Захотелось приготовить просто котлеты…Но «простокотлеты» готовить скучно, поэтому решила немного повозиться с вот такими необычными котлетищами – «медвежья лапа». Они и вправду очень похожи на эти самые лапы. И не разочаровали – необычные, но очень даже вкусные и сытные – одной котлетой можно наесться до отвала.



Ингредиенты:
650 г свинины;
300 г печени (говяжьей);
1 луковица;
1 яйцо;
2 зубчика чеснока;
белый хлеб (примерно половина батона);
соль; перец; растительное масло.

Из мяса, печени, лука, чеснока делаем фарш. Добавляем 1 яйцо, солим-перчим и все хорошенько вымешиваем. Фарш получается довольно жидким, поэтому я добавила 2 ст.л. муки, тщательно перемешала и оставила постоять минут на 15.
Теперь готовим хлебные полосочки.
Лучше, если хлеб будет уже подсохший, пока фарш настаивается хлеб можно подсушить в духовке.

И непосредственно процесс создания котлеты:



Котлеты сразу кладем на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Обжариваем с двух сторон до румяности.
Дальше все котлеты кладем на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С.

 автор рецепта