ТОРТ "ЛАБИРИНТ"

Среда, 18 Сентября 2013 г. 00:32 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТОРТ "ЛАБИРИНТ"

Предлагаю испечь такой легкий,нежный тортик. И всей семьей побродить по такому вкусному Лабиринту.

Ингредиенты:
Тесто:
Сахар- - 150 г;
Яйцо- - 1 шт;
Сметана - 250 мл;
Сливочное масло (растопленное) - 3 ст.л.;
Мука - 500 г;
Разрыхлитель - 1 пачка.
Начинка:
Чернослив - 200 г;
Курага – - 200 г;
Варенье смородина - 50 г;
Джем абрикосовый - 50 г
Крем:
Сметана 20- 30 % - 1 л;
Сахар - 150 г;
Ароматическая пищевая эссенции « Карамель» - 3-4 капли или цедра лимона, апельсина( по желанию) ;
Крахмал кукурузный - 2 ч.л.

Приготовление:
Приготовим начинку : Пропустить чернослив и курагу через мясорубку или блендер. В чернослив можно добавить смородиновое варенье, но масса не должна быть жидкой. В курагу добавить абрикосовый джем. Можно брать любое варенье.

Крем: 1 литр сметаны, выложить на марлю, оставить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматическую пищевую эссенцию « Карамель», либо цедру лимона или апельсина. Желательно взбивать с загустителем, но если его у вас нет, то можно добавить крахмал.

Замесить тесто :Взбить сметану с сахаром, яйцом, сливочным маслом.

Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.

Тесто разделить на 6 частей

Раскатать,что бы получался что то ближе к овалу, рулетики должны быть длинненькие.На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.