Печенье "Шоколадные пальчики"

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 07:58 + в цитатник

Цитата сообщения Luyda52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень вкусное печенье! Рецептом поделилась читательница Кристина. Спасибо большое!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вот рецепт:

3 яйца
1 ст.сахара
300гр масла
1 ч.л соды
мука
какао

Яйца взбить с сахаром, добавить масло( масло должно быть мягким) , соду, муку добавляем на глаз примерно 3 стакана (если не ошибаюсь ) тесто получается мягкое , не должно прилипать к рукам. Делим тесто на две не равные части , в малую часть добавить 2-3 ст. ложки какао.Теперь разделить белое тесто на 3 части и шоколадное тесто также на 3 части. Скатать колбаски из белого и шоколадного теста примерно 30-40 см . Белое тесто слегка надовить пальцами , чтоб положить сверху шоколадное, затем концы белого теста соединить ,шоколадная начинка должна оказаться в белом тесте . Теперь нужно с помощью ножа края уровнять( должны получить прямоугольник с невысокими бортиками ) , готовое тесто положить в холодильник , пока нагреется духовка. Разрезать на палочки длиной 5см,шириной 2 см и положить на противень (слегка надавить пальцем)шоколадной стороной. Печь в нагретой духовке при160С . Готовые печенья должны быть слегка румяными.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Но я немного отошла от рецепта. У меня оставалось 2 желтка (рецепт позже поставлю) и я захотела испечь это печенье. По рецепту требуется 3 яйца, я решила сделать пол нормы, а вместо 1,5 яиц взять 2 оставшихся желтка.
Из-за желтков тесто было рассыпчатое, из него было трудно лепить, но... возможно.
Зато печенье получилось таким вкусным! Всем советую его попробовать!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Понадобится (пол нормы)

2 желтка
0,5 ст. сахара
150 г. сл. масла (комнатной темп.)
0,5 ч.л. соды
1,5-2 ст. муки
1-1,5 ст.л. какао
ванилин

Приготовление:
БисмиЛлаh

Желтки взбить с сахаром

0 (640x426, 350Kb)

Добавить сливочное масло комнатной температуры
0++ (640x426, 336Kb)

Взбить миксером
1 (640x426, 373Kb)

Добавить ванилин, соду и муку (муку добавляем постепенно, не всю сразу).
0 (640x426, 375Kb)

Хорошо перемешаем. Тесто еще мягковатое.
0+ (640x426, 371Kb)

Разделим тесто на две части. По опыту скажу, что одна часть должна быть, все же, меньше. Имеено в меньшую часть будем добавлять какао.
1 (640x426, 379Kb)

Перемешаем.
1 (640x426, 391Kb)

Если у вас получилось слишком мягкое тесто, липнущее к рукам, то подмешайте еще муки (и к темной и к светлой части)
1+ (640x426, 188Kb)

Скатать из светлого и темного теста колбаски. Светлое тесто расплющить руками и в центр положить темное тесто.
0 (640x426, 239Kb)

Концы светлого теста соединить. Сформировать аккуратный батончик и положить его в морозилку минут на 30. А можно завернуть в пищ. пленку и хранить тесто в холодильнике
1- (640x426, 194Kb)