Кабачки, фаршированные мясным фаршем, заливаются сметанным соусом с укропом. Очень сытно и вкусно, как раз для лета.

Какие нужны продукты:

Кабачки или цукини – 3 шт. – 1,5 кг

Телятина – 150г

Свинина – 150г

Соль

Перец черный молотый

Майоран

Хлеб белый подсохший – 1 ломтик

Мука – 2 ст. ложки

Молоко – 250мл

Сливки – 100мл

Сметана – 150г

Яйца – 1 шт.

Масло сливочное – 100г

Укроп – полпучка 

Приготовление

Кабачки вымыть. Молодые кабачки чистить не надо. Нарезать кабачки кусочками 4-5 см.

С помощью ножа и чайной ложки удалить их кабачков сердцевину, оставив дно.

Ломтик хлеба замочить в 100мл сливок.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом и частью (100г) вынутых кабачковых серединок. Добавить яйцо, соль, перец и щепотку майорана. Хорошо вымешать фарш.

Начинить кабачки фаршем. Выложить их в смазанный маслом противень. Сверху положить по кусочку масла. Накрыть сверху противень фольгой и запекать кабачки 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем приготовить соус. Для  этого на сливочном масле (50г) поджарить муку. Развести ее молоком, все время мешая, чтобы не было комочков. Добавить сметану, посолить и поперчить. Добавить рубленый укроп.

Залить этим соусом готовые кабачки и поставить на 15 минут в выключенную духовку.

Приятного аппетита!