Цитата сообщения galkapogonina О самом главном



О самом главном
07.04.2011. Доступно для просмотра на сайте в течение недели
хронометраж: 43:50
О каких опасных заболеваниях могут рассказать трещины на пятках?

Продукт дня: Плов

В 100 гр продукта:

белки 4,1 г
жиры 7,3 г
углеводы 18,3 г
вода 62,1 г
Калорийность 150,7 ккал

Когда изучением плова занялись кулинарные историки, плов было решено поделить на "узбекский" (рис готовится вместе с мясом) и "азербайджанский" (по отдельности). Хотя в разных странах можно найти массу вариаций плова, сочетающих оба способа. Плов – это блюдо из риса, сваренного особым образом. Если в Китае и Японии важнейшим показателем качества приготовленного риса считается его клейкость, способность скатываться в комок, то в Средней Азии и Закавказье, а также в Индии, считают, что рис в плове ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть рассыпчатым.

О пользе плова говорил еще Авиценна. Ведь это блюдо, из-за благоприятного сочетания ингредиентов, хорошо усваивается организмом. Это редкое блюдо, которое содержит в себе все необходимые ингредиенты.

Лук, в большом количестве присутствующий в плове, обладает сокогонным эффектом, что улучшает процесс переваривания пищи.

Морковь содержит клетчатку и каротины, помогающие нам сохранять остроту зрения.

Мясо – основной источник не только железа, но и белка, который используется для синтеза мышечной массы, ферментов, гормонов и антител.

Нешлифованный рис богат клетчаткой, минеральными веществами и витаминами группы B, необходимыми для эффективного процесса обмена веществ в организме человека.

Наличие такого количества полезных веществ делает плов уникальным блюдом, с помощью которого можно быстро восстановить иссякшие в организме силы.

•натрий 19,2 мг
•калий 144,3 мг
•кальций 20,4 мг
•магний 21,2 мг
•фосфор 61,6 мг
•железо 0,8 мг
•йод 1 мкг

•А 0,5 мг
•В1 0,03 мг
•В2 0,03 мг
•РР 0,7 мг
•С 0,4 мг
•Е 2,2 мг