Это вкуснейшее блюдо из нежных баклажанов со спелыми томатами, покрытыми ароматной сырной корочкой. Ещe один плюс - готовиться элементарно.

Ингредиенты для "Запеканка из баклажанов и помидоров"

• Баклажаны — 4 шт
• Помидоры — 4 шт
• Сливки — 300 г
• Яйцо — 6 шт
• Сыр — 100 г
• Базилик сушенный (по-вкусу)
• Соль и перец (по-вкусу)
• Маргарин (для смазывания формы)

Рецепт "Запеканка из баклажанов и помидоров"

Баклажаны и помидоры вымыть.Баклажаны обсушить и нарезать их вдоль пластинами толщиной,примерно 0,5 см.Посолить и сложить их миску.Оставить на 10 минут чтобы ушла горечь.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы.Мякоть нарезать небольшими кубиками.

В миске взбить сливки с яйцами,посолить,поперчить добавить базилик.Баклажаны выложить в форму смазанную маргарином.

Баклажаны залить яично-сливочной смесью посыпать нарезанными помидорами

и тертым сыром.Поставить запекать в духовку на 30-40 минут и... Приятного аппетита!!!

источник