Цитата сообщения natali2311 Баклажаны по-сирийски

Предлагаю приготовить очень простую и в то же время безумно вкусную закуску!


Что нужно:

1 большой баклажан
1 большой помидор
соленый сыр (сулугуни, фета, брынза и тд), но можно и простой в принципе
(в этот раз я делала с обычным)
оливковое масло
немного тертого чеснока

Для соуса:

пол-пачки сметаны не очень жирной (100 г где-то)
по пол-пучка кинзы и укропа
маринованные огурчики
1 зуб. чеснока
немного майонеза (примерно столовую ложку)
так же вместо сметаны и майонеза, можно взять простой густой йогурт

Приготовление соуса:

сметану смешать с зеленью и чесноком и отправить в блендер, чтоб хорошенько все измельчилось и перемешалось, и перелить в соусник.
Огурчики очень мелко нарезать и перемешать с соусом, добавить майонез и еще раз перемешать.

Баклажаны помыть и нарезать кружками по 1 см (помидоры тоже), немного посолить.
В форму для запекания налить оливковое масло и разложить баклажаны, совсем чуть-чуть посыпать тертым чесноком и на каждый кружок положить по ломтику помидора, присыпать сушеным базиликом (можно орегано или майораном) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 20-25. По истечении времени, достать из духовки и посыпать тертым сыром. Отправить еще на 5 минут и все готово!
Подавать с соусом! Так же можно украсить маринованной спаржей - очень вкусно!
Надеюсь, что Вам понравится!
Приятного аппетита!

www.forum.say7.info