О пользе каркаде
http://www.werno.ru/zdorove/dieta/useful-properties/1310-chem-polezen-karkade.html
Чем полезен каркаде?
Каркаде – великолепное жаропонижающее и мочегонное средство, стабилизатор давления (холодный каркаде пьют для снижения, горячий – для повышения). Напиток каркаде ошибочно считают одним из видов чая. Впрочем делается он вовсе не из чайных листьев, а из гибискуса. Цветок гибискуса растет на кустарниках и похож на очень большую яркую розу, одно из его широко известных наименований – суданская роза. В прочих краях это растение так же называют Венецианской мальвой, красным щавелем. Из лепестков его цветов делают цветочный чай насыщенного красного цвета, обладающий незабываемым вкусом и изысканным тонким ароматом.
Любят его во всем мире за различные достоинства. Так, в Северной Африке (Египет и Судан) напиток каркаде ценят за освежающий кисловатый привкус. Множество поклонников почитают целебные свойства этого чая. Но надо отметить, что далеко не всем по вкусу чай из гибискуса и многие ценят простой зеленый либо черный чай без цветочных добавок, почитая это излишеством. Единого мнения здесь быть не может, всякий выбирает для себя сам, ориентируясь на собственный вкус и ощущения.
Какую пользу можно извлечь из каркаде? Какая волшебная сила таится в сушеных цветочных лепестках? Это один из самых древних напитков, особо почитаемый в жарких восточных странах. Он совершенно натуральный продукт! Существует больше 100 различных сортов этого растений и выращивается оно почти повсеместно в теплых южных краях: Египте, Судане, Яве, Китае, Мексике, Таиланде. Для наиболее богатого урожая идеально подходит влажный тропический климат. Жара и обилие влаги – вот в чем залог успеха! При этом почву удобряют только натуральными природными добавками вроде навоза, никаких химических удобрений не используется, чтобы не испортить неповторимый вкус готового напитка. Самым качественным считается сырье для чая с египетских плантаций.
Растение гибискус сильно полезно людям, в дело идут не только цветы, но и зеленые побеги, листва и даже семена. Последние добавляют в готовку. Делают супы с добавлением семян каркаде и даже варят их наподобие кофейных зерен. Зеленая часть кустарника применяется для приготовления витаминных салатов. Из лепестков кроме чая так же готовят сладости – пудинги, сладкие сиропы, их добавляют в мороженое, пирожные и желе. Так же из лепестков цветка приготовляют вино. Даже подземная часть растения полезна – из корневища вырезают музыкальные инструменты наподобие нашей дудки. Считается, что гибискус может вылечить от любой заболевания тела и даже ободрить усталую душу. Проведенные за последние десятилетия научные изыскания подтверждают народную молву, и правда,, лепестки этого удивительного растения таят в себе множество полезных веществ.
Он оказывает в целом оздоровляющий эффект на человеческий организм, поскольку отлично борется с любыми внутренними воспалениями, снимает боли, улучшает работу пищеварительной системы. Помимо того, каркаде благотворно действует на нервы, улучшает настроение и повышает аппетит, исчезнувший от переживаний. Многие внутренние органы способны подлечиться под его воздействием – это и печень, и нежная поджелудочная железа. Хотя бы напиток кисловат на вкус, но в нем не обнаружено щавелевой кислоты, поэтому его разрешено употреблять даже людям, страдающим проблемами с почками и выводящей системой. Чай каркаде вымывает токсины и шлаки, очищает сосуды от вредных скоплений холестерина. Нужно перечислить лишь малую толику его целебных заслуг – напиток из гибискуса спасает от мигрени и похмелья, приводит в тонус, понижает высокую температуру и ускоряет обмен веществ. Он воистину незаменим!
Каркаде поможет привести артериальное давление в норму. В горячем виде он подходит людям с пониженным давлением, повышая его, в холодном виде, напротив, понижает высокие значения. Конечно же следует соблюдать разумные ограничения и не увлекаться целебным напитком – все прекрасно в меру.
Правильнее всего залить сухие лепестки гибискуса кипятком и дать им настояться несколько минут. Для этих целей понадобится удобная емкость из стекла либо фарфора, но только не из металла, который способен погубить богатую вкусовую гамму напитка. Ни в коем случае не стоит варить каркаде, тогда вместо насыщенного красного прозрачного настоя Вы получите грязно-бурую мутную жидкость без какой-нибудь пользы либо красоты.
Идеи для дома
