Полезные советы от домоседа



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Как сшить чердачную куклу

Автор статьи: Екатерина Винничек

Как сшить чердачную куклу

Я наконец-то осуществила своё давнее желание – пошила чердачную куклу. Именно такую, как мне всегда хотелось: в пышном платьице и с кудряшками.

Знакомьтесь, девочка Варя:

Напомню, что чердачные игрушки – это текстильные игрушки, часто примитивные, в стиле “кантри”, искусственно состаренные, потёртые, как будто они уже не новые. Они излучают тепло и уют, такими игрушками не играют, обычно ими украшают дом. В наше время такие игрушки чаще всего служат личными талисманами или украшением интерьера. Рекомендации по уходу: сухая чистка, беречь от влаги.

Свою Варю я состарила совсем немного, я бы сказала “в меру”. Но в ней действительно нет лоска новых игрушек. Она приятно (не резко) пахнет кофе и корицей.

В руках она бережно держит мягкого зайку.

Рост куклы – около 40 см, рост зайчика – 10 см. Используемые материалы: хлопок, кружево, шитье, шерсть для валяния.

Мастер-класс

Хочу предложить небольшое описание изготовления такой куклы.

Сразу хочу оговориться, многое в предложенном описании будет перекликаться (и во многом повторять) с моим мастер-классом по пошиву тряпичной примитивной куклы, поэтому кому-то он может показаться кратким и неинтересным.

Сначала как всегда надо определиться с выкройкой для чердачной куклы (или другой чердачной игрушки). Условие одно - выкройка не должна быть мудрёной, скорее простой, даже примитивной. Руки и ноги рекомендую сделать подлиннее, чтобы обозначить потом на них локтевые и коленные сгибы.

Эту выкройку тряпичной куклы я переделывала 3 раза, пока не добилась того варианта, который меня окончательно устроил… Однако, я думаю, что это были не последние преобразования.

Затем - определяемся с материалом, из которого будем шить тело куклы. Я использовала обычную белую бязь.

Далее традиционно – раскрой, сшивание и выворачивание деталей тела, набивка.

Набиваем плотно! Руки и ноги набиваем примерно до середины. Я обычно ниточками делаю в нужных местах заметки для сгибов по выкройке (после выворачивания и набивки ниточки я просто вытягиваю) .

Затем прошиваем их по всей ширине (я делаю это руками), т.е. обозначаем локтевые и коленные сгибы.

Потом пришиваем руки и ноги к телу. Пока “тушка” нашей чердачной куклы не очень симпатичная, правда?

Ручки я пришила так:

Теперь делаем раствор для покраски ткани чердачной куклы: 2 ложки кофе, 1 ложка какао, щепотка ванилина, щепотка корицы + стакан горячей воды. Размешиваем, пробуем цвет на “закрытой” части тела куклы и, если он нравится – раскрашиваем всю куклу (я пользовалась широкой кисточкой):

Далее возможны 3 варианта – сушить естественным образом, сушить на батарее или сушить (запекать) в духовке, как я сушила своих пряничных человечков. На этот раз я выбрала 1 способ (точнее, не я, а обстоятельства, мне больше нравится 3 способ), и оставила свою куклу сушиться в подвешенном состоянии на кухне (на всю ночь).

Высохла она хорошо, и достаточно равномерно, что, честно говоря, мне даже не понравилось.

Теперь надо определиться  - из какой ткани будем шить одежду. Я использовала “заграничный” хлопок и “наше” шитье. Панталончики шьются из обычного прямоугольника, ширина которого должна быть раза в полтора-два больше ширины тела куклы. Потом просто разрезаем штанины между ножками.

По низу панталончиков я пришила кружево:

Платье я сделала отрезное по талии (на самом деле, чуть выше), почти как у примитивной куклы. Выкройку верха я нарисовала на глаз, ориентируясь на выкройку самой куклы. А для юбки понадобится просто достаточно длинная лента - кусок ткани (сантиметров 90). От его длины будет зависеть пышность юбки:

Лиф выкраиваем со сгибом в верхней части (т.е. одной большой деталью). Делаем прорезь для горловины, пришиваем на рукава кружево .

Сшиваем боковые швы:

Ткань для юбочки сшиваем в трубу, по низу пришиваем кружево.

Верх юбочки сильно собираем. Теперь надо сшить верх и низ платья.

Это удобнее сделать, вложив верх платья в юбочку лицевыми сторонами внутрь:

Наряд чердачной куклы после выворачивания:

Мне захотелось добавить к этому наряду ещё фартучек. Возьмём прямоугольник ткани, подогнём края.

Сверху можно прострочить ткань, отступив 1,5см. По низу пришиваем кружево. Теперь сосборяем фартучек по верху и пришиваем кружево-поясок.

Наряд получился достаточно праздничным, новым, белоснежным.

Поэтому я немного “состарила” его, замочив на полчаса в растворе кофе (можно взять тот же раствор, что и для покраски куклы, только сократить время), а затем сразу прополоскав в холодной воде. После этой процедуры наряд не стал особо грязным, но и белизной уже не сиял.

Далее одеваем куклу, горловину немного присбариваем и украшаем кружевом или воротничком (их предварительно также надо “состарить”):

Рисуем лицо акриловыми красками по ткани:

Кстати, рукава платья и низ штанишек лучше тоже  присборить, так будет симпатичнее и более … винтажно:

Туфельки проще всего нарисовать акриловыми красками по ткани. Я решила связать их крючком. Описания нет, вязала “на глаз”, примеряя по ноге куклы. Туфельки я также состаривала кофе, но без ополаскивания.

И напоследок принимаемся за причёску.

Я много читала о том, что волосы можно делать из шерсти для валяния. Не знаю, как поступают другие, я сделала так: отделяла от шерсти тоненькие прядки, смачивала их в мыльной воде, немного отжимала и скручивала их, а затем наматывала на деревянные шпажки:

У меня получилось около 30 таких шпажек. Потом все это положила на батарею сушиться, на ночь. Утром аккуратно размотала отдельно каждую прядку, разложила их по длине.

К голове куклы я пришивала сразу по 3-4 прядки (знаю, что обычно волосы из шерсти приваливают, но у меня нет иглы для валяния, не обзавелась пока), начиная с коротких прядок со стороны лба.

Пробор я специально сместила немного вбок:

Ну и дальше аналогично передвигаемся на затылок:

Вот такие волосы получились у моей куклы:

Вид сзади:

Ну а дальше – делаем причёску. Я прихватила немного волосы по бокам, пришила их к голове, оставив короткие прядки на лице, они придают кукле немного “потрёпанности”. А на затылке приклеила прозрачным клеем нижний слой волос, чтобы они не разлетались и не было видно лысой головы.

Осталось подвязать кукле фартучек и вложить ей в ручки небольшую мягкую игрушку. Например, такого зайчика.

Читать далее...

Шьем кукол. ТИЛЬДЫ. Подробный мастер-класс от ЕЛЕНЫ

Предлагаю вам сшить куколку - Девочку с большими ногами, по очень подробному мастер-классу от Елены. Большое спасибо мастерице за такое чудо! Мастер-класс я нашла на форуме сайта "Тильда-Мания" по ссылке tilda-mania.ru/forum/68-1178-1.

А это - тильда в интересном положении, на которую нет мк, есть только выкройка.

Читать далее...

Шьем игрушки

Фотографии в альбоме «Шьем игрушки» mad1959 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Как правильно хранить продукты

 

Вы любите готовить, покупаете продукты впрок, но короткая жизнь овощей и фруктов не дает вам покоя? Есть выход! Ознакомитесь с этими простыми советами, которые помогут вам сохранить продукты намного дольше. Все просто, как дважды два.

Читать далее...

Тапочки крючком - мастер-класс!!!

Для изготовления нам нужно - стельки, пряжа, крючок, игла .

Стельку аккуратно обшиваем иголкой с ниткой.

Вот так должно получиться.

Теперь вяжем верх наших тапочек:
Далее самое интересное...

Сумка в технике "брумстик" крючком

http://woman7.ru/rukol/viasanie-sumki/843-brumstik.html

Плед из вязанных мотивов. Схема и описание.

Плед из вязанных мотивов. Схема и описание.

В прохладный вечер всегда хочется закутаться во  что то теплое - вот плед из вязанных мотивов, как раз самое то, что нужно, если взять шерстяную ниточку, то это будет зимний - обогревающий плед, а если использовать хлопковую пряжу, то плед для красоты, который будет радовать глаз.
 

1.


2.

Далее схема и описание для вязания пледа

11-я ЗАПОВЕДЬ: «ЖИВИ В СВОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!»

 «Не спешите. Не тревожьтесь. Вы посетили этот мир на краткий миг, так что почаще останавливайтесь, чтобы вдохнуть аромат роз».

                                                                                                            Уолтер ХАГЕН, американский психолог

ИСПОЛНЕНИЕ МЕЧТЫ МОЖЕТ ВЫЛЕЧИТЬ РАК

Те, кто бывал в столице Бельгии, наверняка видел эту любопытную надпись. Ее часто вывешивают в местных кафе и барах.

Надпись и впрямь необычная:

«11-я заповедь: живи в свое удовольствие!» Что это — хитрый коммерческий ход, призванный заставить посетителей тратить больше денег, или действительно важное напоминание, настолько важное, что его можно сравнить с десятью заповедями Христа?

Прежде чем ответить на этот вопрос, позвольте рассказать вам об одном интересном научном факте.

Немецкие психологи, работающие с детьми, больными последней стадией рака (на этой стадии болезнь считается безнадежной), решили провести необычный эксперимент: исполнить самое сокровенное желание ребенка и посмотреть, как исполнение мечты скажется на самочувствии маленьких пациентов. В эксперименте участвовало несколько тяжело больных, обреченных на скорую смерть ребятишек. Что же пожелали дети?

                                                                                     

Читать далее...

Волованы с грибами

Выпечка из слоеного теста с грибной начинкой.

Ингредиенты:

Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим.
Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов.

Читать далее...

КАБАЧКИ

Кабачки жаренные

кабачки - 100-125г
пшеничная мука - 10г
растительное масло - 5-10г
сметана - 20-25г
орех грецкий - 5-10г
зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) - 5г
соль.
Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью.

Рататуй

Рататуй я готовлю "на глаз" так сказать, это такой рецепт который каждый регулирует по своему вкусу. Каждый потом регулирует свое колличество овощей.
Чего-то больше, чего-то меньше. Мой составчик примерно такой (получаеться бовольно большая порция, мы его едим 2-3раза):

Состав:

- 1 больше среднего баклажан;
- 3 цуккини (или кабачка, я всегда беру зеленые цуккини)
- 1 красный болгарский перец (большой, тут маленьких в продаже не бывает) или беру по половинке красный+желтый;
- 1 луковица
- 500 гр. свежих томидор (их можно заменить 1 банкой томатов в собственном соку 450г)
- 1 зубчик чеснока (по вкусу)
- соль, лаврушка, веточка тимьяна, перец по вкусу;
- зелень для посыпки (уроп, петрушка, можно добавить батву зеленого лука);
- 10 черных копченых оливок (по желанию)
- оливковое масло.
- 1-2 морковки ( по желанию)

Приготовление:

Все овощи хорошо вымыть. У баклажан и цуккини (кабачки) отрезать хвостики (кончики) и какбы "по-чистить", т.е. сделать 3 дорожки, чистя их примерно через одинаковое расстояние. Это для красоты нарезки делаеться, т.к. эти овощи режем потом кружочками
Солим и оставляем на пол-часа, чтобы овощи пустили сок. Если торопимся, то можно и не солить. Горчинка в этом рагу не сильно чувствуеться. Я в все реже и реже солю их до жарки. Обычно по очереди режу и тут же начинаю жарить. Как раз все упеваеть обжариться и сл. успеваю по-резать.

Итак далее, получаеться чистим и нарезаем остальные овощи: болгарский перец соломкой, помидоры дольками.
На оливком масле обжарить лук и чеснок (через чесночницу) до легкого золотистого цвета, затем добавляем баклажаны, и тушим (верее жарим) минут 10, помешивая. Затем добавляем цуккини(кабачки) и опять помешивая тушим 10-15минут, время жарки может быть разное, надо чтобы овощи не зажаривались, а слегка обжаривались. Кто будет ложить морковку, резать ее надо кружочками толщиной 0,5 см., то это момент ее положить и дать прожариться тоже 10 минут. Затем добавляем перец, опять же помешивая тушим 5 минут.

Кабачки по-султански

Для того, чтобы приготовить кабачки по-султански, вам потребуется приготовить следующие ингредиенты: 2-3 штуки средних кабачка (900грамм), два яичных желтка, 100грамм твердого тертого сыра, 60 грамм растительного масла (желательно оливкового), 150 миллилитров молока, 50 грамм изюма, 50 грамм миндального ореха, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления кабачков по-султански: для начала возьмите кабачки, помойте их и очистите от кожуры. Разрежьте кабачки вдоль на две части и выньте семечки. Посолите и поперчите кабачки, после чего оставьте их на полчаса в холодильнике. Возьмите миндальный орех, обдайте его кипятком. Снимите с него кожицу, натрите на мелкой терке и смешайте с молоком, желтками и распаренным изюмом. Полученную массу хорошо перемешать и начинить ею кабачки, после чего уложить все в кастрюлю, а сверху посыпать тертым твердым сыром. Потом сбрызните кабачки растительным маслом и добавьте в кастрюлю 3-4 ложки простой воды. После этого отправьте кабачки нам медленный огонь для тушения. Так нужно готовить кабачки до полной готовности. Можно использовать пароварку или микроволновую печь.

Фаршированные кабачки

Кабачки разрезать напополам, вынуть ложкой серёдку из кабачков, выложить начинку в середину.
начинка:
обжаренные лук с сердцевиной кабачков+сырой фарш, сверху накрыть "шубкой"
шубка:
сыр на тёрке,сметана,зелень...
Запечь в духовке.

Кабачки с помидорам

Кабачки нарезать тонко, на них кладу всё, что душе угодно:
перчик болгарский, чеснок, лук кольцами, в этот раз порезала сельдерей, помидоры. Посолила, полила сметанкой и мин 15 -20 запекаю. Потом натёрла сыр и ещё мин 15.

Торт из кабачков

Продукты:
2 средних кабачка
1 яйцо,
3-4 столовые ложки муки
соль по вкусу
масло растительное для жарки
Майонез
чеснок
зелень петрушки.

Приготовление:
1. Натереть кабачок на тёрке
2.Добавить яйцо,соль, муку
3.Всё хорошо размешать
4.Нагреть сковороду с растительным маслом.
5.Выложить ложкой кабачковую массу(ввиде небольшого блинчика)
6.Обжарить с обеих сторон.
7.Так проделать со всей массой.(у меня получилось 4 блинчика)
8.Чеснок мелко порубить вместе с зеленью укропа и смешать с майонезом.
9.Каждый блин промазать кремом из майонеза.
Получается вкусно

Кабачки отварные

500 г мелких кабачков, 2 ст.л. растительного масла, черный перец, лимон, соль.
Способ приготовления:

Очищенные кабачки отварить в кипящей подсоленной воде, разрезать на 4 части (по длине и по ширине), посолить, поперчить, положить в салатницу, полить растительным маслом и лимонным соком.

Кабачки в сливках

наконец наступил дешевый сезон кабачков и я с удовольствием начала готовить свои любимые кабачки с помидорами в сливках Обалденно вкусно, а быстрые - как в готовке, так и в поедании!
Кабачки почистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и затем порезать полукружочками. Очистить помидоры и порезать так же полукружьями. Кабачки посолить, поперчить, обжарить на раст. масле, добавить помидоры, немного протушить и добавить сметану (мне больше нравиться со сливками!). Попробовать на соль, при необходимости досолить-доперчить. Все, готово! Добавить любимую зелень. Я пишу на память, возможно, есть какие-то неточности, но вроде, все так и было!

Дачный кабачок

1 кабачок (средний)
700 г фарша (свинина с говядиной)
соль
перец
растительное масло
3 ст. ложки майонеза

Фарш посолить, поперчить, перемешать. По желанию добавить жаренный репчатый лук.
Кабачок очистить, порезать кольцами (1-1,5 см), вынуть сердцевину. Посолить.
Выложить на противень, смазаный растительным маслом, кружочки из кабачка. Наполнить середину фаршем.
Сверху фарш смазать майонезом. Поставить в духовку.
Запекать 25-30 минут при температуре 220 С.

Кабачки с сыром

Кабачки порезать кружочками,посолить и обвалять в мелких молотых сухарях.
Обжарить на растительном масле с одной стороны, перевернуть. На обжаренную сторону покласть кусочек сыра(чуть меньше размера кружка) и продолжать жарить пока сыр не расплавится.
Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Пирог с кабачком

кабачок (цукини)-300гр
сматана-300гр
яйцо-1шт
мука-300гр
разрыхлитель-2ч.л.
соль

Фрикадельки из баклажанов и кабачков.

Ингредиенты:
баклажан – 100 гр.
кабачок – 80 гр.
лук репчатый – 50 гр.
брынза – 20 гр.
мука – 5 гр.
яйцо – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Баклажаны помыть, срезать кожуру, отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать. Кабачок мелко нарезать. Репчатый лук натереть на крупной терке. Брынзу измельчить.
Соединить кабачок, баклажан, лук, брынзу и яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий орех. Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного оливкового масла.

ЗОЛОТЫЕ ШАРЫ
* 500 г картофеля
* 500 г кабачков (мякоти)
* 100 г сливочного масла
* майонез
* соль, перец
Этот рецепт я нашла в "недрах" интернета и решила "воплотить его в жизнь".

Картофель и кабачки натереть на тeрке, посолить. Отжать руками, удалить жидкость.
Добавить мелко порезанное сливочное масло. Поперчить.
Форму для запекания смазать маслом.
Руками сформировать шарики (у меня из этого количества вышло восемь штук).
Смазать шары сверху майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 минут, потом поднять форму на самый верхний уровень и запекать до зарумянивания ещe минут десять.

Кабачок "Бездонная Бочка

картошечка-скороспелка
- мясо (говядина)
- лук
- морковка
- 0,5 кабачка
- помидор
- перец
- соль
- растительное масло
- петрушка
- сметана

Мусака

Греческое блюдо с острова Крит!
Для мусаки понадобится:
1 баклажан,
1 цуккини или молодой кабачок,
2 помидора,
600 гр картофеля,
оливковой масло,
500 гр фарша (у меня смесь говящего и свиного),
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
перец ,
соль,
300 гр сыра (у меня любимый Маасдам)

Для соуса Бешамель:
100 гр муки
100 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр тертого сыра
300 мл молока
Соль
Перец

Итак, готовим мусаку:
Мелко режем лук, чеснок, пережариваем на оливковом масле, добавляем
готовый фарш, 1 чайную ложку томатной пасты, соль, перец по вкусу, все
пережариваем.
Режем картофель тонкими кружочками, обжариваем на сковороде на оливковом масле, солим по вкусу.
Сначала выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Режем тонкими полосками кабачок, так же обжариваем с солью, выкладываем на салфетку
Баклажаны режем тонкими полосками, солим, заливаем водой, чтобы вышла горечь. Потом обсушиваем, жарим так же на оливковом масле.
В форму для запекания выкладываем слой картофеля, солим и перчим по вкусу.
Сверху посыпаем тертым сыром
И сверху кладем одну часть фарша
Второй слой – баклажаны, которые тоже приправляем солью и перцем, посыпаем сыром.
Третий слой – кабачки, посолить и поперчить, посыпать сыром
Сверху выложить оставшийся фарш, накрыть тонко порезанными кружками помидор, посолить, все еще раз посыпать сыром.
Готовим соус Бешамель:
Сливочное масло растопить, добавить муку, взбить венчиком, чтобы не
было комочков. Продолжая взбивать, добавить молоко. Посолить, поперчить
по вкусу. Яйца немного взбить в миске, добавить к смеси муки с маслом,
непрерывно взбивая.
Залить соусом содержимое формы с овощами и фаршем, сверху немного
посыпать сыром, и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут




Рецепт 1
Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 2 кг. сахара, 0,5 л. воды, 2 лимона.

Молодые кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать кубиками по 1-1,5 см. Лимон, не очищая от цедры, нарезать на маленькие кусочки по 0,5-1 см, семена удалить. В приготовленный кипящий сироп опустить нарезанные кабачки и лимоны, варить до готовности (кусочки кабачков должны стать прозрачными).
Рецепт 2
Ингредиенты: 2 кг. кабачков, 2,5 кг. сахара, 2 лимона.

Кабачки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем поставить варить, после закипания добавить перемолотые через мясорубку лимоны и варить, пока кабачки не станут прозрачными. Перелить в банки и закрыть.
Рецепт 3
Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 1 кг. сахара, 1 апельсин или другие подходящие фрукты.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 1 х 1 см, апельсин или другие фрукты мелко нарезать вместе с кожурой. Засыпать сахаром, после выделения сока варить в 3 приема. Перелить в банки и закрыть.

Суп-пюре из кабачков

2 кабачка
1 луковица
1 морковь
2 вареных яйца
100 мл молока
масло растительное
петрушка
укроп
соль
мука

Приготовление:
Овощи нарезаем кубиками и варим в соленой воде. Сливаем бульон, а овощи протираем, делаем однородную смесь, разбавляем протертую овощную смесь бульоном.
В разогретом масле обжариваем муку, добавляем овощную смесь и когда она закипит, тонкой струйкой доливаем молоко. Кипятим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Суп подается холодным, с добавлением в него порезанных яиц и зелени укропа и петрушки.

Оладьи из кабачков

Кабачки — 400 г
Мука пшеничная — 120 г
Яйцо — 2 штуки
Масло сливочное топленое — 40 г
Соль — по вкусу
Кабачки очистить от кожи, разрезать вдоль и удалить семечки.
Натереть на средней терке или пропустить через мясорубку.
Протертые кабачки смешать с мукой, яйцами и солью.
Полученную массу выложить ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон.

Домашняя кабачковая икра

Кабачки — 4 штуки
Морковь — 2 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 3 штуки
Масло подсолнечное — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Кабачки очистите от кожуры. Крупные кабачки нужно также освободить от семечек. Порежьте некрупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. В глубокую сковороду налейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, выложите кабачки и морковь и добавьте полстакана воды. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой.
Помидоры мелко порежьте. Когда кабачки станут мягкими, добавьте две ложки подсолнечного масла, помидоры. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще немного, открыв крышку. В конце добавьте мелко порезанный чеснок. Подавать можно, украсив порубленной зеленью.

Запеченные кабачки с картофелем

Кабачки — 675 г
Картофель — 450 г
Перец болгарский красный — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Лук репчатый — 1 головка
Петрушка рубленая — 3 столовые ложки
Масло оливковое — 150 мл
Помидоры — 450 г
Орегано — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Разогрейте духовку до 190 градусов.
В форме для запекания смешайте нарезанные кабачки, нарезанный картофель, тонко нарезанный перец, петрушку, мелко нарезанный чеснок, нарезанный полукольцами лук, соль, черный перец, оливковое масло и мелко нарезанные помидоры. Разровняйте и сверху посыпьте орегано.
Поставьте в духовку на 1,5 часа, иногда перемешивая.
Подавайте с жирной сметаной.

Кабачки фаршированные в соусе.

Кабачки молоденькие - 4 шт.
Шампиньоны - 200 г
Лук - 2 шт.
Перец чили - по вкусу
Брынза - 125-150 г
Фарш - 250 г
Томаты перетёртые - 250 г
Сметана - 100 мл
Перец зелёный, маринованный
Оливковое масло
Зелень (по полпучка укропа и петрушки)
Чеснок - по вкусу
Вобщем-то это блюдо было номер 1, хотя это и второе блюдо, а блюдо номер 1 из этой серии было вторым, так как готовилось из "отходов" первого, то бишь второго блюда... Ну, ничего не пойму, совсем запуталась, а вы что-то поняли? Короче, сначала я приготовила кабачки фаршированные, то бишь второе блюдо, первым, а супчик, то бишь первое блюдо, было приготовлено вторым... Ой, ну опять ничегошеньки! да это и неважно, главное, чтоб вкусно было...
Приносим кабачки, сорванные в нежнейшем возрасте - строго до половой зрелости! то бишь никаких семечек внутри... а если постарше, то придётся зверствовать! Кабачки моем, а также всякие там чужестранные элементы подойдут как то: цуккини, патиссоны и прочая... Молодёжь не чистим, а только разрезаем пополам, серединки "выколупываем" при помощи всяких там хитромудрых штучек (на фото видно), а если нет хитромудрых, то при помощи каких-либо предметов попроще...
"Отходы" я не выбросила, ну, не могу, несмотря на сложные отношения в семье к кабачкам... живёт такая жаба, которая не даёт это сделать - вот эти отходы и пошли на суп. Таким образом можно целый обед "кабачковый" приготовить.
Далее половинки кабачков смазываем оливковым маслом, перчим, но не солим.
Да, если кабачки не первой молодости, то лучше их проварить несколько минут...
Фарш смешиваем с тёртой луковицей, тёртой фетой и чёрным перцем. Затем плотненько "напихиваем" в наши половинки, вернее в кабачковые.
Готовим соус. В достаточно большой посудине обжариваем мелко нарезанный лук, после того, как он позолотится, кидаем к нему шампиньоны, порезанные мелкими кубками, - всё это обжариваем до красивого цвета и вкусного запаха. Добавляем сметану - только жирную, она на свернётся, обжариваем... Доливаем протёртые томаты, зелёный перец и даём закипеть. Чили добавляем исключительно по вкусу!
В этот "вулканическую лаву" кладём красиво (гы! "валетом"!) фаршем вверх кабачки и тушим под крышкой до готовности.
В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок... На пару минут под крышку - и готово!
При сервировке уложить осторожно кабачки на блюдо и полить соусом... На здоровье!

"ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ" ИЗ ЦУККИНИ.

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

эээ..кхм...видать, я в прошлый раз погорячилась немного, закрыв свой консервный комбинат...мне тут на днях хорошие знакомые подкинули со своей дачи цуккини, нужно было куда-то их пристроить. На этот рецепт "положила глаз" уже давно, и вот представился случай попробовать его.
Сказать, что это вкусно, значит, не сказать ничего! Невероятно вкусные цуккини в насыщенной, ароматной и пикантной подливе! Не обязательно это консервировать, можно сварить и убрать в пластиковый контейнер в холодильник, и подавать в качестве закуски(салата) к обеду/ужину, в холодильнике простоит долго, пару недель, как минимум точно.
Есть желание законсервировать - тоже в лёгкую, ведь здесь не нужно стерелизовать готовый продукт. Нарезал, бросил в казан, и пусть себе варится, время от времени только не забудьте помешивать, разложили сразу по баночкам, закрутили - и всё!
Зимой будет веселее!!)))

в сообщество gotovim_vmeste2  для раунда по заготовкам Овощи другим манером - не маринад и не чатни





Что нужно:
Цуккини — 2 кг (у меня где-то 2.300)
Перец болгарский красный— 1 шт
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили — 1- 2 шт
Перец красный молотый - 0,5 - 1 ч.л.(без горки) - по желанию, если любите поострее.
Морковь — 1 шт
Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
Томатная паста — 70 г
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак. (стакан 200 мл.)
Соль — 50 г
Уксус столовый 9% — 100 мл.

Как делать:
Цуккини промыть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем. Не очищая от кожуры отрезать плодоножки, разрезать цуккини попалам, вынуть семена (если таковые имеются), и нарезать брусочками (как на картофель-фри)
В блендер положить все овощи, кроме цуккини, и измельчить.
К овощам в блендер добавить соль, уксус, сахар, растительное масло, томатную пасту, и ещё раз измельчить.
Соус перелить в толстостенную кастрюлю (казан), довести до кипения.
В соус положить подготовленные цуккини. Подлива не покроет все цуккини, но это сразу, в процессе приготовления цуккини выделят сок, и подливы станет достаточно.
Варить нужно, примерно, 1-1,5 часа. Мне хватило 1 часа. Если жидкости много, уваривайте дальше, пока она не выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
Горячий салат(закуску?) разложить по стерилизованным банкам, закрутить стерильными крышками, перевернуть банки крышками вниз, поставить их на полотенце, накрыть легким одеялом и оставить так до следующего дня. Затем, убрать банки в места для хранения.

Выход - 4 банки объёмом 0,5 литра.

Можно вместо цуккини использовать кабачки, баклажаны. Если будете делать с баклажанами, томатную пасту замените на 1 литр томатного сока, т.к. баклажаны, в отличии от кабачков и цуккини, не дают много жидкости (это замечание автора, сама с баклажанами не делала).
Мне с цуккини очень понравились, не смотря, на то, что варятся в течении часа, остаются хрусткими (почему-то).

 

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТИЩА!!!))"

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Что нужно:
Баклажаны - 2 кг.,
Чеснок - 3 головки,
Соль - 1 ст.л.,
Сахар - 0,5 ст.л.,
Острый горький перец - 1-2 стручка,
Петрушка свежая - 130-150 гр,
Уксус столовый 9% - 100 мл. (полстакана)
Растительное масло - 3-4 стакана (стакан гранённый, 200 мл.)

Как делать:
Баклажаны промыть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем.
Баклажаны, не отчищая от кожицы, нарезать кружочками.
В сковороду налить сначала 2 стакана масла, нагреть и обжарить баклажаны с двух сторон до светло-золотистого цвета (только не пережаривайте сильно!), по мере необходимости, по-немногу, доливать остаток масла. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался в неё весь лишний жир.
Зелень и острый перец мелко нарезать, чеснок измельчить в блендере.
Зелень, перец, чеснок, уксус, соль, сахар - смешать всё вместе в одной чашке. Добавить туда оставшееся (остывшее) в сковороде растительное масло (примерно 0,5 стакана).
Положить в чашку с зеленью баклажаны, и аккуратно руками(!) перемешать, стараясь не помять баклажаны.
Заполнить стерилизованные банки баклажанами, накрыть прокипяченными крышками, и поставить в кастрюлю с водой на стерилизацию (на дно кастрюли, под банки, всегда стелю какую-нибудь салфетку х/б). Стерилизуем 20 минут с момента закипания.
Банки вынуть, крышки закрутить, перевернуть крышками вниз, накрыть покрывалом (одеялом, махровым полотенцем) и оставить так до следующего дня.
Банки убрать в места для хранения.
Выход - 3 банки объёмом 750 мл.
P.S.: сто лет я не закрывала такие баклики, и немного неправильно в этот раз их уложила в банки. Правильней было бы - смешать острый перец, чеснок, уксус, соль, сахар, растительное масло (без зелени), окунуть в этот маринад обжаренные кружки баклажанов, баклажаны слоями уложить в банки, чередуя с зеленью, они так получатся красивее и ровнее  (а я балда всё смешала вместе, но тоже неплохо, в принципе всё тоже самое, только форма укладки другая).







Вкуснотищща необыкновенная!!! Эта закуска отлично выручает, когда приходят неожиданные гости))

 

ТОРТ "ВИШНЕВЫЙ САД".

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

 

[/b]Для бисквита: 

6 яиц 
220 гр муки 
220 гр сахара 
3 ст ложки какао-порошка 
1 чайная ложка (не полная )аммония 

Для крема: 

300 гр сливочного масла 
200 гр сгущенного молока 
400 мл молока 
4 ст ложки муки 
15 гр ванильного сахара 

кроме того : 
1 ст вишни 
водка,для украшения бисквитная крошка с шоколадом. 

Способ приготовления: 

1.Яйца взбить приблизительно 2-3 минуты 

ТОРТ "ТРОПИЧЕСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ".

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

 

Для теста: 
4 яйца 
13 ст ложек сахара 
11 ст ложек муки 
2 ст ложки картофельного крахмала (если у вас нет,то доложите муки) 
8 ст ложек воды 
1 чайная ложка разрыхлителя 

Для крема: 

250 мл молока 
200 гр сахарного песка 
4 яичных желтка 
500 мл сливок 
500 гр диетического или обычного творога 
лимонный сок и цедра с одного лимона. 
из фруктов манго или ананасы. 
20 гр желатина или следуйте написанной инструкции . 
Для украшения : 
250 мл сливок для взбивания 35%, 
миндальные лепестки 

Способ приготовления бисквита: 
1.Отделить яйца на желтки белки 
2.Желтки взбивать с сахаром постепенно добавлять по одной ст ложке воду до пышной массы . 

3.Муку,картофельный крахмал ,разрыхлитель просеять. 
4.Охлажденные белки взбить в крепкую пену 

5.Муку соединить с желтковой массой 

Белки соединить с желтково -мучной массой 

6.Тортовую форму размером 28 см дно выстелить пекарской бумагой 

7.Равномерным слоем выложить тесто 

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 40-45 минут ,до сухой палки. 
Дать бисквиту отлежаться 5-8 часов. 

После разрезать на два коржа 

Пропитать сахарным сиропом. 
Сварите его в соотношении 1:1 (100 гр сахара,100 мл воды), охладите, добавьте немного бренди/коньяка или апельсинового ликера. 
Равномерным слоем кисточкой смажьте коржи и оставьте на некоторое время для пропитки. 
Для приготовления крема: 
Налить молоко в кастрюлю 
Добавить лимонную цедру с сахарным песком и хорошо перемешать. 
Добавить в молоко яичные желтки и довести до кипения при постоянном помешивании .Сразу же снять с огня. 

Замочить желатин в холодной воде ,затем отжать и растворить в слегка остывшей молочном сиропе. 
Дать остыть до комнатной температуры помешивая. 
Творог перетереть через сито, 

Сливки взбить . 

Когда молочно-желейная масса застынет до комнатной температуры 
Добавить в нее творог,лимонный сок ,затем постепенно выложить взбитые сливки 
Манго вымыть ,очистить и нарезать на кубики 
Если у вас консервированные ананасы то слейте сок им можно пропитать бисквитные коржи ,ананасы нарежьте на маленькие кубики. 
Добавить фрукты в творожной крем и осторожно перемешать. 

Сборка торта: 
В разъемную форму выложите бисквитный корж 
Равномерным слоем выложить крем , 

накрыть вторым коржом,слегка прижать . 
Торт отправить в холодильник на три часа до полного застывания. 
Достать торт из холодильника удалить бортик формы ,украсить по своему желанию. 
Я украсила взбитыми сливками с закрепителем ,бока торта миндальными листочками(признаюсь честно, не люблю я, эти сливки с закрепителями)  но,просто сюда другой крем не подходил . 

Приятного аппетита!!!

 

http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com

ТОРТ "ИНТРИГА".

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

 

Набор продуктов для бисквита: 

Рецепт нашла в журнале "приятного аппетита"и решила приготовить такой вот тортик. 
указанных в журнале продуктов мне не хватило и пришлось выпекать еще один бисквит ,я напишу все как делала чтоб в дальнейшем не запутать себя и вас. 

6 яиц 
210 гр сахара 
150 гр муки 
90 гр картофельного крахмала 
7 ст ложек воды 
10 гр ванильного сахара 
1 чайная ложка разрыхлителя 

4 яйца 
140 гр сахара 
100 гр муки 
60 гр картофельного крахмала 
5 ст ложек воды 
1 кофейная ложка разрыхлителя 
10 гр ванильного сахара 

Для крема: 
500 гр сливочного масла 
300 гр сгущенного молока 
2 ст ложки какао-порошка 

Для украшения :миндальные орехи и лепестки. 


Способ приготовления: 
1.Охлажденные яйца взбивать миксером на самой высокой скорости 

2.Через 2-3 минуты добавить по одной столовой ложке воды и постепенно засыпать сахар, 

Взбивать 7 минут. 

3.Заранее приготовить: муку смешать с крахмалом,разрыхлителем просеять 
Постепенно,не прекращая взбивать соединить с желтковой массой . 

Круглую тортовую форму выстелить пекарской бумагой 

Равномерным слоем выложить 10 ст ложек бисквитной массы 

Выпекать 15 -20 минут 

приготовить два прямоуголных противня (если у вас одинаковых нет,то выпекайте в таких какие у вас есть )застелите противни пергаментной бумагой и поочередно накладывайте тесто в оба противня . 
Выпекать поочередно приблизительно 12-15 минут. 
После выбрать из духовки (заранее приготовить мокрое полотенце ) 
С бисквита снять пергаментную бумагу завернуть по ширине бисквитное тесто. 
Остудить ,раскрутить и выбрать полотенце. 
Далее бисквитное тесто разрезать на одинаковые полосочки у меня получилось 7 полосочек по 6 см. 

По ходу работы я поняла ,что полосочек не хватает и испекла еще один бисквит из 4-яиц. 
Разрезала на 5 полосочек в и итоге получилось 13 бисквитных полосочек. 


Для крема: 
Признаюсь честно, раньше такой крем масло и сгущенка я не очень уважала мне было как то очень просто и не интересно ,но в этом случае оказалось, что крем просто идеально сюда подходит и торт получается очень нежным и вкусным. 

Мягкое сливочное масло взбить и постепенно добавлять сгущенное молоко
После добавить какао-порошок взбить по воздушной пышной массы 

Сборка торта: 
Нижний бисквитный пласт по желанию пропитать сахарным сиропом 

60 мл воды ,вскипятить с 60 гр сахара,остудить ,добавить лимонный сок. 
Дать время бисквиту пропитаться 30 минут. 
Смазать тонким слоем крема(в жару работать с таким кремом очень сложно крем вытекает и скользит) 

Берем одну полосочку смазывает кремом и скручиваем рулетом 
Устанавливаем по середине 

Дальше собираем как вам будет удобнее или смазываем кремом каждую полосочку на рабочей поверхности или смазываем кремом валик который вы поочередно накрутили на торте 

Таким образом накрутить все бисквитные полосочки 

Смазать тонким слоем крема весь торт ,поставить его на 5-10 минут в морозилку . 
После выбираем равняем бока и украшаем по желанию. 
Я украсила миндальными орехами и лепестками. 
Торт поставить в холодильник на 6-8 ч. 

Если у Вас возникнут вопросы задавайте,может я чего то упустила или написала не очень понятно.  
Приятного аппетита!!!

 

http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com

ТОРТ "ШОКОЛАДНАЯ ВОЛНА".

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

 

Набор продуктов: 

6 яиц 
150 гр сахарной пудры 
3 ст ложки какао порошка 
6 ст ложек (с верхом) муки 
1 ст ложка красного вина 
1 ч ложка аммония или соды погашенной уксусом 

Для крема: 
3 яйца 
150 гр сахара, 
15 гр ванильного сахара 
300 гр масла 

Для глазури: 
150 гр шоколада 
50 гр сливочного масла 

Для оформления боков торта шоколадная стружка 

Способ приготовления: 

1.Яйца разделить на белки и желтки 
Желтки взбить с сахарной пудрой 

До пышной массы 

2.Яичные белки взбить в крепкую пену 

3.Муку ,какао порошок,просеять и добавить к желтковой массе 

4.Размешать добавить красное вино 
порошок аммония выглядит вот так 

если у вас сода погасите ее уксусом 
5.Взбитые яичные белки аккуратно методом складывания соедините с желтковой мучной массой ,перемешать до однородной массы. 

6.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой 
7.Равномерным слоем выложить тесто 

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30-40 минут, 
готовность проверяйте зубочисткой 
Отдохнувший бисквит я разрезала в длину на 4 полоски 

Если вы любите слегка влажный бисквит то по желанию пропитайте сахарным сиропом 
100 мл воды 
100 гр сахара прокипятить ,остудить добавить лимонный сок. 


Способ приготовления крема: 

1.В кастрюлю набрать чуть воды 
поставить на огонь 
2.В огнеупорной миске сложить яйца и сахар,ванильный сахар 
(миску нужно взять с расчетом, что яичная масса сильно увеличится в объеме) 

3.Устанавливаем на водяную баню (миска ни в коем случае не должна касаться воды)огонь устанавливаем средний после закипания воды 
4.Взбиваем на средней скорости миксера 18-20 минут 

Готовая яичная масса получается воздушная ,шелковистая и очень вкусная 
Вот такая 

5.Остужаем при постоянном помешивании 30 минут масса должна быть комнатной температуры 
6.Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить по пышной массы 
7.После постепенно вливаем заваренную яичную массу 

8.Крем готов 

9.Собираем торт каждый бисквитный корж смазываем тонким слоем крема 
10.Верх торта заливаем шоколадной глазурью. 
На водяной бане растопить масло и шоколад при постоянном помешивании. 
11.Бока торта обсыпать шоколадной стружкой. 
Даем торту настояться 7-9 часов . 

Приятного аппетита!!!!

 

http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com

Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки»

Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки»
Можно использовать готовое тесто, в т.ч. слоеное
Читать далее...

Ажурная шаль спицами

Ажурная шаль (Сабрина)

Читать далее...

Emirates Palace (отель).

Отель Emirates Palace расположен на берегу Персидского залива, в 38 км от аэропорта Абу-Даби, в 180 км от аэропорта Дубаи и в 1 км от центра города Абу-Даби.

Читать далее...