Цитата сообщения Dellamisa Кольца песочные с орехами. ГОСТ.


Моя бывшая одноклассница каждый день, в школьной столовой покупала эти печенья.. Или пирожные? )))
Никогда не понимала, что в них такого уж вкусного...

Но, люблю я ГОСТовские рецепты, посему и решила печь! ;)))

Рецепт от Чадейки http://chadeyka.livejournal.com/197467.html
Делала полпорции.

200г масла
130г сахара или сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки

Использовала половину яйца в тесто, половину - для смазки. Просто хорошо разболтала его вилочкой. Орехи у меня - классика жанра, арахис)))

Готовится просто: Взбить масло комнатной температуры с сахаром, минут 5, пока сахар не растворится. Нетерпеливым можно использовать пудру))) Добавить яйцо, взбить. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесить тесто миксером, затем руками собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, от 30 минут до часа.

Затем рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 6-7 мм. Вырезать круги, диаметром 8 см, затем в них - отверстие, диаметром 2 см. У меня размеры меньше. Использовала металлические формочки для корзночек и мини-вырубку для печенья.

Разложить тесто на застеленный пергаментом противень (или доску) и убрать в морозмлку на 20 минут.

Орехи поджарить на сухой сковороде, очистить, грубо порубить.

Заготовки смазать яйцом, присыпать орехами.

Печь при 180-200С 10-12 минут, не допуская зарумянивания! У меня все же подрумянились...

Остудить и угощаться...
Не знаю, что там на вкус... Мама придет - скажет!)))

1.