Цитата сообщения lorine Булочки с маком

Булочки с маком



Ингредиенты:

Тесто:

100 мл теплого молока
140 мл воды
1,5 ч.л дрожжей
4 ч.л сахара
1/2 ч.л соли
10 мл подсолнечного масла
30 г сливочного масла
~380-400г муки

Маковая начинка:

мак 200 г
молоко 400 мл
сахар 250 г
сл.масло 60 г

Приготовление:

Для теста смешать все ингредиенты и дать тесту подняться вдвое.

Готовое тесто раскатать в прямоугольник, равномерно разложить маковую начинку,свернуть тугой рулет, разрезать на кусочки.

Для начинки:

200 г мака заливаем холодной водой на пару часов
Затем промываем, перекладываем в сотейник, добавляем 400 мл молока, варим на слабом огне до загустения.
В конце варки добавляем 250 г сахара и 60 г сливочного масла. По желанию можно еще пробить блендером.

Собираем булочки, выпекаем при 170С до румянца.
Даем остыть и покрываем шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!