Цитата сообщения Лариса_Воронина Маффины с клюквой и шоколадом

Эти маффины мы пекли вместе с Машенькой, через неделю она идёт уже в третий класс... Печь пироги и их есть она любит и я очень надеюсь, что все мои записи и кулинарные книги перейдут ей по наследству...


Для маффинов нам потребуется:

Молочная шоколадка ( 90 гр)
300 гр. муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 большое целое яйцо
2 желтка
120 гр. коричневого сахара
2 столовые ложки растительного масла
200 гр. простокваши ( у меня активия)

1. Разогреваем духовку до 180 градусов , смазываем сливочным маслом 12 формочек( я их выложила бумажными формочками)

2. Разламываем шоколадку на дольки.

3. В глубокой миске смешиваем просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель.

4. Миксером смешиваем 1 яйцо, 2 желтка и сахар. Добавляем растительной масло и простоквашу. Все очень хорошо взбиваем.

5. Перемешиваем мучную смесь и яичную. Затем потихоньку добавляем хорошую горсть замороженной клюквы и шоколад. Сильно не вымешиваем.

6. Раскладываем тесто по формочкам , заполняя их на 2/3. Ставим в духовку на 30 минут.



Готовность, как обычно , проверяем сухой зубочисткой или ножом. Есть можно тёплыми .