Мне очень нравится радовать своих близких необычными блюдами. Недавно я решила поэкспериментировать и приготовить дома "копченый" бекон. И хотя у этого блюда нет аромата и вкуса оригинального копченого бекона, зато оно быстро готовится и получается красивым и вкусным.

Вам потребуется 

1 кг бекона.

1 литр воды.

1 чайная ложка сахара.

2 столовые ложки соли.

6 зубчиков чеснока.

1/2 чайной ложки молотого перца.

10 пакетиков черного чая.

3 лавровых листа.

10 черных перцев.

Приготовление

1. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите раствор до кипения.

2. Положите в воду чайные пакетики и кипятите раствор в течение 5 минут на маленьком огне.

3. Снимите кастрюлю с огня и выньте пакетики чая. Накройте раствор крышкой и дайте ему настояться 10 минут.  

4. Вымойте бекон и порежьте его на кусочки.

5. Положите кусочки в мультиварку. Посыпьте мелко нарезанным чесноком и смесью перцев. Залейте приготовленным рассолом.

6. Варить бекон в течение 90 минут при температуре 99-100 °C (программа "Тушение").

7. Переложите кусочки (вместе с рассолом) в миску, накройте тарелкой и поставьте на нее стакан воды. В таком положении бекон должен полежать 12 часов.

8. Удалите бекон из рассола. Вытрите его бумажными полотенцами.

9. Поместите его в холодильник на 1-2 часа или в морозильник на 30 минут, чтобы он немного затвердел.

Пошаговый фото-процесс приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ваш "копченый" бекон готов!