Музыкальный плеер
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

-Музыкальный плеер

плеер собран приложением V.exeR'а?config=

плеер собран приложением V.exeR'а]
плеер собран приложением V.exeR'а

-Метки

блог блоги владимир высоцкий все виды теста выпечка дневник домашний сыр из молока комментарии любимые авторы любимые стихи люблю сейчас... тебя шикарный яблочный пирог

-Ссылки

Без заголовка - (0)

Выпечка - Part 4 - (0)

-Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья онлайн Ира_Ивановна

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? _Lyubasha_K_ alocka13 Anushka_M ASPIDISTRA1 Belenaya BraveDefender Dushka_li EFACHKA Hatshepsoot klavdia-France kusschen LVN Mesabi_ArtCafe MIGDA Millli MISTER_MIGELL Nadin-YA Pepel_Rozi Queen_de_la_reanimaR Rafaelada SelenArt smart50 Suhanova3887 tantana Tanya61 zahariya Алевтина_Серова Валентина-л Доктор_Хаус_Ру ЕЖИЧКА Жанна_Лях ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ КЕЙТАС КОРОГОД_КСЕНИЯ ЛидияМ Логово_Белой_Волчицы Людмила_Марковна Мила_Михно Мирчева_Галина МОНЮШКА Наталия-Гавриш Новостной_листок Оксана_Лютова РИМИДАЛ Свет-Коляда Светлана_Рукодельница Сияние_Розы_Жизни Т_у_С_и_Ч_к_А Трииночка ЧёрнояНочка

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Рецепты_домохозяек Только_для_женщин

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

-Трансляции

Список трансляцийlj_stalic

Без заголовка

Среда, 28 Января 2015 г. 19:41 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые чебуречные чебуреки

Танцы от плиты и до компа!!! И сколько я не жарила чебуреков по многим рецептам, но лучше чем эти по старому рецепту нет, и не будет это проверено годами. Эти чебуреки это самое самые чебуречные чебуреки в мире!!!

По семейной легенде мой прадед был казаком с Дона. Моя бабушка с дедушкой с пятью детьми по обстоятельствам от неё не зависящим и не по своей воле, переселили в Казахстан, но это другая история, как нибудь в другой раз. У бабушки был веселый нрав, она все умела легко сходилась с людьми, и у неё сразу появилось очень много подруг казашек. Вот они и научили её печь чебуреки и беляши, готовить бешбармак. А готовила она так что в искусстве кулинарии превзошла своих учителей.

После картошки томленой в молоке я и решила испечь чебуреки по старому рецепту, бабуля ещё хворост пекла по почти такому же только желтков добавляла. Хворост был такой тонкий и хрустящий что невозможно было кусать он рассыпался в руках после первого укуса. И чебуреки отличаются по вкусу только в лучшую сторону. Жарьте это невозможно вкусно, надеюсь что вы мне доверяете.
Тесто:1 яйцо,0,5 ч. ложки соли,3 ст. ложки водки,2 ст. ложки растительного масла, примерно 2 стакана муки,150 мл молока
Начинка:300г мяса (свинина + говядина с жирком )2 луковицы, не маленькие, перец, соль, мускатный орех, вода
Яйцо, молоко, водку, масло и соль смешать в миске, добавить муку. Замесить тесто чуть мягче, чем на пельмени. Если необходимо- добавить муку. Дать отдохнуть тесту 40 минут, час. Тесто получится эластичное, его легко раскатать и оно не будет рваться.

Пока тесто приобретает шелковистость, делаем начинку - если кто не любит жирок- чебурек- не ваше блюдо, или- уж в этот раз смиритесь- мяско должно быть жирноватым. Лука тоже должно быть много! Его, порезав не крупно, мнём - пусть смягчится и даст сок. А можно как делаю я, пропустить через пресс, и лук мелкий и соку много. Соль и перец- не жалеть! На вкус должно быть чуть пересолено. И не бояться!!! Соль и перец- не жалеть! На вкус должно быть чуть пересолено. Воду не жалеем тоже. Сразу- 100 (сто) мл. в мясо. Жидко? взбить - вода впитается бесследно. Добавляем воду ещё- до густоты 10% сметаны, примерно.

Дать постоять - начинка станет гуще.

Из отдохнувшего теста сформовать "колбаску", отрезать кусочки, размером с персик.

Раскатать в тонкий блин, диаметром примерно 20 см.

Положить две ст. ложки начинки на одну половину лепёшки, разровнять начинку, просто размазать фарш по лепешке лепёшку тщательно защипнуть и обрезать по краю специальным колёсиком.

Если его нет- берём вилку и осторожно прижимая зубцы к краю, (как лучики получится), и тут же - на сковородку, в разогретое масло.

Масла растительного должно быть примерно 120 мл чтоб чебурек жарился равномерно.
Пока раскатываем второй чебурек, краем глаза наблюдаем за поведением первого. У меня получается очень удобно- сделала второй- пора перевернуть первый. Пока он один на сковородке, его можно перевернуть без проблем лопаткой. И тут же, рядом, кладём второй. Как слепила третий- первый уже готов- его на тарелку здоровую, второй - перевернуть, третий - рядом с ним положить. Процесс идёт!

Заранее чебуреков не настряпаешь- начинка должна быть очень сочной, она быстро тесто сделает липким и, как говорится - "вода дырочку найдёт". Так что, придерживайтесь моего совета - слепила- на сковородку. Или- раскатываем несколько заготовок из теста заблаговременно и перекладываем их промасленной бумагой, - и стопочкой складывать... Но совет советом а получилось 20штук которые сразу не осилили. Пришлось нажарить и оставить до обеда или ужина как захочется.
Дольше рассказывала, чем их жарить! Зато всем сразу ясно- краткость- сестра не моего таланта!

Страна мам

Рубрики:

Рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4769366/post351634134/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЎР°РјС‹Рµ С‡РµР±СѓСЂРµС‡РЅС‹Рµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё

РўР°РЅС†С‹ РѕС‚ РїР»РёС‚С‹ Рё РґРѕ РєРѕРјРїР°!!! Р СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЏ РЅРµ Р¶Р°СЂРёР»Р° С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ РїРѕ РјРЅРѕРіРёРј СЂРµС†РµРїС‚Р°Рј, РЅРѕ Р»СѓС‡С€Рµ С‡РµРј СЌС‚Рё РїРѕ СЃС‚Р°СЂРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РЅРµС‚, Рё РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ СЌС‚Рѕ РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРѕ РіРѕРґР°РјРё. РС‚Рё С‡РµР±СѓСЂРµРєРё СЌС‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ СЃР°РјС‹Рµ С‡РµР±СѓСЂРµС‡РЅС‹Рµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё РІ РјРёСЂРµ!!!

РџРѕ СЃРµРјРµР№РЅРѕР№ Р»РµРіРµРЅРґРµ РјРѕР№ РїСЂР°РґРµРґ Р±С‹Р» РєР°Р·Р°РєРѕРј СЃ Р”РѕРЅР°. РњРѕСЏ Р±Р°Р±СѓС€РєР° СЃ РґРµРґСѓС€РєРѕР№ СЃ РїСЏС‚СЊСЋ РґРµС‚СЊРјРё РїРѕ РѕР±СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊСЃС‚РІР°Рј РѕС‚ РЅРµС‘ РЅРµ Р·Р°РІРёСЃСЏС‰РёРј Рё РЅРµ РїРѕ СЃРІРѕРµР№ РІРѕР»Рµ, РїРµСЂРµСЃРµР»РёР»Рё РІ РљР°Р·Р°С…СЃС‚Р°РЅ, РЅРѕ СЌС‚Рѕ РґСЂСѓРіР°СЏ РёСЃС‚РѕСЂРёСЏ, РєР°Рє РЅРёР±СѓРґСЊ РІ РґСЂСѓРіРѕР№ СЂР°Р·. РЈ Р±Р°Р±СѓС€РєРё Р±С‹Р» РІРµСЃРµР»С‹Р№ РЅСЂР°РІ, РѕРЅР° РІСЃРµ СѓРјРµР»Р° Р»РµРіРєРѕ СЃС…РѕРґРёР»Р°СЃСЊ СЃ Р»СЋРґСЊРјРё, Рё Сѓ РЅРµС‘ СЃСЂР°Р·Сѓ РїРѕСЏРІРёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РїРѕРґСЂСѓРі РєР°Р·Р°С€РµРє. Р’РѕС‚ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4769366/post351634134/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения