ПЬЁМ ТРЕЗВЫЕ, ВКУСНЫЕ НАПИТКИ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ И НА ГУЛЯНИЯХ‼

Глинтвейн, русский сбитень, морс, мёд, и конечно же, куда же без хита - ВЯТСКОГО КВАСА )))
Рецепты - легко, вкусно и полезно для силушки молодецкой!

Что касается мёда или, на современный лад, медовухи, её продают в основном алкогольную.Безалкогольную медовуху (мёд) возродили в Суздале, так что ищите.
Готовьте на все застолья и праздники эти вкуснейшие напитки проведите праздники в радости и будьте здоровы.

ГЛИНТВЕЙН

Готовят глинтвейн из виноградного( тёмных сортов), вишнёвого сока ( особо вкусно) или любых кислых ягод. Можно купить готовый сок, а можно сварить компот из свежих или замороженных вишен.
В готовый сок или компот добавляют (примерно на 2л) настоянные специи. Специи отдельно в 100 мл воды прокипятите на медленном огне 2-3 минуты - молотую корицу 1\3 ч.лож, кардамон 1\3 ч.лож., 1\3 ч. лож. молотого имбиря, 1\3 ч.лож. корицы, душистый перец 3-4 горошинки, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист. Специи притолките, чтобы отдали свой аромат. Настоять 10 минут. В глинтвейн добавляют по вкусу сахара, но не очень много, чтобы сладкий вкус не перебивал аромат глинтвейна.
Пьют глинтвейн горячим.

Ничего страшного если не будет хватать какой- либо специи, глинтвейны готовят с разными сочетаниями специй и не всегда используют все вместе. Так что дерзайте - анис, цедра лимона или апельсина, мускатный орех, мёд, 1 капля розового масла или анисового, ваниль, экспериментируйте и приятного времяпрепровождения!

‼ РУССКИЙ СБИТЕНЬ

Теперь перейдём к сбитню, это старинный русский безалкагольный напиток в состав которого входит мёд, 12 трав и пряностей, который упоминается в истории Руси с древних времён. Широко известный первоначальный рецепт, Институтом Медоварения Санкт-Петербурга был передан одному из монастырей, его чуть усовершенствовали и сегодня его варят повсеместно. Как готовить сбитень - очень просто, вот рецепт:

На 2л воды:

100 г меда

100 г сахара

2 ч. л. сушеной травы зверобоя

3 шт. пряной гвоздички

5 горошинок черного перца

1 ч. л. корицы

2 ч. л. сушеной мяты

1 большой лавровый листик

Прокипятить мёд, разведённый одним стаканом воды, снимая пену. Отдельно прокипятить сахарный песок с одним стаканом воды. Соедините обе части и проварите до получения однородной массы на медленном огне. Не допускайте сильного кипения, но проследите за тем, чтобы выпарилось достаточное количество жидкости. Отдельно, в оставшемся количестве воды в течение 15 мин. прокипятить пряности ( притолките, чтобы при варке"распустились") при закрытой крышке, дайте настояться 10 минут. Процедите и добавьте сахарно-медовую смесь. Подогрейте, не доводя до кипения. Пить горячим.

Сбитень отлично согревает в длинные зимние вечера. А как сбитень кстати за праздничным столом, ведь его с радостью пьют и дети.

Мёд, как и напитки из него, лучше не смешивать с приёмом пищи или же пить мёд хотя бы за 10-15 минут до еды

‼ МОРС

Отличный морс получается из замороженных ягод. Делать морс можно из любых ягод, которые Вам нравятся по вкусу - терпкие, кисло-сладкие или мягкие ароматные, или смесь тех и других. Рецепт морса:

Примерные ингридиенты:

берём по 5-6 столовых лож. замороженных ягод облепихи, клюквы, черной смородины. Заливаем горячей водой, но не кипятком, так чтобы вода покрывала ягоды. Придавливаем толкушкой и доливаем примерно 1,5л горячей воды. Настаиваем 15-20 минут. Можно процедить, можно пить с ягодами. По желанию добавьте сахара или мёда по вкусу. Пьют морс и горячим и холодным.

Морс получается с кислинкой.

Мягкие морсы получаются из клубники и малины, а терпкие из голубики, вишни, ежевики.
Можно добавить листочки мяты. Или отдельно прокипячёные на медленном огне специи, например корицу

Фантазируйте и весёлого праздника!!

И конечно же весёлого застолья, а для этого немножко игр, загадок, пожеланий в бумажных ярких мешочках и на плакатах.
Не забудьте про предновогодние калядки, их в Интернете неимоверно количество, хлопушки, бенгальские огни.

Счастье и радость встречи Нового Года Вы можете создать сами, а потом долго еще будете вспоминать, тёплые и радостные лица ваших родных и гостей.

Ах да! ВЯТСКИЙ КВАС )))

На Западе много чего не знают и не понимают. Так во время второй мировой войны немцы с удивлением узнали о русском национальном продукте – сметана. Ее там до сих пор называют – «русские сливки». Чего уж говорить о черном хлебе, пельменях, наваристых щах да борщах… Также и квас - традиционный народный русский напиток. Он и сейчас вызывает у иностранцев удивление и причмокивание, в стиле «вау!».
Но не будем сожалеть об этих лишениях европейцев. Это их проблемы. Поговорим лучше о нашем квасе. Жителям вятской губернии несказанно повезло – в Кирове работает крупнейший в регионе производитель кваса – ОАО «Вятич». И дело не только в том, что люди могут пить местный напиток, то есть свежайший, который не надо вести за тысячи километров к покупателю.
Дело в том, что «Вятский квас» - это продукт естественного брожения!
То есть на «Вятиче» он бродит в течение нескольких суток, получая удивительный вкус и массу полезных веществ.
И очень важный момент в производстве кваса используется чистейшая артезианская вода из собственных скважин глубиной более 110 метров!
О пользе «Вятского кваса»
Благотворное влияние кваса на процессы пищеварения у человека объясняется присутствием молочнокислых бактерий, благодаря которым при сбраживании образуется молочная кислота. Поэтому квас вызывает такое же действие, как и кисломолочные продукты: простокваша, кефир, ряженка, варенец и пр. Хлебный квас питателен, в нем содержатся легкоусваиваемые сахара, витамины и другие вещества.

Ну, а напитки русский сбитень, глинтвейн, морс, мёд, квас, соки, воду - ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ ВСЕГДА И В БУДНИ, И В ПРАЗДНИКИ!