Крем-мед или взбитый мед

ЧАЙ БЕЗ ЧАЯ.

 

Мы так привыкли к чаю, что даже без всяких оговорок считаем его русским напитком. Между тем, чай на Руси появился только XYII веке.

 

А до того наши предки превосходно без него обходились. У них было много рецептов разных напитков – и целебных, и утоляющих жажду, и укрепляющих дух… Так что же они пили?

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Горячий шоколад со специями

Доброе утро, мои солнышки и капельки.. :-) солнечного зимнего утра желаю вам!

А в наши края приходят крещенские морозы..холодно..снежно..

И в это зимнее морозное утро захотелось согреться и побаловать себя ...

Горячим шоколадом ..со специями..



фоторецепт

Керамическая турка


А мне Дед Мороз подарил турку..:-) КЕРАМИЧЕСКУЮ турку..
я давно такую хотела иметь..
Кофе в ней имеет какой-то совсем другой аромат и вкус..магический что-ли..

Или мне это только кажется :-))
Но..все таки..
про керамическую турку и рецепт

фруктовый чай с яблоками


Приятный и полезный фруктовый чай от fito-tea.com :


1. ЧАЙ С ЯБЛОКАМИ.


Одно зелёное яблоко мелко нарезаем, а серединку с зёрнышками удаляем. Желательно, в фарфоровый заварной чайник, выкладываем порезанное яблоко, чай, корицу и заливаем горячей водичкой. Накрываем крышкой и даём 5 минут настояться. Разлить чай в кружки, добавить мёд или сахар по вкусу.

Такой чай с яблоками состоит из:

- две чайные ложки заварки чая;
- одно зелёное яблоко;
- 1/3 чайной ложки корицы;
- 0,5 литра воды;
- мёд (сахар) по вкусу.





Читать далее...

2 рецепта КОФЕ - непривычных и необычных

Моя Любовь к бодрящему напитку будоражит фантазию и вдохновляет на эксперименты...
Кто-то ценит кофе за его бодрящие свойства, другие пьют его, просто потому что привыкли, но есть такие люди как я - особая категория любителей кофе – кофеманы. Именно мы - кофеманы, всегда в поисках новых и интересных рецептов и идей. Сегодня я предложу вам 2 рецепта - непривычных и необычных (на первый взгляд),сдаже может, по началу, шокирующие.

Для меня (на сегодняшний день) самым необычным был Кофе с чесноком он же Кофе по-скандинавски

Кофе и мороженое – гармония и наслаждение



Сочетание кофе с мороженым – божественно, изысканно и необыкновенно вкусно! А какое удовольствие! – сначала ложечкой съесть мороженое, а затем использовать соломинку.… И после нет уверенности, что это было? - прохладительный кофейный напиток или десертное блюдо.


Гляссе кофе по-французски

1/4 л черного кофе,
1 банка сгущенного молока,
200 г охлажденного молока,
50 г сахарного песка,
60 г кофейных зерен,
кофейный ликер (кофейная эссенция)
2 шарика сливочного мороженного.

Как готовить:

Смешать сгущенное и холодное молоко, влить в эту смесь кофе, добавить сахарный песок и опять все тщательно размешать.
Для улучшения аромата массы в нее можно добавить несколько капель кофейного ликера или кофейной эссенции.
Сверху выложить 2 шарика сливочного мороженного.

наслаждаемся...

Чего не хватает на твоем кофейном столике?


Чем еще удивить саму себя по утрам? Ты уже научилась хорошо варить кофе. По крайней мере, теперь он не взлетает гейзером к вытяжке над плитой, а мирно и чинно нагревается в джезве с толстым донышком. Но чистый вкус этого напитка давно кажется пресным и скучным. Кажется, пора закупаться специями и проводить ревизию кофейного столика: на нем явно чего-то не хватает.

Гвоздика жгучая. Пожалуй, одна из самых экономно расходуемых специй после перца. 2-3 штучек вполне хватит не только для чашки, но и для целого кофейника на 4 персоны грата.

Кардамон незаменим для воплощения в утреннюю явь многих интересных рецептов. Главное – не забывать отделять зерна от шелухи.

Корица согревает. Капуччино с этими восточными палочками – хороший способ сделать утро бодрым, день ярким, а вечер томным.

Мускатный орех в виде пакетированных специй, а еще лучше в «природном» варианте. Чем крепче сваренный кофе, тем тоньше лента аромата ореха.

Мята (ее листки) подойдет для украшения любимого напитка. Например, для коктейля из кофе с мороженым.

Перец черный. Или душистый горошек. Для всех тех, кто любит острое не только на блюде.

Розовая вода пригодится, если тебе нравится эффект напитка, но никак не симпатична кофейная горчинка. Говорят, кофе, приготовленный на розовой воде, очень хорош для обращения новых адептов в свою «религию».

И тростниковый сахар – волшебные кубики для превращения даже не слишком вкусного растворимого напитка в нечто достойное.

Эллина Ли

КОФЕ по обстоятельствам...



Истинный любитель кофе на дню выпивает не одну чашечку, причем в разной обстановке и компании. Одно дело - интимный кофе с милым другом, другое - с подругой под разговор о вечном женском “все мужчины - предатели, носить нечего”, и уж совсем третье - кофе с сослуживцами. Стало быть, и рецепт надо выбирать сообразно обстоятельствам. Вот вам несколько созидательных идей на эту тему.

Читать далее

КОФЕ В ТУРКЕ, ЭКСПЕРИМЕНТЫ...

Кофе в турке. Эксперименты простые и привычные   Значение кофе в нашей жизни сложно переоценить. Это божественный напиток, занимающий совершенно отдельное место в ежедневном меню почти каждого из нас. Рецептов приготовления кофе существует великое множество. А уж приготовление этого напитка в турке для россиян всегда было чем-то особенным — это и особый вкус напитка, и семейная традиция. Именно поэтому здесь требуется специальный подход: правильный выбор турки, последовательность действий, любимый рецепт и, конечно же, помол кофейных зерен — ведь они должны быть помолоты очень мелко — только тогда в процессе приготовления напиток получает полный вкус и    потрясающий аромат!

Кофейный напиток Фраппе в летний период



Кофейный напиток Фраппе в летний период

Фраппе – очень молодой кофейный напиток, в его рецептуру входит кофе эспрессо, окрошка льда. На сегодняшний день существует большое разнообразие рецептов Фраппе.

Необходимые ингредиенты для кофейного напитка Фраппе летом:

Мороженое;
Шоколад;
Фрукты;
Сливки;
Ягоды;
Эпрессо;
Лед.

Приготовление кофейного напитка Фраппе летом:

Для приготовления напитка нам потребуется блендер, в который нам следует поместить все ингредиенты, не считая льда. Включаем пониженную скорость, начинаем перемешивать. Потом берем, кладем лед и все на той же пониженной скорости, дробим его. Затем переходим на максимальную скорость, чтобы все взбить в пену. Напиток Фраппе готов! Можете его подавать, выбрав при этом бокал повыше, с соломинкой. Наслаждайтесь вкусом!

и ещё один рецептик...

Иван-чай.

КИТАЙСКИЕ ЧАЙНЫЕ ЗАПРЕТЫ

 

У каждого любителя чая есть правила приобретения, хранения и приготовления любимого напитка, но существуют незыблемые правила, которые стоит знать всем, желающим отдать должное этому чудо напитку. Необходимо помнить о «Десяти чайных запретах». Именно так можно назвать традиционные китайские воззрения на вредность чая в современной интерпретации…

ЧАЙ-информ-ПРОСВЕТ (Чай не во вред...)

Родиной чая считается Китай. Естественно, что именно в этой стране зародился обычай проведения чайных церемоний. Понять суть чайной церемонии дано не каждому европейцу, а потому мы в большинстве своем пьем чай неправильно.

 

Категории людей, которым стоит с осторожностью пить чай:

 

Чай полезен для здоровья, но далеко не всем, не всегда и не в любых количествах.

Некоторым категориям людей следует пить существенно меньше чая и внимательно относиться к его употреблению.

 

1. Беременные женщины

В чае содержится определенное количество кофеина, который, стимулируя плод, негативно влияет на его развитие. Часто приходится слышать, что поскольку в чёрном (красном) чае кофеина меньше, то беременным он не вреден. Но, в действительности, чёрный и зеленый чай не сильно отличаются по этому показателю. По данным японских исследователей в пяти чашках чая, выпитых за день, содержится такое количество кофеина, которое может привести к существенной недостаточности веса у младенца. Кроме того, кофеин вызывает учащение сердцебиения и усиливает мочеиспускание, что увеличивает нагрузку на сердце и почки, и повышает, таким образом, вероятность развития токсикоза.

Перейти в продолжение

ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ ДНЕВНОЙ СОНЛИВОСТИ НАВСЕГДА!

Душевное чаепитие. Семь рецептов чая с полезными добавками

Осень все настойчивее стучится в окна, и первые холода с хмурыми дождями уже навевают меланхолию. Лучшее лекарство от нее — чашечка горячего ароматного чая. Но не простого, а с добавками.

Кофейная гуща в быту и в умелых руках

Если вы истинный поклонник кофе, то за годы употребления напитка у вас 
должно было бы скопиться огромное количество гущи! А теперь, внимание! 
Вот в каких неожиданных качествах можно использовать кофейную гущу для 
бытовых нужд.
 

 

 

 

 

 

далее

Подвешенный кофе

Подвешенный кофе

 

Кафе в Неаполе. Входят двое и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздух». Идут платить – платят за 5 кофе и выпивают свои 2.

Потом входят девушки, пьют свой кофе, платят нормально.

Входят трое адвокатов. Заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешены» — платят за семь, пьют свой кофе и уходят.

Итак, в неаполитанском кафе люди почему-то платят за пять чашек, выпивают две, платят за семь, а выпивают три. При этом говорят, что остальные чашки — «подвешены в воздухе».

Цитата: «Мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую–то темную тень, приближающуюся к двери, когда уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?»»

P.S. В романе «Малавита» Тонино Бенаквисты описан обычай, существующий до сих пор. Он называется un caffe sospeso («подвешенный кофе»): «… отдыхая в Неаполе, услышал о старинном обычае, который еще чтили некоторые тамошние владельцы бистро. Учитывая цену эспрессо у стойки (гроши или чуть меньше), клиенты нередко выгребали мелочь из карманов и покупали два кофе, выпивая при этом только один. А бармен записывал себе на доску один бесплатный кофе для случайно зашедшего бедняка».

утро. рассказ. вдохновение...

 

РАССКАЗ

 

А бывает так...

Ты просто сидишь в кафе, пьешь чай, смотришь в окно на прохожих и первый снег и вдруг понимаешь, что так больше нельзя: нужно срочно что-то менять, делать, куда-то двигаться, неважно куда, но только не сидеть здесь вот так, не стоять на месте, не ждать. Ты вскакиваешь, бросив деньги на стол, на ходу надеваешь куртку, распахиваешь дверь, рассеяно кивнув персоналу, и глубоко вдыхаешь ни с чем не сравнимый запах перемен: свежий, глубокий, насыщенный. Где он был раньше? Ты стоишь так еще минуту, затем садишься в замерзшую машину, но сейчас ты не чувствуешь ее холода – тебе хорошо: ты наполнен каким-то особенным смыслом, гордишься собой, принятым решением, оказавшимся неожиданно простым и легким, лежащим на поверхности, но до этой минуты непроникающим в суть. Ты включаешь музыку – особенную, как тебе кажется, будто созданную для такого момента. Она наполняет тебя изнутри, проникая в каждую клеточку, расслабляя и, одновременно, прибавляя уверенности, осознания того, что ты все делаешь правильно. Идет снег. Ты едешь по светлой дороге, она мягко шуршит, снег припудривает лобовое стекло, душа поет, и ты отпускаешь свои разочарования как маленький снежный ком с горы, на которую сейчас забираешься с такой легкостью. Ты очень спокоен. Впервые в жизни ты физически ощущаешь значение слова гармония.

Тебе хорошо.

Хо-ро-шо.

 

ВДОХНОВЕНИЕ

 

На кухонном столе выстроились специи – корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, ваниль, черный перец, соль, апельсиновая цедра . Рядом – эссенции и алкоголь: мята, коньяк, апельсин.. Бутылка воды.. Кофе. На этот раз я взяла горький кофе. Итальянская обжарка. Чайная ложка молотого кофе с тихим шипением рассыпалась по нагретому дну джезвы.. Как бы я хотела идти дальше?.. В 50-граммовую рюмку с коньяком – щепоть тертого имбиря. Потом, когда нагрею – туда пойдут несколько тонких стружек свежей апельсиновой цедры. Да..да.. В ложку молотого кофе пошел черный перец – совсем немного. Еще досыпать кофе..И остановиться. Если я положу что-то еще – уйдет тонкость и наступит нагромождение и хаос ощущений. Чуть нагреть смесь и долить воды – но не полную джезву. Пока она настаивается на медленном огне - на «карманной» спиртовочке нагреваю смесь коньяка с имбирем, когда только нагрелась – туда падает тонкая спираль апельсиновой цедры – и все это уходит с огня.

 

..У меня есть несколько секунд, чтобы решить – класть ли еще что-то в настаиваемый на огне кофе перед тем как будет долита вода. Рискую. Немного может позволить себе и перейти грань - моя жизнь: сыплю щепотку смеси трех перцев - и доливаю воду. Когда кофе вздохнул дважды и приветственно приподнял свою шапочку – все происходит быстро. Выключается огонь. Перемешивается и вливается настой коньяка-имбиря-цедры… Накрыть. Буквально 30 секунд.. Разлить.. Первый вдох.. Первый глоток..  Да..

 

 

ТЕКСТ отсюда