Очень понравился рецепт теста. С начинкой возится не надо, а просто берём, всем известные, вкусные конфеты "коровку" - она и будет у нас в качестве начинки. Вкусно и быстро! Попробуйте и Вы испечь такие булочки с "коровкой".

Сегодня решила испечь мой любимый лимонный пирог с помадклй, рецепты которой опубликовала вчера для всех.  На мой пирог помадки мне не хватило, надо было делать полуторную порцию, поэтому огрехи с помадкой замаскировала орехами. Надо сказать, я не сильно расстроилась, что с помадкой получилась проблема, зато на будущее хорошо усвоила, что варить помадку надо минуты две, не больше, всё время помешивая. На вкусе пирога неудача с помадкой никак не отразилось, сам пирог достоин внимания и без всяких украшений.

Продукты для лимонного пирога:

сливочное масло 400 грамм

мука 6 стаканов

соль щепотка

яйцо 1 штука

молоко 1,5 стакана

дрожжи сухие 1 столовая ложка

Стакан =200 мл

Для начинки.

1 большой лимон

1,5 стакана сахара

Приготовление.

Вкус моего пионерского детства :) Школьная перемена, толпа

проголодавшихся школьников в буфете на большой перемене, и эти
нежнейшие, горячие "восьмерочки", которые пекли в нашей столовке! На
самом деле, это обычные нежнейшие, воздушные сдобные булочки,
обсыпанные сладкой штрейзельной крошкой и крупнозернистым сахаром,
который карамелизуется в духовке.
Рецепт, можно сказать, выстраданный за долгие годы, поэтому фирменный :)

Продолжаем любоваться

































300 мл.воды(кипяток)
100-150 гр. сгущеное молоко
500 мл. йогурта 1,5% (Jogurt ) c холодильника
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
7 гр. сухих дрожжей
1250 гр.муки,
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.
Пакет в холодильник.
Тесто получается на 3 штуки.
Через 3,5 часа тесто поднялось.
Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.

Все остальные работы её смотрите в дневнике в рубрике Valentina Zurkan.

- Дрожжевое тесто;
- Изюм;
- Желток.





Раскатываем тесто толщиной приблизительно 0,7 см. Затем вырезаем кружочки около 10 см диаметром.
Слегка раскатываем кружочки вдоль, как бы вытягивая их и в верхней части делаем надрез, это будут ушки.
Смазываем верхнюю часть водой и заворачиваем ушки, слегка прижимая,чтобы приклеились.
Нижнюю часть берем по бокам и защипываем так, чтобы серединка вышла наверх - это будет рыльце, немного прижмите его пальцем, чтобы получилось плоское.
Теперь смазываем всю поверхность желтком, слегка разбавленным водой, приклеим глазки - изюминки и поставим в нагретую духовку.
Выпекаем при температуре 200C приблизительно 20 минут.

Хрюшки готовы! Передать восторг деток и гостей не возможно, попробуйте сами!

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Сказочный пирог «Конек-горбунок»
Ингредиенты:

Выпечка дрожжевого теста в молоке!

Источник:http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroe...drozhevogo-testa-v-moloke.html

Интересный  этот способ  подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.
    

Рулетики с кокосовой стружкой

Я очень люблю выпечку с добавление кокосовой стружки и хочу поделиться своим рецептом выпечки маленьких рулетов с ней. Кокосовая стружка продается в магазинах, она бывает и белая, и разноцветная. И это еще интереснее смотрится в  выпечке. Стружку из кокоса добавлять только во внутрь изделия, сверху посыпать перед выпечкой не надо - сгорит. Вот сам рецепт теста: На 1 кг муки - 30 грамм свежих прессованных дрожжей,                                                                                   13 грамм соли,
                                                                                   90 грамм сахара,
                                                                                   50 грамм сухого молока (если тесто на воде),
                                                                                   50 грамм масла подсолнечного,
                                                                                    1 яйцо, вода - 450 мл.
После замеса теста, в процессе брожения тесто надо обмять 2 раза. И как только тесто после обминки  немного поднимется, можно взять его в разделку. 
 Для начинки приготовьте сахарный песок, кокосовую стружку, растопленное сливочное масло и и вымытый заранее изюм. Тесто разделите на маленькие кусочки по 70 - 80 грамм, округлите их, покройте  и оставьте на 10 минут. Берите по несколько шариков в ряд и раскатывайте скалкой только в длину. Сверху тестовую заготовку смажьте  растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сахарным песком и сверху рассыпьте кокосовую стружку. Для разнообразия сделайте рулеты с изюмом. Затем ровно закручиваем заготовку в рулет не натягивая, и выкладываем на противень кончиком вниз. Рулетики поставить в теплое место минут на 40, накрыть.
Выпекать при температуре 195-200 градусов 15-20 минут.



http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/tag/%ef%e...%e3%e8%20%f1%eb%e0%e4%ea%e8%e5
 

Ещё один рецептик очень вкусных рулетиков из слоёного теста!

РЕЦЕПТ

Мягкие и воздушные булочки с кокосовой стружкой!

РЕЦЕПТ

Готовим классическое блюдо американского общепита - очень сладкие, с корицей и сливочным сыром. Сахара я добавляю немного меньше, чтобы не получилось уж слишком приторно:

для теста: 200 мл молока, пакетик сухих дрожжей (11 г), 2 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г фруктозы или сахара, 600-700 г пшеничной муки, 1 ч.ложка соли и 1 ст.ложка клейковины;

для начинки: 50 г сливочного масла, 170 г коричневого сахара и 20 г молотой корицы;

для крема: 100 г сливочного сыра, 100 г сливочного масла и 150 г фруктозы или сахара.

Булочки