Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Свиная вырезка – 1 кг

Куриное филе – 700-800 г

Сало – 200 г

Яйца – 3-4 шт.

Чеснок – 6 зубчиков

Крахмал – 3-4 ст. л.

Соль – 1,5 ч. л.

Перец чёрный горошек – по вкусу

Перец душистый горошек – по вкусу

Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно)

Фольга пищевая (плёнка)

Приготовление:

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.

Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).

В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.

Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t 180-200 C, в течение 1 часа.

Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком. 

Источник: tipichnyjkulinar.com

* * *

* * *

ДОМАШНЯЯ  -  ВКУСНЕЕ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ