Для теста:

• 85 г сливочного масла
• 1 яйцо + желток
• 1 столовая ложка сметаны или майонеза
• 1,5 стакана муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• Соль на кончике ножа

Для крошки-посыпки:

• 1+ 1/4 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 115 г сливочного масла
• 1 пакетик ванили

Для начинки:

• 900 г яблок
• 60 г сливочного масла
• 1+1/4 стакана сахара
• 3/4 стакана жирной сметаны
• 2 яйца + белок
• 2 столовые ложки муки
• 1 пакетик ванили