• мука — 2 стакана 
• творог — 250 г 
• сахар — 2-3 ст.л. 
• сливочное масло — 100-120 г 
• сода — 1 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком) 
• ваниль, корица — по желанию  

1. Растираем творог с мягким маслом.
2. Добавляем погашенную соду уксусом или лимонным соком.
3. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем крутое тесто.
4. Ставим тесто в холодильник на 1 час (можно в морозильник на 30 минут).
5. Раскатываем на пергаменте тесто (лучше по частям), вырезаем стаканом круги.
6. Каждый кружок c одной стороны обмакиваем в сахар, складываем пополам, снова обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем пополам и ещё раз обмакиваем с одной стороны в сахар.
7. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом и делаем ножом по 2 надреза на каждом.
8. Выпекаем при t 180-200* С в течение 10-15 минут.