Áåç çàãîëîâêà |
Îãóðöû - 4 êã
Ëóê - 1øò.
×åñíîê - 1 íåáîëüøàÿ ãîëîâêà
Ìîðêîâü - 2 øò.
Óêðîï - 1 ñòàê.
Ñîëü - 4 ñò.ë
Ñàõàð - 1 ñòàê.
Óêñóñ 9% - 1 ñòàê.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1ñòàê.
Ëàâðîâûé ëèñò - 5 øò.
×åðíûé ïåðåö (ãîðîøêîì) - 8 øò.
Ãîð÷èöà(ñóõàÿ) - 4 ñò.ë
Âûõîä:9 ïîë-ëèòðîâûõ áàíî÷åê
Âîò òàêèõ êðàñàâöåâ âûðàñòèëà ìîÿ ìàìà, çà ÷òî åé îãðîìíîå ñïàñèáî. Âñå-òàêè èç äîìàøíèõ ïðîäóêòîâ ãîòîâèòü íàìíîãî ïðèÿòíåå è áåçîïàñíåå.
Îãóðöû ïîìûòü è äàòü èì îáñîõíóòü.
Íàðåçàòü íåáîëüøèå îãóðöû êðóæî÷êàìè, à òå, ÷òî ïîáîëüøå ïðåäâàðèòåëüíî ðàçðåçàòü âäîëü, à óæå çàòåì íà êóñî÷êè.
Íàòåðåòü ìîðêîâêó íà òåðêå, óêðîï, ëóê, ÷åñíîê íàðåçàòü.
Ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû, óêàçàííûå â ðåöåïòå.
Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Àðîìàò ïðè ýòîì íåïåðåäàâàåìûé!
Ïîñòàâèòü îãóðöû ïîä ãíåò íà ñóòêè.
×åðåç ñóòêè îãóðöû ïîä ãíåòîì âûãëÿäÿò âîò òàê (âèäíî, ÷òî îíè ïóñòèëè äîñòàòî÷íî ñîêà)
Ðàçëîæèòü îãóðöû ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì (íà ýòîì ýòàïå, ãëàâíîå, íå ñúåñòü âñå îãóðöû: î÷åíü óæ âêóñíî).
Íàêðûòü êðûøêàìè.
Áàíêè ïîñòàâèòü â ìèñêó èëè øèðîêóþ êàñòðþëþ, äíî êîòîðîé çàñòåëèòü òêàíüþ. Íàëèòü âîäó òàê, ÷òîáû îíà íå äîõîäèëà äî ãîðëûøêà íà 1,5-2 ñì.
Ñòåðèëèçîâàòü 15 ìèíóò (íå áîëüøå, èíà÷å îãóðöû â ñàëàòå áóäóò ìÿãêèìè) ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû.
Îãóðöû ñ ãîð÷èöåé ãîòîâû. Îñòàëîñü èõ òîëüêî çàêàòàòü è çèìîé ìîæíî áóäåò íàñëàæäàòüñÿ èõ âêóñîì.
Òàêîé ñàëàò èç îãóðöîâ ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |