Топинамбур (либо земельная груша) родом из Северной Америки, в Россию его завезли в 18 веке. И вот уже триста лет выращивание топинамбура фактически во всех районах россии стало таким же обыденным делом, как и   картофеля. Но, в отличие от картофеля, топинамбур намного урожайнее.

Особенности выкармливания топинамбура:

1. без вреда для земли топинамбур может расти на одном месте 30-40 лет;
2. сажают топинамбур так же, как и картофель, клубнями;
3. это очень морозоустойчивое растение: зеленоватые кусты выдерживают заморозки до -5С, а под землей клубням не жутки морозы до - 40С;
4. высаживать топинамбур в южных областях лучше осенью, чтоб клубни перезимовали и укоренились в земле, на севере - ранней весной;
5. самые обильные урожаи с большими клубнями топинамбур дает 1-ые 4-5 лет, позже клубни равномерно мельчают;
6. ухоженный 3-х летний кустик дает 1,5 - 2 ведра урожая;
7. посреди лета кустики топинамбура необходимо срезать до высоты 1,5 м, цветки тоже необходимо отрезать, чтоб растение не растрачивало ресурсы на цветение и семечки;
8. осенью, с пришествием первых заморозков, высшую часть кустов топинамбура снимают, оставляют только несколько см стебля.

Растет топинамбур фактически на всех почвах.Не просит ухода и дает урожаи 10-ки лет на одном и том же месте.