Я сама из Узбекистана и насколько я знаю, блюдо называется не хунон а ханум. Ну да Бог с ним с названием,может я и ошибаюсь, но никогда узбеки не едят свинину (это по Корану не положено). Только баранина или жирная говядина. И в тесто не кладут яйца: мука, вода, соль и растительное масло (с яйцом тесто несколько жестковатое получается, а оно должно быть мягким и эластичным. И, когда разделывают тесто, не должно быть сквозняков. И еще там много своих тонкостей. И сколько бы я не следовала советам, у меня все равно так не получается, как у них, у узбеков. Видимо у каждой кухни есть своя, национальная энергетика, которая присуща только им, этому народу. Вообще узбекская кухня очень вкусная, я ее очень люблю.