо в сковороду воду, кладемо сметану, перемішуємо.
8.Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник і сушену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
9.У фарш додаємо подрібнену цибулю і часник, солимо, перчимо, кладемо сметану і перемішуємо.
10.Формуємо кульки середнього розміру: приблизно з однієї столової ложки фаршу.
11.Форму для запікання змащуємо рослинною олією. З гречаної крупи зливаємо воду. Гречку викладаємо у форму і заливаємо половиною соусу.
12.На гречку викладаємо м'ясні кульки і заливаємо їх соусом, що залишився.
13.Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Страва виходить дуже смачною і ароматною! Тому будьте готові, що у вас попросять добавки! Та ви і самі не будете проти повторити: адже гречка з м'ясними кульками — це настільки апетитно, що пальчики оближеш.
|
Рецепты ИЗ ФАРША! |
Дневник |
1. Картофель с Мясными шариками
Нам нужно:
картошка - 8 шт.
капуста - 0.5 качана
фарш - 1 кг.
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
соль
перец
приправа
сухари - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубка
Для заливки:
сметана - 200мл.
яйца - 2 шт.
соль
перец
томатная паста - 1 ст.л.
сыр - 200гр.
2. Мясные Гнезда
Нам нужно:
фарш - 700гр.
лук - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари - 1 ст.л.
вермишель - 1 упаковка
перец - 2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 3 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
перец
для соуса:
сметана - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
3. Булочки с Фаршем!
Нам нужно:
булочки - 8 шт.
фарш - 500 гр. (2 средних грудки)
лук - 1 большой
зелень - по вкусу
соль, перец - по вкусу
помидор - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт. (по желанию)
сыр - 150 гр.
масло для формы
ДЛЯ ЗАЛИВКИ
яйца - 5 шт.
молоко - 100 мл.
чуть соли
4. Котлеты Мои Любимые
Нам нужно:
капуста - 500 гр.
фарш - 250 гр. (курица у меня четверть)
лук - 2 шт.
раст. масло - для жарки
рис - 70 гр. (сухого сварить до полуготовности)
яйца - 3 шт.
мука - 2-3 ст.л.
сыр - 150 гр.
|
Не режем капусту, а наполняем ее начинкой. |
Дневник |
|
Сезон картошки: 12 классных рецептов картофельных блюд |
Представляем 12 рецептов интересных блюд из картофеля.
Картофельные клецки с манкой и сыром или итальянские ньокки подают с томатным соусом или овощным рагу. Это отличный гарнир и к мясу. Клецки обычно варят, но мы будем запекать. Кстати, их очень удобно замораживать впрок.
Ингредиенты:
Отваренный и очищенный картофель натрите на терке в большую миску. Добавьте манку, желтки, пару щепоток черного перца, половину чайной ложки соли, тертый твердый сыр. Замесите тесто. На присыпанный мукой стол выложите тесто, разрежьте на кусочки и скатайте колбаски, толщиной с большой палец. Нарежьте колбаски кусочками по 4 см.
Закипятите воду в большой кастрюле, посолите, бросьте туда клецки и варите 5 минут с момента закипания или пока все не всплывут. Затем откиньте клецки на дуршлаг. Ньокки готовы и вы их можете есть, но мы предлагаем идти дальше.
В сковороде разогрейте ложку растительного масла. До мягкости обжарьте нарезанные полосками лук, болгарский перец, чеснок. Добавьте очищенные от кожуры измельченные помидоры и потушите под крышкой минут 10 на медленном огне.
В огнеупорной форме смешайте клецки с томатной заправкой. Если надо, посолите и поперчите. Сверху выложите кружками нарезанный сыр моцарелла. Запекайте 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
|
Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке |
Сегодня предлагаю вам приготовить вкусное блюдо – запеканка из цветной капусты с курицей в духовке: рецепты с фото можно, конечно, найти на просторах интернета, но вот именно этот рецепт проверен уже временем, получается просто феерично. Такую запеканку у нас кушают даже те, кто и на дух не переносит цветную капусту. Самое главное, при предварительной подготовке, не испортить ингредиенты, то есть капусту не разварить и курицу не пересушить. А уж после все будет отлично, только представьте – нежная курочка и соцветия капусты, запеченные в сливках, сверху румяная сырная корочка, капля специй и любви – безупречный результат.
|
Кабачки из духовки под сыром |
Кабачки из духовки под сыром - очень вкусное, быстрое и простое, в приготовлении блюдо. Такая закуска будет кстати и на праздничном столе.
|
Такую гречку вы еще не ели: |
Дневник |
1. Гречка с помидорами: просто и питательно
67 ккал на 100 грамм
Ингредиенты:
● Гречневая крупа 100 г
● Морковь 1 шт.
● Лук репчатый 1 шт.
● Помидоры в собственном соку или свежие 3-4 шт.
● Чеснок (по желанию) 1 зубчик
● Соль по вкусу
Приготовление:
Готовить гречку лучше всего в посуде с толстым дном, мы взяли казан, обычная сковорода тоже подойдет.
Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.
Разогреть казан , смазанный каплей масла, выложить лук, чеснок, морковь и обжарить, помешивая около 5 минут.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать, добавить к овощам, перемешать.
Засыпать гречневую крупу, посолить по вкусу, перемешать, залить кипятком, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и оставить на 15 - 20 минут. Минут через 10 - 15 проверить готовность - ложкой аккуратно раздвинуть гречку и посмотреть есть ли вода. Если есть, то продолжать готовить можно с открытой крышкой до полного выкипания воды.
2. Гречка с кабачком, грибами и луком
55 ккал на 100 грамм
Ингредиенты:
• гречневая крупа 1/2 стакана
• кабачок 1 шт.
• шампиньоны 100 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томаты 3 шт. (крупные)
• соль, перец, тимьян
Приготовление:
Гречневую крупу отварить до полуготовности. Кабачок нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке, томаты нарезать кубиком. Потушить овощи. На отдельной сковороде, смазанной каплей масла, обжарить грибы, нарезанные тонкими пластинами. После того как из грибов выпариться лишняя жидкость добавить к ним нарезанный полукольцами лук. Обжарить до золотистого цвета. Соединить овощи, лук с грибами и гречку. Добавить соль, перец, тимьян. Перемешать. Уложить все в горшочки, добавить немного воды и томить до готовности в духовке при 200 градусов.
3. Рагу с гречкой и овощами - прекрасное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин! 86 ккал на 100 грамм
Ингредиенты:
• 1 стакан гречневой крупы
• лук репчатый 2 шт. (нарезать кольцами)
• 2 моркови (нарезать колечками/кубиками)
• брюссельская капуста 5-6 шт. (кочанчики порезать пополам)
• соль, специи по вкусу
• капля оливкового масла
Приготовление:
В кастрюлю или казанок налить немного воды и нагреть его.
Положить овощи. Тушить 5-10 минут.
Добавить гречку и залить водой. Тушить на среднем огне до готовности 15-20 мин.
Можно употреблять в горячем и в холодном виде.
4. Запеканка гречневая с рыбой
112 ккал на 100 грамм
Ингредиенты:
• 2/3 стакана гречневой крупы
• 500 г рыбного филе (у нас тилапия)
• 400 г натурального йогурта
• 100 г нежирного сыра
• 1/4 стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
• соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
1. Необходимо отварить гречневую крупу в подсоленной воде.
2. Затем насыпать в тарелку муку, соль и перец, рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить.
3. Оставшуюся от панировки муку насыпать в сковороду и поджарить до изменения цвета. Затем добавить йогурт и прогреть. Сковороду с соусом снять с огня.
4. Дно формы надо смазать слегка маслом, насыпать на нее гречку, затем уложить рыбу и залить йогуртовым соусом.
5. Поставить в духовку и запекать при температуре 250 градусов 20 минут.
6. Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2 минуты.
5. Куриные котлетки с гречневой крупой - подойдут на обед и даже ужин!
129 ккал на 100 грамм
Ингредиенты:
• Куриное филе 500 г
• Гречневая крупа 150 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук репчатый 100 г
• Зелень, соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с луковицей и зеленью.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформировать котлетки и запечь в духовке, либо обжарить на сковороде без масла.
Приятного аппетита!
|
Картофель по - гречески в духовке |
|
Паста с тыквой и лисичками в сливочном соусе |
|
Чахохбили из курицы |
|
Кабачковые тефтели в томатном соусе |
|
Картофель "Дофин" запеченный под сыром. |
Очень вкусный картофель получается по этому рецепту, на праздничном столе он просто незаменим.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8
Вам потребуется:
1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
черный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.
Как готовить:
1. Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.
|
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В ПРЯНОМ СОУСЕ |
Для маринада
соевый соус — 125 мл
соус мирин — 4 ст. л.
имбирь корень — 50 г
чеснок — 1 зубчик
сахар мусковадо — 1 ½ ст. л.
мед — 1 ч. л.
бадьян — 4 звездочки
Основные
куриные грудки — 2 шт.
огурцы — 2 шт.
салат — 70 г
лимоны — ½ шт.
кинза(у меян петрушка) — 1 пучок
лук зеленый — 5 стеблей
оливковое масло — 2 ст. л.
перец черный свежемолотый — 1 щепотка
соль морская — 1 щепотка
Приготовление:
|
Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов |
Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов
- руккола – 1 пучок
- орехи грецкие – 1/2 стакана
- масло оливковое – 4 ст. л.
- сыр твердый – 150 г
- спагетти – 500 г
- листья базилика – по вкусу
|
10 сытных блюд из картошки. |
Картофель отварной, жареный, запеченный… Этот клубнеплод дарит нам неиссякаемые возможности для кулинарного творчества.
Большой плюс также в том, что блюда из картофеля получаются довольно сытными. А значит, вам без труда удастся накормить даже большую семью. Запасайтесь новыми рецептами, экспериментируйте и радуйте родных и близких!
1. Картофельная бабка
Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia
4-5 картофелин
20 г муки
1 большая луковица
50 г бекона
5 помидоров черри
сливочное и растительное масло для жаренья
Для соуса:
5 шампиньонов
3 ст. л. сметаны
50 мл молока
соль
перец по вкусу
небольшой пучок укропа
Картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить, половину натереть на мелкой терке, смешать с картофельной массой. Вторую половину луковицы мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими квадратиками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, затем добавить бекон и жарить 5 мин. В картофельную массу добавить муку и 1 ложку сметаны, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить обжаренные лук и бекон, перемешать.
Формочки смазать сливочным маслом, а затем выложить в них картофельную массу. Духовку нагреть до 180 °С и выпекать бабку в течение 20 мин до румяной корочки.
Приготовить сливочно-грибной соус. Грибы вымыть, нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета, затем тонкой струйкой влить молоко, добавить оставшуюся сметану, щепотку соли. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать и добавить в соус. Соусом поливаем тарелку и выкладываем подрумяненные в духовке «кирпичики» бабки, сверху снова поливаем соусом и кладем туда помидоры черри, разрезав их на четыре части.
Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
200 г тертого сыра
1 яйцо
500 мл сливок
1 щепотка мускатного ореха
30 г сливочного масла
соль, молотый черный перец
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками, разложить на полотенце и хорошо обсушить. Чеснок очистить и нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 180 °С.
Половину сливок посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. В форму уложить кружки картофеля, немного посолить, полить 2 ст. ложками сливок, присыпать сыром.
Форму заполнить картофелем, продолжая чередовать его со сливками и сыром с зеленью. Верхний слой должен быть из сыра. Залить 200 мл сливок. Поставить в духовку и запекать 50 мин.
Яйцо взбить венчиком с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Форму с картофелем вынуть из духовки, залить яйцами, взбитыми со сливками и запекать еще 15 мин. Подать в форме (можно украсить веточками зелени).
|
ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО КАРТОФЕЛЯ |
Дневник |
|
Рулет из куриной грудки |
Рулет из куриной грудки может стать украшением, даже самого взыскательного стола.
Он получается необыкновенно сочным, благодаря тому что запекается в соусе из белого вина.
|
Картофель, фаршированный копченой курицей и овощами под сыром. |
1.
|
Ризотто со шпинатом |
Ризотто со шпинатом
• рис арборио -1.5 стакана
• бульон куриный ~ 4 стакана (можно овощной)
• шпинат замороженный - 400 г
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• базилик свежий или сухой
• оливковое масло
• 2 ст. л. ложки сливок
• немного свеженатертого пармезана
• соль и свежемолотый перец
• горсть кедровых орешков
|
Без заголовка |
|
7 рецептов, после которых вы полюбите готовить рис |
Блюда с рисом — это не только азиатская кухня и не обязательно плов. Даже обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить: он источает чудесный аромат, обладает неповторимым вкусом и выглядит просто потрясающе. А еще это очень полезный продукт.
Для вас несложные рецепты, которые оценит вся семья.
|
ПОСТНО, НО ОЧЕНЬ ВКУСНО |
Соблюдение поста или просто тяга к здоровому образу жизни – отличный повод научиться готовить что-то новое из того, к чему давно привыкли. Вашему вниманию – рецепты из круп, которыми мы несправедливо пренебрегали.
|
Низкокалорийная пицца на основе цветной капусты |
Низкокалорийная пицца на основе цветной капусты
В 100гр 92 ккал
Основа:
цветная капуста — 300гр отварить и помять или натереть на крупной терке
сыр 17% — 150гр натереть на крупной терке
яйцо — 1 шт Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом.
соль
Поставить в разогретую духовку 230 градусов на 15 минут.
соус: томатная паста 70гр после выпекания смазать основу пиццы соусом
орегано
соль
начинка: куриное филе 120гр отварить и нарезать тонко
грибы шампиньоны 30гр сырые нарезать
перец сладкий 40гр нарезать тонко
лук 15гр тонко нарезать
сыр 17% 50 гр натереть на крупной терке
Начинку выложить на основание пиццы поверх соуса и посыпать сыром, запекать еще 10 минут.
Пицца очень нежная и мягкая, я отрезаю кусочек и кладу на хлебец и форму держит и хрустит очень вкусно. Попробуйте, вам понравится!
|
Тефтели из индейки в томатном соусе |
Дневник |
|
|
400 |
|
|
|
400 |
|
|
|
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
0.50 |
|
|
|
200 |
|
|
|
1 |
|
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Paella valenciana |
|
Фаршированный картофель |
Для приготовления нам нужно:
- Картофель — 1 кг;
- Копченый окорок — 1 шт;
- Сыр — 50 г;
- Помидоры — 200 г;
- Сметана или домашний майонез;
- Зелень, соль.
Приступаем к приготовлению:
Картофель промываем, ( но не очищаем) и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Потом картофель остужаем, очищаем и разрезаем на 2 половинки. С помощью чайной ложки делаем углубление в каждой половинке, вынимаем мякоть и нарезаем ее кубиками.
С окорока снимаем мясо и тоже нарезаем кубиками. Зелень мелко крошим, помидоры нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем вместе мякоть картофеля, помидор, окорок, зелень и заправляем сметаной.
Немного солим, перчим и перемешиваем. Картофель выкладываем в форму, фаршируем начинкой и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 — 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Sonya_kot
|
