Тесто разморозить, раскатывать не нужно.
Порезать на прямоугольники 6х4 см.

Сделать ножом неглубокие надрезы по периметру каждого кусочка, отступив от края.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.

Готовые слойки полностью остудить.

Ножом углубить надрезы на каждой слойке и снять “крышечки” (они не понадобятся).

Свеклу натереть на самой мелкой терке.

Добавить сметану (майонез), немного посолить, перемешать.

Аккуратно в каждую слойку выложить по чайной ложке свекольной массы.

Сверху выложить по маленькому кусочку селедки.

Готово.