Брокколи: три урожая за сезон
Газета для садоводов и огородников "Дачница"
Брокколи: три урожая за сезон
Российские огородники привыкли к цветной капусте, но пока еще мало знают и культивируют ее разновидность – брокколи, иногда называемую спаржевой или итальянской ветвистой. И очень напрасно!
Известно, что она отличается очень высокими питательными веществами, которые по многим важным показателям значительно превосходят цветную. Белков в ней больше в 1,5 раза, минеральных солей – в 2 раза, витамина С – в 2-2,5 раза, каротина – в 50 раз! В то же время в ней почти в 4 раза меньше пуриновых веществ, вредных при подагре, желчно-каменной болезни, пожилым людям, детям и беременным женщинам.
Читать далее...