Эклеры по этому рецепту готовятся из минимума продуктов и очень быстро. 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• масло сливочное - 100 г;
• мука - 120 г;
• яйца - 4 шт;
• соль - половина ч.л;
• вода - 80 мл.

Приготовление:

1. Вливаем воду в кастрюлю, солим и кладем масло сливочное.
2. Нагреваем массу до тех пор, пока масло не растопится и смесь не станет однородной.
3. Уменьшаем огонь и всыпаем просеянную муку. Все активно перемешиваем, чтобы мука не взялась комочками и масса была однородной.
4. Остужаем массу примерно до 70 градусов – она должна быть теплой.
5. Теперь вбиваем яйца, вмешивая по одному. Тесто должно быть пластичным.
6. Тесто выкладываем в пакет или кондитерский мешок.
7. Противень застилаем пергаментом и смазываем его сливочным маслом.
8. Выдавливаем тесто в виде эклеров.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 – 45 минут. Дверцу старайтесь не открывать, чтобы тесто не упало.
10. Крем для пирожных приготовьте по своему вкусу: заварной крем, шоколадный или шоколадно-ореховая паста.
11. Заполнить эклеры кремом можно очень просто: разрежьте сбоку немного пирожного и выдавите крем шприцем или проткните его сверху и выдавите начинку. Можно сделать небольшой разрез в любом месте и положить крем чайной ложкой.