• 1 кг подосиновиков,
• 50 г. соли,
• лимонная кислота на кончике ножа,
• 2 ст. л. Уксуса (9%),
• 3 лавровых листа,
• 6 горошин душистого и 6 горького черного перца.

 Приступаем к маринованию:
После тщательного промывания грибов обрежь-
те ножки на 2-3 см от шляпки. Залейте грибы водой, посолите и варите на сла-
бом огне, помешивая и удаляя пену, до прозрачнос-
ти отвара. Затем добавьте лимонную кислоту, уксус и пря-
ности. В конце варки грибы осядут на дно, а маринад
станет прозрачным. Уложите грибы в банки, сверху залейте марина-
дом. Стерилизуйте пол-литровые банки 25 мин., лит-
ровые — 35 мин.