Цитата сообщения Vertuta *** Творожное хачапури Тесто: 250 г творога 150 г сливочного масла или сливочного маргарина 7 ст. ложек с верхом блинной муки Начинка: 300 г сыра любого, можно смесь (гауда, сулгуни, брынза) 2 яйца 2 ст. ложки сметаны зелень чеснок Смешать творог, маргарин (сливочное масло), натертые на терке, и муку. Скатать колобок и положить в холодильник. Сыр натереть на терке, брынзу залить горячей водой, освободив от лишней соли, затем размять. К сырной начинке добавить зелень и чеснок, 1,5 яйца (желток сохранить для смазки) и сметану. Из теста сделать 2 шара - один большой, другой поменьше. Большой положить на дно формы, смазанной сливочным маслом, на тесто выложить начинку, накрыть тестом из второго шара, закрепить края, смазать желтком. Выпекать в горячей духовке сначала при температуре 220°С, затем при температуре 180°С до готовности, примерно 35 мин. Подавать горячим.