Без заголовка

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 16:50 + в цитатник

Цитата сообщения Марьяша5

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дрожжевое тесто холодного приготовления в холодильнике

Дрожжевое тесто холодного приготовления в холодильнике

Источник:http://webspoon.ru/receipt/drozhzhevoe-testo-kholodnogo-prigotovleniya

Ингредиенты к рецепту «Дрожжевое тесто холодного приготовления»:

Мука пшеничная 5ст.

Яйца куриные 2шт.

Соль 0.5ч.л.

Дрожжи сухие 11гр.

Молоко 1ст.

Масло сливочное 200гр.

Сахар 0,5ст

Приготовление «Дрожжевое тесто холодного приготовления»:

Шаг 1

Для теста нам нужно приготовить муку, молоко, яйца, сливочное масло или маргарин, соль, сахар и сухие быстродействующие дрожжи.

Шаг 2

Молоко слегка подогреваем, смешиваем с солью, сахаром и яйцами. Если на упаковке дрожжей написано, что они добавляются в жидкость, то всыпаем в эту смесь дрожжи, но я чаще использую те, которые смешиваются с мукой.

Шаг 3

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло или маргарин нарезаем мелкими кусочками и взбиваем с молочной смесью до мелкозернистой взвеси.

Шаг 4

Смешиваем муку с дрожжами.

Шаг 5

Соединяем молочную смесь с мукой, замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым, допустима лёгкая липкость.

Шаг 6

Формируем из теста шар и помещаем его в просторный пакет, выпускаем воздух и пакет закрываем застёжкой или завязываем. Помещаем тесто в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь.

Шаг 7

Готовое тесто увеличивается в размере и приобретает характерную пористость. Извлекаем его из пакета, даём согреться в течение 30 минут под салфеткой и можно печь изумительные пироги и булочки.