
Áóäåì ãîòîâèòü äðîææåâîå òåñòî è òâîðîæíóþ íà÷èíêó
ÒÅÑÒÎ:
15 ã ñâåæèõ äðîææåé
250-280 ìë ìîëîêà
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
1 êîôåéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÿéöî+1 æåëòîê
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
500 ã ìóêè (ìîæåò ÷óòîê áîëüøå)
 áîëüøóþ ÷àøó ðàñêðîøèòü äðîææè,ïîëîæèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà
2 ëîæêè ìóêè ñìåøàòü ñ ïîë-ñòàêàíà ìîëîêà,çàëèòü äðîææè
Îòñòàâèòü îïàðó â òåïëîå ìåñòî íà 15 ìèíóò
Ïðîñåÿòü ìóêó,äîáàâèòü ñîëü,ÿéöà,ñàõàð è ðàñòîïëåííîå ìàñëî,âëèòü ïîäîøåäøóþ îïàðó
Âûìåøèâàòü òåñòî,ïîäëèâàÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Îòñòàâèòü òåñòî,íàêðûòü ïîëîòåíöåì
ÍÀ×ÈÍÊÀ:
500 ã òâîðîãà
2 æåëòêà
5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà(ïî âêóñó)
Âàíèëü
Âñå ñìåøàòü ìèêñåðîì
Îòäåëüíî;
2 ãîðñòè èçþìà ïîìûòü è îáñóøèòü
4ñòîëîâûå ëîæêè òîïëåíîãî ìàñëà
ÔÎÐÌÎÂÊÀ:
Ïîäîøåäøåå òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ðàâíûõ ÷àñòè
Ðàñêàòàòü îäíó ÷àñòü â ïðÿìîóãîëüíèê òîëùèíîé 5 ìì
Ñìàçàòü ìàñëîì,âûëîæèòü ïîëîâèíó íà÷èíêè,ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü
Ïîñûïàòü ãîðñòüþ èçþìà
Ðàñêàòàòü âòîðóþ ÷àñòü òåñòà, âûëîæèòü íà ïåðâûé ñëîé è ïîâòîðèòü îïåðàöèþ ñ ìàñëîì,èçþìîì,íà÷èíêîé
Ðàñêàòàòü òðåòüþ ÷àñòü òåñòà,íàêðûòü ïèðîã
Ñìàçàòü ïèðîã æåëòêîì,ïîñûïàòü ñàõàðîì
Òåïåðü,àêêóðàòíî ðåçàêîì äëÿ ïèööû ðàçðåçàòü ïèðîã íà êâàäðàòû,ïðèáëèçèòåëüíî,8õ8 ñì
Ëîïàòêîé âûëîæèòü êàæäûé êóñî÷åê íà ïðîòèâåíü
Ïðîãðåòü äóõîâêó äî 175Ñ
Âûïåêàòü êâàäðàòû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè 25-30 ìèíóò
Òåïëûå êâàäðàòû âûëîæèòü íà ðåøåòêó
Âûïå÷êà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íàÿ
ÄÐÎÆÆÅÂÛÅ ÊÂÀÄÐÀÒÛ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ È ÈÇÞÌÎÌ