http://www.belproduct.com/page.php?form_id=76

Журнал: Пищевая промышленность: наука и технологии, №4(14), стр. 78-85.

Н. г, Таран, И. Н. Пономарева, Е. В. Солдатенко “ Исследование влияния различных рас дрожжей при брожении сусла на качественные показатели виноматериалов для белых игристых вин “.

В статье приведены результаты исследований по изучению влияния различных рас дрожжей на содержание летучего и нелетучего комплекса виноматериалов для игристых вин из сортов винограда Шардоне и Совиньон.