Áàêëàæàíû íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ïîñîëèòü, îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
Çàòåì ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå.
Ëóê ìåëêî íàðåçàòü.
Çåëåíü ìåëêî ïîêðîøèòü.

Ñ ïîìèäîðîâ ñíÿòü øêóðêó.
Èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå èëè íàòåðåòü íà òåðêå.
Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê.
Äîáàâèòü ôàðø, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, æàðèòü 10-15 ìèíóò.
Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü áàêëàæàíû, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Äîáàâèòü ïîìèäîðû, òóøèòü îêîëî 5 ìèíóò.
Äîáàâèòü çåëåíü, ïåðåìåøàòü, óáðàòü ñ îãíÿ.
Ãîòîâèì ñîóñ.
Ìàñëî ðàñòîïèòü.
Äîáàâèòü ìóêó, ñëåãêà îáæàðèòü.
Äîáàâèòü ìîëîêî, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Êàê òîëüêî ñîóñ íà÷íåò ãóñòåòü, óáðàòü ñ îãíÿ.
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
 ôîðìî÷êè äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü ôàðø.
Äîáàâèòü ñîóñ (æåëàòåëüíî, ÷òîáû ñîóñ ïðîïèòàë ôàðø).
Âûëîæèòü áàêëàæàíû.
Ïîñûïàòü ñûðîì.
Ïîñòàâèòü â äóõîâêó.
Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò.

Ðåöåïò îò Àíàñòàñèè Ñêðèïêèíîé