Статья Ларисы Коваленко на upDiet.info  

Рецепты с сельдереем для похудения

Фруктово-овощной коктейль на основе сельдерея

Ингредиенты:

• Сельдерей – 0.5 кг
• Зеленые яблоки – 0.25 кг
• Томатный сок – 100 мл
• Зелень петрушки – по вкусу

Из очищенного и промытого сельдерея, а также из долек зеленого яблока отожмите сок и смешайте полученную жидкость с томатным соком. Зелень петрушки помойте, мелко нарежьте и добавьте в каждый стаканчик с коктейлем.

Витаминный коктейль с сельдереем

• Сельдерей – 2 черешка
• Грейпфрут – небольшой плод
• Веточки тархуна – 3 шт.
• Лед – 100 г

Подготовленные стебли сельдерея, мякоть грейпфрута и тархун положите в чашу блендера и измельчите. В коктейль добавьте лед, перемешайте и подавайте.

Закуска с сельдереем и зеленым луком

• Корень сельдерея – 300 г
• Перья лука – 200 г
• Растительное масло – 50 мл
• Специи

Лук нарежьте, слегка припустите в растительном масле, соедините с натертым на крупной терке корнем сельдерея, приправьте специями и немного присолите.

Салат из сельдерея с укропом

• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Сельдерей – 400 г
• Укроп
• Молотый черный перец – по вкусу
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Соль

Овощи очистьте, измельчите и приготовьте на пару. Сделайте заправку из уксуса, масла, соли и перца. Охлажденные овощи заправьте соусом, посыпьте измельченным укропом и подавайте.

Салат из сельдерея и авокадо

• Корень сельдерея – 200 г
• Авокадо – 3 шт.
• Свежие огурцы – 200 г
• Отваренные в воде креветки – 200 г
• Соевый майонез – немного

Разрезанные пополам плоды авокадо освободите от мякоти, не портя кожуры. Очищенный корень сельдерея, авокадо и огурцы порежьте тонкой соломкой, заправьте соевым майонезом, перемешайте и положите в «чашечки» из кожуры авокадо. К каждой порции добавьте креветок и подавайте.

Пикантный суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 300 г
• Помидоры – 400 г
• Морковь – 200 г
• Лук репчатый – 400 г
• Петрушка – 100 г
• Белокочанная капуста – 500 г
• Оливковое масло – 10 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Корень имбиря – 5 г

Овощи подготовьте (помойте, очистьте, произвольно нарежьте), залейте холодной водой (она должна покрыть овощную смесь) и доведите до кипения. Варите на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь, добавьте специи, масло, небольшое количество соли и варите до готовности. Готовые овощи взбейте блендером.

Сельдерей (все его части) можно и нужно вводить в меню низкокалорийных диет. Ценный состав растения сделает процесс похудения не только безопасным, но и полезным для здоровья.