Продукты Для теста:
Молоко (теплое) - 1/2 стакана
Дрожжи сухие - 1 ст.л
Сахар - 3 ст.л. (с горкой)
Масло сливочное - 200 г
Мука - 3 стакана
Соль - 1/2 ч.л.
Для начинки: Лимон - 1 шт .Апельсин - 1 большой или 2 маленьких Сахар - 1 стакан Манная крупа - 1 ст. л.

Тесто:

*Получается гораздо нежнее чем песочное классическое

*весь секрет в этом тесте, его нельзя месить интенсивно и долго, как и простое песочное. Долгим замесом портится вкус изделий из песочного теста. Это тесто практически ни чем не отличается от простого песочного. Разрыхление теста дрожжами происходит хорошо. Я его не ставлю в холодильник, расстойку минут на 30-40, просто на кухне. Смотрю за тем как подходит, оно подходит, дрожжи его поднимают, но и перед выпечкой уже в изделии надо дать ему подойти. Я люблю это тесто, за его неприхотливость,да и за вкус в изделиях

* В теплом молоке размешиваю дрожжи и сахар. Размягченное масло перетираю с мукой. Затем соединяю масляно-мучную массу и жидкую смесь, добавляю соль и замешиваю тесто. Готовое тесто убираю в холод на 30 минут.