Гуляш - это традиционное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины. В зависимости от количества жидкости, гуляш можно подавать как второе блюдо или как суп.

Нам потребуется (на 3 порции):

Гуляш из говядины - 600 г,
Картофель (некрупный) - 9-12 шт.,
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.,
Помидор (крупный) - 1 шт.,
Сметана - 3-6 ст. ложек,
Мука рисовая - 3 ст. ложки,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Лавровый лист - 3 шт.,
Вода (бульон) - 1,5-2 стакана,
Соль,
Перец,
Растительное масло.

Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать. Обжарить в разогретом масле 2-3 минуты.

Лук измельчить и пассировать на масле до мягкого состояния. Картофель очистить, разрезать на 4 части или

нарезать ломтиками. Помидор нарезать крупными кусочками.

В порционные горшочки выложить мясо с луком, затем помидоры, картофель, измельченную зелень, сметану и лавровый лист. Залить бульоном или водой.

Накрыть крышками и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут, затем уменьшить жар

до 180-160 градусов и готовить еще на 1 час. (Или на 30 минут, а затем дать постоять 30 или более минут в

выключенной духовке.)

Готовое блюдо подать в горшочке, отдельно можно приготовить салат из овощей по сезону.

Серия сообщений "БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ":
Часть 1 - Суп с бараниной и овощами в горшочке
Часть 2 - Капуста в горшочке
Часть 3 - Гуляш «Волшебный горшочек»
Часть 4 - Горшочки по-княжески
Часть 5 - Быстрые горшочки «Трио»
...
Часть 8 - Каша пшено-рисовая с тыквой и сухофруктами, в горшочке
Часть 9 - БОРЩ в ГОРШОЧКЕ
Часть 10 - ГОВЯДИНА с ГРИБАМИ в СЛИВОЧНОМ СОУСЕ