«Я ем консервы товарищества “Иосиф С. Кефели”» из Балаклавы» (1900-е годы). Кефели — влиятельная караимская семья, многие ее представители были газзанами в кенассах, причем не только в Крыму, но и в Одессе, а уже в наши дни и в Ашдоде.

В 1892 году в Балаклаве открылась консервная фабрика Иосифа Семеновича Кефели. И неудивительно, ведь основным занятием балаклавцев оставалось сельское хозяйство и рыболовство
Искусные рыбаки – греки ловили кефаль, макрель, султанку, белугу, сельдь, камбалу.

Едва ли сегодняшний рыбак сможет похвастаться таким ассортиментом.

НАРОДНЫЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ Товарищества Иосифа С. КЕФЕЛИ


Фабрика в Балаклаве. Южнее дачи Завадского сохранилась передняя стена бывшей консервной фабрики Иосифа Кефели, открытой в 1892 году.

НАРОДНЫЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ Товарищества Иосифа С. КЕФЕЛИ

Фабрика в Балаклаве

С первых дней после окончания гражданской войны началось восстановление разрушенного хозяйства Балаклавы. Вначале основным занятием балаклавцев оставалось рыболовство. В 1924 году в городке создали товарищество "Балрыбак" и несколько рыбацких кооперативных артелей. В ноябре 1929 года они объединились в рыбколхоз "Путь к социализму", первым председателем стал И. Т. Белоус. В рыбколхоз входило около ста рыбаков, имевших девять моторных лодок и 700 сетей. Одними из первых в него вступили: Е. К. Паратино, С. П. Дымченко, К. Н. Кумбарули, М. Д. Анруцаки, братья Ватикиоти и братья Ледневы...

Рыбу перерабатывали на бывшем консервном заводе И. С. Кефели, находившемся на западном берегу бухты. В 1932 году завод "Пролетарий" выпустил миллион банок рыбных консервов.
http://balaklava.ws/city/history/balaklava_v_mirnoe_vremya.html
http://www.reviewdetector.ru/lofiversion/index.php?t206978-100.html
http://www.svvmiu.ru/forum/viewtopic.php?p=197380