Лаваш на кефире (на сковороде): и быстро, и просто, и вкусно, и аппетитно!

Этот рецепт теста на кефире я обожаю, если его жарить, то получаются чУдные пышки, из него же можно делать пирожки с начинкой. Мне всегда удивительно - дрожжей нет, а тесто так хорошо поднимается на соде с кефиром и такое мягкое и воздушное получается.

А вот если такое тесто тонко-тонко раскатать и пожарить эти лепешки на сухой сковороде, то выходят очень вкусные лаваши. Я такие часто делаю вместо хлеба, главное, что без дрожжей, без масла и очень вкусно!

Очень простой и быстрый рецепт лаваша на кефире.

ПИРОГ С ТЫКВОЙ "Три стакана"

 

Соединяем муку, воду и соль - готовим простой хрустящий пирог с сочной начинкой!

далее

Картофельная фокачча - изумительно вкусный хлеб

Торт "Диво дивное": нежно, сочно, просто восхитительно

Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не увидев приготовления, не сказал, что крем - творожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

ДОМАШНЯЯ ЗАКВАСКА ОТ ЭРИКА КАЙЗЕРА


1-й день.
В миске смешайте 20 г. ржаной муки и 20 мл. воды. Добавьте 5 г. мёда или солода. Накройте смесь полотенцем и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Если закваска заветрилась, то снова её перемешайте.

2-й день.
Если всё идёт нормально, то на поверхности должны образоваться пузыри.В ёмкости побольше смешайте 40 г. ржаной муки, 40 мл. воды т 5 г. мёда или солода. Добавьте к получившийся смеси приготовленную ранее заготовку.Снова накройте полотенцем и оставьте ещё на 24 часа.

3 день.
Смесь пузырится и находится в активной форме.В новой ёмкости смешайте 80 г. ржаной муки и 80 мл.воды. Добавьте к получившейся смеси приготовленную ранее заготовкуСнова накройте полотенцем и оставьте ещё на 24 часа.

4 день.
Добавьте 100 г. пшеничной муки и 100 мл. воды. Перемешайте.

Ваша закваска готова к использованию. Она должна иметь консистенцию густого блинного теста.Храните закваску в стеклянной ёмкости, накрытой, но не завинченной до конца крышкой крышкой так, чтобы у закваски был постоянный контакт с воздухом.

Примечание: Если Вы планируете хранить закваску долго, то поместите её в холодильник и ПЛОТНО закройте крышку.

https://oldbaker.ru/

ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ


Ни одни магазинные пельмени не сравнятся с домашними, слепленными своими руками. А это тесто для пельменей невероятно вкусное и эластичное. Лепить пельмени из него - одно сплошное удовольствие. И никакой мучной грязи на кухне нет. Очень просто и быстро. Лепятся замечательно без расклейки.

Ингредиенты:

Для теста:

● 1 ст. минеральной воды
● 1 яйцо
● 0,5 ч.л.соли
● 2 ч.л. сахара
● 4 с.л.растит. масла
● 4 ст. муки

Начинка:

● фарш 0,5 кг.
● 1 яйцо
● пол средней луковицы
● 2 зубца чеснока
● специи
● Сливочное масло для заправки 50 гр.

Приготовление:

Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его, больше мука нам не понадобится!!!

Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.

Тесто разделить на 3-4 части и по одной раскатывать пласт. Стаканом выдавливать кружочки.

Лук мелко порезать,чеснок натереть на тёрке, добавить фарш, яйцо и специи. Хорошо перемешать. Готово.
Лепим пельмешки.

Воду вскипятить, пельмешки варить до готовности.

Я заправил просто сливочным маслом

Воздушные и очень вкусные беляшики!

Воздушные и очень вкусные эти беляшики готовятся просто безопарным способом. В это заварное тесто можно влюбиться! Из него получается аппетитная выпечка.

Читать далее...

Пышные и круглые пончики без покупки специальных форм: тесто мягкое, нежное, не резиновое

Воздушные, пышные, невероятно вкусные, они и после остывания остаются мягкими. Расскажу, как их сделать круглыми без покупки специальных форм, как приготовить тесто, чтобы пончики получились не резиновыми, а наоборот невероятно нежными!

Рецепт с видео

Шоколадно-арахисовый торт без выпечки:

Рецепт с видео

Печенье "КАШТАНЫ" и "ИЗЮМКА":

Три варианта приготовления печенья от "Татьяна готовит" 

Рецепты с видео

Потрясающий Радужный крем:

Рецепт с видео

Торт "Мамулин" - вкуснее "Наполеона":

Простой и вкусный торт без духовки и сковороды, без готовых коржей и печенья. Напоминает вкус из детства.

Рецепт с видео

Печенье "Спиралька":

Рецепт с видео

ТРУБОЧКИ с НАЧИНКОЙ:

Самые нежные и рассыпчатые! Начинкой может служить варёная сгущёнка, орехи, измельчённые сухофрукты или цукаты...

Рецепт с видео

Тонкие блинчики «Всё по одной»:

Рецепт

Заварные пирожные "ЭКЛЕР":

Почему эклеры опадают, почему трескаются и как же их отсадить, чтобы любимый с детства десерт получился у всех с первого раза? Попробуем разобраться...

Рецепт с видео

Что сделать, чтобы начинка в жидком тесте НЕ опускалась на дно пирога:

Полезный совет

Сочный и очень вкусный Лимонный кекс:

Рецепт с видео

Торт «Эскимо» без выпечки:

Рецепт с видео