Тахин – это натуральный продукт, получаемый из отборных семян кунжута, которые в процессе приготовления очищаются, подсушиваются и перемалываются до получения однородной массы, напоминающей крем.

Корень слова «тахин» имеет тюркское происхождение и означает «кунжутная паста». Тахин используется в качестве обязательного ингредиента для приготовления блюд арабской, китайской, японской, индийской, ближневосточной и средиземноморской кухни, а также во многих десертах и сладостях. В смеси с оливковым маслом, лимонным соком, специями может использоваться в качестве соуса или подливки.
Tahina содержит кальций, магнезий, калий, железо,фосфор и богата витаминами B1, B2, B3, B5, B6, B15,E и F.
ингредиенты:
100 г молотого кунжута
оливковое масло
1 ст. л. воды
1 ст. л. сока лимона
соль
масло кунжутное
На сковороде подсушить семечки кунжута, остужаем.
Перемолоть кунжут в кофемолке небольшими порциями и добавить остальные ингредиенты.
Смешайте пасту тахини с лимонным соком и медом по вкусу и приготовьте с ней тосты или блины на завтрак.