Цитата сообщения Лилёша Суп "Том ям"


кинза
помидоры черри 6 шт.
2 зубчика
креветки
куриное филе
кокосовое молоко
молоко
куриный бульон
oливковое масло
набор азиатских специй (имбирь, дикий кориандр, корень галанга, лемонграсс, красный и зеленый перец чили, кафрский лайм и листья кафрского лайма) и соль по вкусу.

Курятину нарезать соломкой, рыбу кубиками, креветки очистить. Измельчить чеснок, красный перец, корень галанга и имбирь. В кастрюле нагреть небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем имбирь, чеснок, красный перец и корень галанга. Затем добавить курицу и обжарить, добавить креветки, как только креветки начинают краснеть, они готовы. Помидоры черри порезать пополам, добавить их в суп и влить куриный бульон. Когда суп том ям закипит, влить в него кокосовое молоко, разбавленное обезжиренным молоком. Нарезать лайм и добавить его в суп, добавить лемонграсс и рыбу. В готовый суп том ям добавить измельченную кинзу. Суп том ям должен немного настояться, при подаче посыпать измельченным диким кориандром.
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник