Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Салат «Цезарь»


• Салат Ромэн
• Одна куриная грудка
• Пять кусочков белого хлеба
• Помидоры «Черри»
• 2 ч. л. Горчицы
• 1 ч. л. Уксуса
• ½ лимона
• Оливковое масло
• Чеснок
• 70 г сыра «Пармезан»
• Соль
• Молотый перец

Тщательно моем листья салата. Затем промакаем их салфеткой и убираем в холодильник. Очень важно охладить листья салата, чтобы они лучше хрустели.С кусочков белого хлеба срезаем корочку и нарезаем их кубиками. Выкладываем кубики белого хлеба на противень и ставим в духовку до получения золотистой корочки.Очищаем чеснок и выкладываем его на сковороду в горячее оливковое масло. Обжариваем его и выкладываем. Масло оставляем в сковороде. Выкладываем в него наши запеченные сухарики. Обжариваем их в ароматном масле. После обжаривания, кладем сухарики в миску.Вареные покрошенные желтки перемешиваем с горчицей. В эту же смесь добавляем сок лимона, затем вливаем уксус и добавляем оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. Наш соус к салату готов.Листья салата рвем руками и выкладываем на тарелку. Сверху заправляем листья салата нашим соусом и аккуратно перешиваем.Куриную грудку, предварительно посолив и поперчив, обжариваем на сковороде в оливковом масле до получения золотистой корочки. Затем нарезаем ее небольшими кусочками. Выкладываем в тарелку к листьям салата.Помидорки черри режем пополам и так же выкладываем на тарелку.Добавляем в салат сухарики и посыпаем все сверху тертым сыром. Наше блюдо готово.http://sovettebe.ru/