Первый день весны. Я не знаю где как, а в Крым весна буквально ворвалась.
Шарлахово - красными цветами японской айвы и сочной зеленью, пробивающейся отовсюду, где только можно.
...День понурый не может согреться...
Не умеет тепло сохранить...
Не касаются лучики сердца...
Небо хмуро... Всё время дождит...

Мает мрачной бездонностью утро...
Все цветочки закрыться спешат...
Листья съёживаются как будто...
Распускаться ничуть не хотят!!!

...Да, в саду после ночи прохладной
Как-то сумрачно грустной душе...
Но вдруг видится дым ароматный
И огонь искряных миражей!!!

То айва – из Японии гостья –
Пышет пламенем! Ярким! Шальным!!!
Колыхая роскошные гроздья
Из цветков – алых стягов весны!!!

...Душу радует пышным цветеньем
Хеномелеса сказочный куст...
Нет листочков ещё... Лишь соцветья
Кружева живописные ткут!!!

По чуть-чуть лезут юные листья...
Бронзой солнышко трогает их...
И средь красного блеск золотистый –
Как феерия чар колдовских!!!

...Невысокий красивый кустарник –
Украшение майских садов!!!
И, наверное, – самый шикарный
Из цветущих весною кустов!
Елена Буторина. ХЕНОМЕЛЕСА СКАЗОЧНЫЙ КУСТ...


Ещё февраль..
Во всю цветёт японская айва..
Зимы - не жаль..
Хоть снега каплю видели едва...
Маргарита Пинчук






Чем привлекательна айва японская?

Увидев однажды цветущий кустик айвы японской, вы не сможете его забыть. А попробовав ароматный джем из его плодов, вы полюбите это растение навсегда.

Хеномелес, или айва японская, родом из гористых местностей Японии. В Европу он попал в конце восемнадцатого столетия, и прочно завоевал сердца любителей природы.

Весной этот небольшой, раскидистый кустарник, густо усыпанный кораллово-красными цветами, дарит людям бодрость и радость жизни. Его цветение, в отличии от привычных плодовых растений, продолжительное - до двух-трёх недель можно наслаждаться буйством тёплых красок.

Осенью на хеномелесе созревают золотисто-жёлтые, с пурпурными пятнышками, ароматные плоды. Они украшают кусты до поздней осени.

Несомненное достоинство этих милых пришельцев - их необычайная неприхотливость: они засухоустойчивы, не боятся морозов, ежегодно цветут и плодоносят. Айва японская прекрасно укрепляет склоны, может украсить самые непригодные для земледелия участки сада.

Размножается хеномелес семенами, прикорневыми отростками, черенкованием. Всхожесть семян почти стопроцентная. Растения, выращенные из семян, зацветают на третий-четвёртый год.

Плоды айвы японской богаты витаминами и прочими полезными веществами; в них много лимонной кислоты, что позволяет использовать заготовки для гашения соды при выпечке. Приготовить из плодов хеномелеса можно компот, варенье, джем, повидло, цукаты и пастилу.

Один из рецептов приготовления джема:
плоды разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, припустить до мягкости в небольшом количестве воды. Добавить сахар ( один-полтора килограмма на килограмм очищенных плодов), варить до загустения. Загустевает джем быстро, благодаря наличию в плодах пектина.

Прекрасный повидловый дует получается из тыквы и айвы японской - тыква разбавит кислость, а айва загустит это деликатесное блюдо.
Рецепт приготовления:
припустить ломтики айвы и протереть через мелкое сито, также переработать тыкву, соединить обе заготовки. Варить до готовности, постепенно добавляя сахар.
Тыквы для повидла брать в два-три раза больше чем айвы; сахара - килограмм на килограмм пюре.

Эти неоспоримые достоинства хеномелеса привлекут внимание и романтических созерцателей, и начинающих садоводов, и практичных хозяев - в неурожайные годы плоды айвы будут прекрасной палочкой-выручалочкой.

*Уже тысячи лет в Китае и Японии выращивают хеномелес благодаря декоративным свойствам этого растения. Однако не только эстетические достоинства айвы японской способствовали её широкому распространению в садах мира. Ведь плоды хеномелеса - это настоящая кладовая витаминов и биологически активных веществ, поэтому они целебны и вполне могут заменить дорогостоящие лимоны.

*В плодах витамина С больше, чем в лимоне. Зрелые плоды нарезала и засыпала сахаром , через короткое время дает много сока. На зиму можно делать заготовки таким образом. А зимой пей чай ароматный!
Можно добавлять в борщ - дает кислинку и аромат. А если сделать компот из тыквы, а сверху в банку добавить айву японскую, то получается вкус, как у компота из ананасов
Источники:
http://subscribe.ru/group/tsvetyi/287051/
http://www.proza.ru/2012/06/15/984
http://aquatek-filips.livejournal.com/494806.html