Кекс «Майонезное облако»

Кекс «Майонезное облако»

Так не привыкла покупать диетические продукты, что руки сами с полки в супермаркете заграбастали майонез, даже несмотря на то, что последний год чаще всего делала его сама. Сейчас кроме кота этот чудо-соус есть некому, а у того и так пузо по полу волочится, значит, нужно было пустить его в дело (не кота! Майонез!). Очень вовремя у Шрек Лесной подвернулся рецепт этого кекса. Выпечка из серии «гости на пороге». Готовится очень быстро, получается такой добротный кекс. Мне он понравился больше, пока был тёплый и с хрустящей корочкой, да с холодным бы молочком… Да, кекс у меня получился не белым, видимо потому, что я использовала коричневый сахар, не из-за пижонства, а потому что приспичило мне его испечь, а приличный сахар закончился. Ну и получился вот такой

Кекс «майонезное облако»


Состав:
3 яйца,
1 стакан сахара,
200 г майонеза,
1 стакан муки,
100 г изюма,
ванилин.
Приготовление:
Изюм залить кипятком. Дать постоять минут 10-15. Слить воду. Просушить салфеткой и обвалять в муке.
Яйца взбить с сахаром. Добавить майонез и снова взбить. К полученной массе добавить ванилин и муку. Перемешать.
В полученное тесто всыпать изюм, перемешать и вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой, сухарями или мукой. Выпекать кекс в духовке при 180 °С. приблизительно 40-50 минут до готовности.
Спасибо автору рецепта!

Картофельная запеканка

До больницы я как-то не очень приветливо относилась к этому блюду, да и выходило оно у меня не очень, хотя я и продуктов прилично переводила и яйца добавляла, и масло, и сыр, и фарш с луком обжаривала. Ну вот не лежала душа и всё тут!
И вдруг после трех дней голодания больничная запеканка показалось мне такой вкусной, что не повторить дома я её просто не могла. В силу диетических особенностей у меня получился такой облегченный вариант этого блюда. Миша ел со сметаной, а мне и так было вкусно! Вот она

Картофельная запеканка




Состав:
1 кг. картофеля,
1,5 стакана молока,
600 гр. отварной говядины,
2 шт. варёной моркови,
3 ст.л. сметаны,
соль,
растительное масло, для смазывания формы.
Приготовление:
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять и, добавляя молоко, сделать пюре. (Молоко не обязательно греть, я делала с холодным.)
Отварную говядину провернуть в мясорубке вместе с морковью. Посолить по вкусу.
Дно и бока формы для запекания смазать растительным маслом. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху равномерно распределить мясную начинку. Накрыть второй половиной пюре. Сверху запеканку смазать сметаной.
Запекать в духовке при 200оС около 30 минут, до появления румяной корочки сверху.
Подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, соусами…

Подготовка картинок для вставки в текст

Поступил такой вопрос:
Как вставлять картинки в разные места в тексте.

Это совершенно не трудно, НО
без редактора изображений не обойтись.
Потому что большие изображениея в текст не влезают, их приходится подгонять под нужный размер, то есть, чаще всего, сильно уменьшать, или даже вырезать из них отдельные фрагменты.
И потому что в кадр фотоаппарата часто попадает незнамо что вместе с нужным объектом.

Я никогда не работала с фотошопом потому что не люблю "прилизанных" изображений.
Мой девиз - чем проще, тем лучше. Поэтому использую Paint.NET, он есть у всех в компьютере, и у вас тоже.
Посмотрите сами: ПУСК - ВСЕ ПРОГРАММЫ - СТАНДАРТНЫЕ - Paint.NET (или другая разновидность Paint).

Открываете этот Paint,
потом жмете на "Файл",
затем "Открыть".
Появится папка "Мои рисунки", в ней тычете мышкой в нужный рисунок, он сразу выделяется, остается подтвердить: "Открыть".
И рисунок возникает в рабочем окне. Что с ним хочешь, то и делаешь.
Например, уменьшаешь ("Изображение" - "Изменить размер").
Чтобы нормально во всю ширину смотрелась фотография, советую делать ее не шире 660 пунктов (пикселов). А узенькие можно делать от 50 пикселов шириной. Если еще уже - это будут какие-то линейки, а не изображения ;)

Должна предупредить, что при уменьшении качество фото сохраняется, а если начинаешь гонять туда-сюда, то уменьшишь, то опять увеличишь, то вся четкость смазывается. Так хорошо публиковать только старушечьи портреты - морщины исчезают ;))

Вот на фотографии с цветущим деревом - лавром благородным (а попросту - лаврушкой, которую в суп кладут) нужно отсечь весь окружающий мусор.

Жмем на квадратик в панели инструментов, потом ставим мышку туда, где будет левая верхняя часть нашей будущей картинки
и ведем нажатую мышку вправо-вниз.

Как только нужное очертание достигнуто, жмем значок КОПИРОВАТЬ.
Затем ФАЙЛ - СОЗДАТЬ.
Появляется пустое окошко с размером будущей картинки.
Жмем на значок "Вставить". Изображение, уже отредактированное, появляется в окошке.

Осталось только ФАЙЛ - СОХРАНИТЬ КАК (затем вписать название картинки, причем, не экономьте силы, называйте так чтобы стало понятно что именно тут изображено. У меня, например, "Цветущий лавр"). После того как название дано, подтвердить команду, то есть нажать на "СОХРАНИТЬ".
И наша переделанная картинка помчится поселяться в папку "Мои рисунки" (или в другое место, какое вы выбрали для хранения картинок).
Оттуда мы их и будем брать для вставки в статьи.

Фрагменты фоток можно вырезать по-разному, в зависимости от задуманного дизайна статьи: хоть длинной узкой полосой, хоть квадратом, хоть овалом (в Paint есть и значок овала, и даже произвольной фигуры).

Ну а дальше это подготовленное изображение можно впихивать в свою статью :)
О том, как это делается - в следующей статье.

Да, а лавр у нас действительно сейчас цветет, это прям не растение а божий подарок. Я даже начала писать статью для своего сайта об изумительных целебных свойствах лавра благородного.

Пирог песочный с яблоками

Пирог песочный с яблоками
Раньше когда я нервничала, я вела себя как нормальная русская баба, т.е. бухала. Временно эту привычку пришлось отставить в сторону, а нервы-то у меня нервные, разрядки требуют! И как-то вот само-собой появилась не менее вредная привычка: теперь, когда я нервничаю, я пеку! А нервничаю я часто (у меня аттестация на носу), соответственно и пеку я много. Самой мне есть выпечку почти нельзя, поэтому пеку я для мужа и на раздачу.
И вот на днях я, оторвавшись от уроков, шарилась в интернете в поисках сама не знаю чего, и наткнулась на сайте Сборник домашних рецептов на интересный пирог. Я вообще люблю яблочные пироги и пеку их часто, особенно в сезон. Но такого пока не изображала. Продукты все смешные, рецепт не сложный, вкус не избитый или как говорится – вкусно, быстро, недорого, а что еще надо? Крыночку молока!

Пирог песочный с яблоками



Состав:
яблоки - 300гр.;
мука пшеничная - 2 стакана;
яйцо куриное - 2 шт.;
сахар - 1 стакан;
масло сливочное или маргарин – 200 гр.;
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка. (я не добавляла)

Приготовление: белки отделить от желтков. Желтки растереть с 0,5 стакана сахара. Натереть на терке сливочное масло, слегка размять вилкой.
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Отделить 1/3, положить его в пакет и убрать в морозилку на 30 минут (я этого не делала, тесто и так хорошо натирается и распределяется по форме).
Больший кусок теста выложить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Сделайте небольшие "бортики".
Для яблочной начинки белки взбить в густую пену, продолжая взбивать добавить 0,5 ст. сахара (я добавила почти стакан, зависит от сладости яблок и сладколюбия едоков), затем добавить натертые на средней терке яблоки и перемешать.
Выложить белково-яблочную начинку в подготовленную форму с тестом. Достать из холодильника тесто и натереть на средней терке. Это будет верх пирога.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке. Через 30-40 минут пирог готов. Вынимать из формы остывшим.

Творожная запеканка с вишней

Читать далее...

Почти панацея...Как это делают китайцы.

Почти панацея...Как это делают китайцы. 

У меня есть редкий рецепт, которым я хочу поделиться с вами. Этот рецепт от многих болезней. А пришёл он ко мне совершенно случайно. Были мы с подругой на выставке косметики. Целый деь ходили. Всё очень интересно. Но устали и решили попить чайку с бутербродами. Подруга достала термос. Сидим, пьём. Рядом присела женщина. Подруга предложила ей чаю. Женщина не отказалась. Завязалась беседа. Женщина нам говорит: "Девочки, вы такие молодые! Зачем вам косметика!" На что мы удивились: "Мы молодые? Да у нас куча болячек!" Не успели мы сказать, каких болячек, как эта женщина сама назвала нам все наши проблемы: у тебя - анемия, а у тебя - поджелудочная железа. Мы раскрыли рты: "Как это вы узнали?" Читать далее

Настоящий одесский форшмак

Этот рецепт передала нам тетя Фрида,старая одесситка с золотыми руками.Мы живем в Одессе и ни один праздничный стол не обходится без этого блюда.Да и просто так,приготовив его, устраиваем себе маленький праздник.

Читать далее...

Творожная запеканка (как в садике) очень вкусно...

Читать далее...

Селедочка под яблочно-яичным соусом

селедка - 1 шт.

лук репчатый - 2 шт.

кисловатые яблоки - 2 шт.

цедра половины лимона

сок лимона - 1 ст. л.

вкрутую сваренные яйца - 2 шт.

щепотка молотого мускатного ореха

соль, сахар, молотый черный перец, 

полстакана густой сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЕЛЕДОЧКИ ПОД СОУСОМ

Яйца, запеченные в цукини или кабачке. Вкусно!!!

Доброго времени суток!

Я когда-то такую штуку ела - очень вкусно!! Попробуем приготовить сами?

Источник. Далее текст автора

Читать далее...

Курочка

Курицу я готовить люблю в разном виде, но пожалуй один из моих самых любимых и быстрых рецептов - это курица в чесночно-сырном кляре. В принципе, я думаю, что практически каждая хозяйка что-то подобное готовила, но все же поделюсь. Этот рецепт разрабатывался мной в течении некоторого времени, я эксперементировала, пробовала. И вот что получилось.

Ингридиенты:

- куриные ножки (6-8 шт)

- майонез (5-6 ст.л)

- чеснок (2-3 дольки)

- соус Calve "Чесночный" (3-4 ст.л)

- приправа для курицы

- чеснок (2-3 зубчика)

- сыр ( 50 гр).

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить.  В чашке смешать майонез, чесночный соус Calve (можно заменить гранулированным чесноком), 1-2 ч ложки приправы для курицы, 2-3 зубчика чеснока. Должно быть в меру "чесночно", но и не совсем безвкусно. Почти всегда я кладу на глаз, майонез беру за основу. Все тщательно перемешать, положить курицу в чашку с соусом, хорошо обмазать ее, помешать так, чтобы курица по возможности была вся в соусе. Поставить в холодильник на 30-60 мин(в зависимости от располагаемого времени). В соус в принципе, можно добавлять все, что хотите. Главная идея - это чеснок и майонез. Тогда курица пропекается хорошо, становится нежной внутри и с хрустящей, румяной корочкой снаружи. Разогреем духовку до 180 градусов. Выкладываем на смазанный маслом противень курицу, оставшийся соус поливаем на курицу. Выпекаем до готовности. Сыр натрем на терке. Посыпем курицу сыром, дадим ему немного подтаять. Можно подавать. ) Я люблю подавать курицу со спагетти. Так уж у нас повелось:)

Приятного аппетита!

Салат «Лукошко»

 

Для приготовления салата вам понадобится: банка маринованных опят, 2 яйца, 2 картофелины, пучок зеленого лука, 250 грамм ветчины, 150 грамм Гауды (или любой другой твердый сыр), майонез и соль.

Возьмите ветчину и нарежьте ее кубиками небольшого размера (можно нарезать соломкой, но небольшой).

Яйца нужно отварить, а потом остудить. Остудившиеся яйца нарежьте кубиками.

Картофель помойте и поставьте вариться. Сварившийся картофель надо остудить, и очистите от кожуры. Очищенный картофель нарежьте кубиками небольшого размера.

Сыр надо натереть на терке, но натирать лучше на крупную терку. Лук надо помыть, а затем мелко нарезать.

После того, как все ингредиенты будут готовы, возьмите салатницу или посуду, в которую вы будете укладывать салат. Салат выкладывается слоями. Первым слоем выкладываются грибы, вторым – зеленый лук, третьим – ветчина. Четвертым слоем выкладывается картофель (после того как выложите картофель, сверху посолите его), пятым – сыр, а сверху укладываются яйца. Каждый слой необходимо смазывать майонезом.

Приготовленный салат нужно поместить на час в холодильник. Когда достанете салат из холодильника возьмите салатницу большего размера и аккуратно переверните в нее салат. У вас верхним слоем должны получиться грибы.

~ Салат "Анечка"

Ингредиенты:

 

1 яблоко
1 баночка опят маринованных (целенькие)
150-200 г ветчины
2 яйца (+ для омлета молоко и 1 ст.л. муки)
майонез

Способ приготовления:

Вот еще салат, я его очень люблю, он легкий и сытный.
Кстати, идея пчелок была подсмотрена здесь: салат с "пчелками" на лужайке, вызывает у гостей неизменный восторг.

Сначала приготовить омлет: пару яиц + молоко + ложка муки или крахмала, заболтать жидкое тесто и выпечь 2-3 тонких блинчика.
Омлетные блинчики остудить, потом порезать тонкой соломкой, так же соломкой ветчину и яблочко. Грибы опята положить целиком в салат. Все смешать, заправить майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

рецепт от: Наталья (Тусенька)

Сытная холодная закуска.

Но можно подать и как второе блюдо!

ВИНЕГРЕТ С ЖАРЕНОЙ ПИКАНТНОЙ СВИНИНОЙ

НЕРЕАЛЬНО вкусные, сочные пирожки из слоеного теста с мясом и помидорами

 

Рецепт этих пирожков нашла у Анастасии Скрипкиной. Сначала я отнеслась к рецепту без энтузиазма. Показался он мне каким-то грубоватым: пластинка мяса, по кружочку лука и помидора. Но решила попробовать. Оказалось на удивление вкусно и сытно.


Можно купить готовое тесто, и приготовление этих замечательных пирожков займет у вас совсем немного времени.

Творожные штучки

Давным-давно, в прошлое воскресенье, я ходила на рынок.
Может быть, где-то в других местах, на рынках торгуют нормальные продавцы и взвешивают запрашиваемое количество продукта. А у нас они люди добрые , взвешивают от чистого сердца и побольше. Еще и спрашивают "а можно чуть-чуть побольше" или "а ничего,если чуть-чуть побольше". У них уже давно привычка такая прижилась. Я уже на их "чуть-чуть" не соглашаюсь, а то потом ели-ели тащишь домой продуктов чуть-чуть побольше. Но вот, в этот раз я купила чуть-чуть побольше творога. И испекла творожные штучки. Очень быстрая выпечка!

Читать далее...

Ликерчики из моей кулинарной тетрадки

Яичный ликер

10 сырых желтков + 1 банка сгущенного молока - взбить.

Добавить 0,5 л водки и перемешать.

Охладить и можно сразу подавать.

Мятный ликер

150 г свежей мяты, 1 л водки, цедра лимона (без белой кожицы)

Настаивать мяту в водке в прохладном месте, пока листья не начнут увядать и терять зеленый цвет - около 6 дней. Ежедневно встряхивать. Профильтровать. Перелить в бутылки и добавить цедру. Настаивать 1 неделю.

Лимоновка

Цедру 2-х лимонов настаивать на водке (1 л). Из 0,5 л воды и 250 г сахара сварить сироп. Через сутки в сироп добавить настоянную лимонную водку и хорошо перемешать. Дать отстояться, процедить, разлить по бутылкам и закупорить. Через 3 дня лимоновка готова.

Смородиновый ликер

0,5 л банка ягод смородины, 0,5 банка листьев смородины, 2 л воды. 

Варить все 20 минут.  Добавить 1-1,5 кг сахара, 1 ст. л. лимонной кислоты. Опять варить 20 минут.  Когда остынет добавить 1,5 л водки. Должно получиться 3 литра.

Ликер апельсиновый

3 апельсина, 2 лимона, цедра 2-х апельсинов, 250 г сахара, 0,5 л водки, 1 стакан воды.

Сахар с водой варить 15 минут на небольшом огне. Сироп охладить и добавить водку. 

Апельсины и лимоны очистить, нарезать кружочками. Фрукты и цедру залить сиропом с водкой. Оставить настаиваться на 10 дней. Каждый день перемешивать. Перед тем как подать к столу, несколько раз процедить через ситечко. 

Вкусняшки от Белоснежки

Капустный пирог



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

НЕОКРОШКА: 16 вкусных и оригинальных холодных супов

 

 

Рецепты сладких, острых, фруктовых, овощных супов и супов из зелени!

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |  Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи !  WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   НЕокрошка: 16 вкусных и оригинальных холодных супов! Для теплых деньков холодные низкокалорийные супы – идеальное блюдо на обед или на ужин. Если вам немножко надоела традиционная русская окрошка, то рецепты сладких, острых, фруктовых, овощных супов и супов из зелени вам обязательно пригодятся! Холодные супы – не только вкусное и полезное блюдо, но и отличный способ утолить жажду и охладиться. Сегодня на WomanJournal.ru – рецепты вкусных холодных диетических и не очень супов!   Далее>>  Читайте также:   Вкусно и просто: 10 рецептов домашнего кваса ТОП-10 летних блюд из кисломолочных продуктов Вторые блюда: лучшие рецепты из свинины Плодово-ягодное настроение: 10 рецептов с летними ягодами Наследие инков: топ-10 блюд из картофеля Топ-10 блюд из картофеля     Холодный суп на айране   Холодный ягодный суп с ряженкой   Холодный  томатный суп с брынзой   Десертный холодный суп «Апельсиновое молоко»   Холодный борщ  с редькой   Суп лимонный холодный   Холодный овощной суп в хлебе   Холодный суп «Вершки и корешки»   Холодный  сливовый суп   Холодный  томатный суп   Холодный огуречный суп с  сальсой из креветок   Холодный суп  из щавеля  и свекольной ботвы   Холодный суп  из ревеня   Холодный суп  из цитрусовых   Щи зеленые с яйцом  холодные   Холодный борщ  с фасолью Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита!   Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |  Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи