Суп «Кани Томаго»  (Кани суп ,  суп «Зусуй») — очень быстро готовится , а главное просто . Ингредиенты очень доступные и их можно купить в каждом супермаркете городов .

 

                                                 Состав супа :

 

1. Вода — 300гр.

2. Крабовые фаланги (натуральные) — 30гр.  (3шт.)

3.Сухие водоросли для супа «Миёк» или «Вакамэ» — 1гр. (в сухом  виде)

4. Яйцо куриное — 1шт.

5. Куриный кубик «Кнорр» или «Маги»– 10гр.

6. Чеснок (кашица)  – 5гр.

7. Перец чёрный молотый — 1гр.

8. Картофельный крахмал — 5гр.

9. Зелёный лук — 3гр.

10. Кунжутное семя – 1гр.

Выход супа после варки — около 360гр.

 

 

                                         Способ приготовления супа :

 

         Налить воду в ковш или в маленькую кастрюльку и греть её на слабом огне и постепенно ложить в воду краб-фаланги + кубик куриный + чеснок молотый в кашицу+ черный перец  и постепенно довести всё до кипения , время от времени снимая пену .

         В отдельной чашке развести карт. крахмал холодной водой и потом влить в будующий крабовый суп и проверить на соль .  Когда вода начнёт закипать нужно вливать в суп яйцо тонкой струйкой  (заранее разбить в отдельной чашке и перемешать его в однородную массу) , перемешивая очень хорошо при этом — нужно разбивать «Яичные нити» образующиеся в супе для того , чтобы они  не были очень длиными . Если вы яйцо будете вливать в некипящую воду — это плохо скажется на цвете супа , он будет серым и не прозрачным .

 

.Примечание :

 

 

       Надо вливать яйца только в кипящую воду — цвет будет приятный желтоватый и суп будит прозрачным !

        Суп выливают в глубокую тарелку , в которую ложат сухие водоросли для супа .  Посыпают зелёным луком и кунжутом .

 

                                                                 Всё суп готов !

 

*****************************************************************************************************************************