Щи с зеленой фасолью представляют собой классические щи из свежей белокочанной капусты с добавлением зеленой стручковой фасоли.

На фото: щи из свежей капусты с зеленой фасолью на мясном бульоне.

 

Ингредиенты 

на 5-6 литров щей:

1. говядина - 500 г
2. капуста белокочанная - 1/2 маленького кочана
3. зеленая фасоль - 500 г
4. лук репчатый - 1 шт.
5. морковь - 1 шт.
6. томатная паста - 2 столовые ложки
7. соль, зелень

 

Рецепт приготовления

1. Сварить мясной бульон из говядины. Мясо вынуть из бульона, разделать на кусочки и опустить кусочки мяса обратно в бульон.
2. Обжарить на растительном масле измельченный репчатый лук и тертую на терке морковь. Добавить томатную пасту, обжарить все вместе.
3. Белокочанную капусту тонко нашинковать, опустить в бульон с мясом, довести бульон до кипения.
4. Высыпать в суп зеленую фасоль и обжарку из лука и моркови с томатной пастой.
5. Посолить суп и варить на маленьком огне до готовности овощей. Заправить щи измельченной зеленью.

Щи с фасолью готовы.

kartavkusa.ru