Цитата сообщения Лилёша Чебуреки по этому рецепту можно приготовить практически из подручных средств, и не надо месить тесто, а затем раскатывать его. Достаточно испечь блины и сделать фарш.[/

молоко – 1,5 или 2 стакана
яйца – 2 штуки
cахар, соль и мука
масло растительное – 2 столовыe ложки
для начинки:
капуста свежая – 200 грамм
лук – пару головок
фарш по вашему вкусу – 500 грамм
яйца – 1 штука
перец и соль

Сначала сделаем тесто для блинов. Затем надо испечь блины, которые должны быть немного потолще, чем обычно.
Отдельно приготовить фарш. К фаршу прибавить перемолотую капусту, перемешать и добавить яйцо, присолить и поперчить. Размешать и добавить пассерованный лук.
Формируем чебуреки, для этого на одной половине блина надо выложить пару столовых ложек начинки, затем накрыть второй половиной.
Яйца надо взбить и после этого окунать чебуреки в эту смесь. Затем надо жарить на растительном масле, с одной и затем с другой стороны, крышку можно прикрыть.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник