(и еще 77 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
безопарное дрожжевое тесто бисквит для рулета бисквитное тесто замес бисквитное тесто предварительная подготовка бисквитное тесто с подогревом быстрое слоеное тесто быстрое тесто для пирогов и плюшек венское тесто вкусовые добавки выпечка выпечка бисквитного теста добавки для вкуса домашняя выпечка дрожжевое тесто дрожжевое тесто рецепт дрожжи замес классическая русская сдоба лимонное тесто мука неудачи и причины при выпечке слоеного теста особенности приготовления слоеного теста песочное тесто с картофелем песочное тесто с сыром пирожное «эклер» подсластители поздравление с новым годом! поздравления с рождеством полезные сведения пресное слоеное тесто приемы обработки теста разрыхлители раскатка расстойка рецепт дрожжевого безопарного теста рецепт теста дрожжевого рецептура рецепты выпечки рецепты домашней выпечки рецепты дрожжевого теста сдобное дрожжевое опарное тесто секреты теста и изделий из него сливочное слоеное тесто слоеное дрожжевое тесто слоеное тесто быстрого приготовления смягчители состав теста творожное слоеное тесто тесто за 15 минут тесто пушок
Быстрое слоеное тесто |
Дневник |
Пропорции: 350 г пшеничной муки, 200-300 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч ложки соли, 35 мл воды или молока.
Масло размять. Соль положить в жидкость и размешать до полного растворения. Смешать вместе все ингредиенты, замесить тесто и вымешивать его в течение 3-5 минут до однородного состояния. Сделать из теста прямоугольный брикет, положить на посыпанную мукой поверхность, обсыпать мукой сверху и раскатать в пласт толщиной 1 см. Сложить пласт вчетверо, снова раскатать, опять сложить вчетверо, и можно формировать изделия для выпечки.
Работать с этим тестом желательно в прохладном помещении. Требующиеся ингредиенты также должны быть холодными.
Чтобы тесто получилось более пышным и нежным, часть жидкости можно заменить яйцом, яичным желтком или алкоголем
Серия сообщений "Слоеное тесто":Слоеное тестоЧасть 1 - Слоеное тесто
Часть 2 - Слоеное дрожжевое тесто
Часть 3 - Пресное слоеное тесто
Часть 4 - Быстрое слоеное тесто
|
Метки: быстрое слоеное тесто |
| Страницы: | [1] |
